Anno 2020

La ligne Premana Professional de Coltellerie Sanelli S.r.l. est conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la cuisine, en offrant des outils de haute qualité. 
Ils garantissent une sécurité, une fiabilité et une hygiène supérieures, grâce à la combinaison d'une dureté, d'une flexibilité et d'un pouvoir de coupe excellents.
Cette ligne est unique et présente des caractéristiques de haute qualité que l'on ne retrouve pas dans d'autres lignes professionnelles.

Longueur de la lame : 30 cm

- Idéal pour la pâtisserie et la cuisson sur une plaque ou un gril
- Lame flexible offrant de hautes performances et une grande résistance à l'écaillage
- Poignée ergonomique avec double moulage et matériau antidérapant, enrichie de l'additif Biomaster, garantissant une prise en main sûre et hygiénique.

La ligne Premana Professional de Coltellerie Sanelli S.r.l. est conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la cuisine, en offrant des outils de haute qualité qui allient sécurité, fiabilité et hygiène.
Elle se caractérise par un design ergonomique qui améliore la prise en main et réduit la fatigue pendant l'utilisation. 
Le manche doublement moulé utilise un matériau antidérapant et l'additif Biomaster pour une meilleure hygiène.
La spatule de chef de 18 cm est polyvalente, adaptée à la pâtisserie et à la cuisson sur une plaque ou un gril. 
La lame flexible présente une dureté élevée (54-56 HRC) pour garantir des coupes précises et éviter les ébréchures.
Brevetée en Europe et aux États-Unis, la ligne Premana Professional offre innovation et fiabilité, ce qui en fait un excellent choix pour les professionnels.

Longueur de la lame : 18 cm

- Spatule flexible, idéale pour la cuisson au four et au gril.
- Poignée ergonomique doublement moulée
- Matériau antidérapant avec additif Biomaster
- Dureté élevée (54-56 HRC)

Staub - Gril 23 cm x 23 cm, Carré(e), Noir, Fonte

Le Gril carré double poignée en fonte émaillée STAUB Noir mat de 23 cm, pour une cuisson parfaitement grillée comme au barbecue, mais à la maison. Compatible tous feux et four, le gril s’utilise aussi sur induction. Avec ses poignées, il est facile à prendre en main et passe facilement de la cuisine à la table. L’intérieur du gril est émaillé noir mat, la marque de fabrique STAUB.

Cet émail de qualité supérieure permet d’obtenir une meilleure résistance aux rayures et facilite l’entretien.

Avec ses rainures spéciales, ce gril possède des propriétés idéales pour saisir et caraméliser les aliments.

Composée de fonte, un alliage de fer riche en carbone, un des matériaux qui retiennent le mieux la chaleur.

Une fois, le gril suffisamment chaud, ses propriétés de rétention de la chaleur permettent de cuire parfaitement les aliments, tout en conservant leurs valeurs nutritionnelles et leurs saveurs.

Idéal pour griller avec à ses stries intégrées Cuisson parfaite, juteuse et tendre des steaks, des escalopes de poulet ou de dinde

Les rainures du grill recueillent la graisse

Adapté pour toutes les sources de chaleur y compris induction, peut être utilisé aussi au four.

Dimensions Poids net: 2,43 kg

Longueur totale du produit: 29,00 cm

Longueur ou largeur du produit: 23,00 cm

Hauteur du produit: 4,00 cm

Épaisseur du fond: 0,40 cm

Diamètre ou longueur: 23,00 cm

Diamètre ou largeur: 2,30 cm

Diamètre ou largeur: 21,50 cm

Diamètre ou largeur du fond: 21,50 cm

Le Sanelli Premana - Couteau à Pizza Segmenté 16cm - 3846.16 est un couteau professionnel, mais il est également parfait pour un usage domestique. Il est idéal non seulement pour couper les pizzas, mais aussi pour couper d'autres aliments mous ou délicats tels que les desserts. Grâce à sa qualité et à sa durabilité, ce couteau de cuisine est un investissement sûr pour tous ceux qui recherchent un outil durable au design élégant.

La lame dentelée de 16 cm de long est fabriquée en acier inoxydable X60CrMov14 de haute qualité, ce qui garantit une longue durée de vie et une grande résistance à l'usure. La lame dentelée facilite la découpe des pizzas sans déchirer la croûte ni écraser la garniture.

La poignée ergonomique est fabriquée en polymère de haute qualité et offre une prise en main ferme et confortable, même en cas de travail prolongé. En outre, le manche est résistant à la température, aux produits chimiques et aux produits corrosifs, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien du couteau.

Utilisation recommandée : Découper des pizzas, des pinsa et des focaccia

Pays de production : Italie

Lame : acier chirurgical inoxydable d'une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 160 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec les logos Sanelli

Le Sanelli - Spatule à crème 12 cm - 3766.12 est un ustensile de cuisine conçu pour faciliter la préparation des desserts, des crèmes et des sauces. La lame de la spatule, d'une largeur de 12 cm, est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui garantit une longue durée de vie et une grande résistance à l'usure. En outre, la lame est flexible, ce qui permet d'étaler facilement les crèmes et les sauces de manière uniforme.

La poignée ergonomique est fabriquée en polymère de haute qualité et offre une prise en main ferme et confortable, même en cas de travail prolongé. En outre, le manche est résistant à la température, aux produits chimiques et aux produits corrosifs, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien de l'outil.

Utilisation : Spatule à crème 12 Spatule à lame droite adaptée à la décoration de gâteaux, cupcakes, pâtisseries et autres. Parfaite pour les crèmes, les ganaches et les confitures.

Lame : acier chirurgical 54-56 HRC

Manche : polymère anticorrosion stérilisable

Longueur de la lame : 120 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec les logos Sanelli

L'éplucheur de pommes de terre Sanelli - 2-cut - 342607 est un accessoire de cuisine utile pour éplucher facilement les pommes de terre et autres légumes. Cet éplucheur de pommes de terre est doté de deux lames tranchantes en acier inoxydable qui permettent de retirer la peau facilement et rapidement. L'une des deux lames est lisse, tandis que l'autre est en zigzag pour créer un effet ondulé sur la surface du légume.

La poignée ergonomique de l'éplucheur est en polypropylène et offre une prise ferme et confortable pendant l'utilisation. De plus, la lame fine permet d'éplucher les pommes de terre les plus petites avec précision.

Il s'agit d'un accessoire de cuisine polyvalent et pratique, parfait pour ceux qui souhaitent gagner du temps lors de la préparation des repas. Grâce à sa construction durable et à sa facilité d'utilisation, cet éplucheur de pommes de terre est un complément utile à toute cuisine domestique.

Manche : polymère anticorrosion stérilisable

Emballage : Couvercle de lame en carton avec logos Sanelli

Le Sanelli Premana - Chocolate Knife Serrated 25cm - 3076.25 est un couteau de cuisine spécialement conçu pour couper le chocolat avec précision et rapidité. La lame dentelée en acier inoxydable de haute qualité, d'une longueur de 25 cm, a un design spécial qui garantit une coupe nette et précise du chocolat sans l'abîmer ou le casser.

La poignée ergonomique est fabriquée en polymère de haute qualité et offre une prise en main ferme et confortable, même en cas de travail prolongé. En outre, la poignée est résistante à la température, aux produits chimiques et corrosifs, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien de l'outil.

Il s'agit d'un outil de cuisine professionnel, mais il est également parfait pour un usage domestique. Il est idéal pour couper le chocolat de manière précise et régulière, sans risquer de l'abîmer. Grâce à sa qualité et à sa durabilité, ce couteau de cuisine est un investissement sûr pour ceux qui recherchent un outil durable au design élégant.

Utilisation recommandée : couper et hacher le chocolat

Pays de fabrication : Italie

Lame : acier inoxydable chirurgical avec une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec a-dditif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 250 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

Utilisation recommandée : couper et préparer les légumes, le poisson et la viande blanche

Pays de fabrication : Italie
Lame : acier inoxydable chirurgical d'une dureté de 54-56 HRC
Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster.
Longueur de la lame : 160 mm.
Longueur totale : 285 mm.
Emballage : housse de lame en carton avec les logos Sanelli.
Poids : 166g.

 

 

FORME ET FONCTION
La ligne Premana Professional a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes auxquels est confronté le professionnel le plus attentif qui utilise quotidiennement ces outils de travail. En réalisant les couteaux verts de la ligne Premana Professional, Coltellerie Sanelli S.r.l. a amélioré de manière décisive le concept de sécurité, de fiabilité et d'hygiène, en prêtant attention non seulement à la dureté, à la flexibilité et à la puissance de coupe des lames, mais aussi à la forme ergonomique du manche.

LES LAMES.
La forme convexe de la lame offre un soutien efficace lorsque l'utilisateur doit fournir un effort considérable et se caractérise également par : une dureté élevée (54-56 HRC), une bonne flexibilité, un pouvoir de cisaillement élevé, une longue durée de vie du tranchant, une forme de tranchant spécialement conçue pour un usage professionnel et une excellente facilité de réaffûtage.

MANCHE.
Conception ergonomique exclusive du manche résultant d'études spéciales menées par des instituts universitaires qualifiés (unité de recherche appelée EPM : Ergonomie de la posture et du mouvement à l'Université Polytechnique de Milan) et validée par des tests expérimentaux informatisés.

PROTECTION ANTIBACTÉRIENNE
Sanelli et Biomaster ont développé une protection antibactérienne permanente pour les manches des couteaux de la ligne Premana grâce à l'utilisation d'ions d'argent.
Biomaster est un additif inorganique à base d'ions d'argent, adapté pour conférer des caractéristiques antibactériennes aux plastiques, qui inhibe en toute sécurité la croissance microbienne dès les premières minutes, pour atteindre une inhibition presque totale en 24 heures. Une fois incorporé dans un produit, Biomaster en devient une partie intégrante, offrant une protection antimicrobienne sûre, efficace et inépuisable.
Des tests en laboratoire ont montré que Biomaster, incorporé dans les manches des couteaux Sanelli Premana Professional Line, est efficace pour l'éradication microbiologique permanente d'Escherichia Coli et de Staphylococcus Aureus (MRSA) à hauteur de 99,7 %, obtenant ainsi la certification ISO22196:20111.

Sanelli - Éplucheur de pommes de terre Castor en acier inoxydable Éplucheur de pommes de terre Castor par Sanelli Emballage individuel, avec carte sérigraphiée Sanelli. L'éplucheur de pommes de terre arqué pratique, entièrement en acier inoxydable.

Convient à un usage domestique et professionnel, en acier inoxydable pour garantir une qualité qui dure dans le temps.
Fabriqué à Premana - Italie
Longueur totale 210 mm

Conçu par ordinateur et découpé au laser, en deux pièces assemblées avec des vis en acier inoxydable

Caractéristiques exceptionnelles de solidité et de légèreté.

Acier inoxydable Aisi 420 chrome-molybdène.

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Staub - Coquette en fonte émaillée avec couvercle cm. 20 VINTAGE 11742023 Ligne Vintage La série vintage exclusive a hérité de ses modèles de référence historiques de l'élégance, du design et des couvertures légèrement plus légères. Respectant la philosophie du fondateur Francis Staub, chaque pièce est unique. Afin de garantir une qualité élevée et constante, capable d'améliorer le goût des aliments, tous les produits Staub sont soumis aux tests les plus sévères. Les avantages de la fonte émaillée La fonte émaillée est un alliage de fer riche en carbone, recouvert d'un émail composé principalement de verre. La fonte est l'un des matériaux qui retient le mieux la chaleur, la diffuse lentement et la répartit de manière parfaitement homogène, quelle que soit la table de cuisson. La fonte émaillée retient également le froid, elle convient donc au stockage des aliments au réfrigérateur. L'intérieur "Staub noir" émaillé 1.Intérieur en émail noir spécial mat 2.Ghisa 3.Extérieur traité avec deux couches d'émail coloré L'intérieur de toutes les cocottes Staub est émaillé avec de l'émail "noir mat". • Cet émail de qualité supérieure permet une meilleure résistance aux chocs thermiques et aux rayures, et facilite également le nettoyage. • Il a les propriétés idéales pour braiser, rôtir et caraméliser. • Préféré aussi bien par les amateurs que par les plus grands chefs, cet émail offre des propriétés anti-adhérentes, il n'est donc pas nécessaire de le graisser dès la première utilisation. • Nettoyage simple et facilité d'utilisation. Chaque pièce est coulée individuellement dans une forme de sable, qui doit ensuite être détruite après utilisation: pour cette raison, de subtiles différences d'apparence et de nuances de couleur sont déterminées, ce qui confère à chaque produit Staub un caractère exclusif et une beauté unique Par conséquent, les petites différences existant entre une pièce et une autre ne doivent jamais être perçues comme un défaut, mais plutôt comme un avantage. Caractéristiques: Diamètre cm. Capacité de 20 à 2,45 l.

L'aventure STAUB commence en Alsace dans l'Est de la France, région réputée pour son histoire riche et sa tradition gastronomique. Symbole de la région et emblème de la marque, la cigogne d'Alsace représente l'héritage STAUB; c'est aussi le symbole du caractère et de l’identité unique de la marque. Alliant tradition et modernité, savoir-faire ancestral et technologie d'avant-garde, ce n'est pas un hasard si STAUB est devenue une marque de référence de France comme à l'international, pour les produits en fonte et en céramique. Véritable caution de qualité irréprochable, les produits STAUB sont aujourd'hui dans toutes les cuisines jusqu'aux tables des plus grands chefs du monde. Parfaits mariages de beauté et de fonctionnalité, les produits STAUB s'adressent aussi bien aux connaisseurs qu'aux débutants curieux de découvrir le plaisir et les bienfaits d'une cuisine saine et savoureuse. Staub - Sous-plat magnétique, en bois disponible: ovale 29 cm rond 16,5 cm

La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant dans les moindres détails les problèmes qui se posent pour le professionnel, le particulier ou le passionné le plus attentif qui utilise quotidiennement ces outils de travail.

Utilisation: couteau japonais

Lame: Acier chirurgical 54-56 HRC
Poignée: Polymères stérilisables anti-corrosion
Longueur de lame: 180 mm.
Longueur totale: 310 mm.
Poids: 170 g.

Staub - Poêle à frire, manche en bois Poêles avec manche en bois 26 cm Cuisiner comme les pros La nouvelle gamme de poêles à frire dotées de manches en bois se prête particulièrement bien aux températures de cuisson supérieures à 230°C, idéales pour réaliser des pommes de terre ou un steak joliment dorés. Le noir mat de la fonte contraste avec le fond lisse qui permet de préserver toutes les surfaces sur lesquelles est posée la poêle, tandis que le toucher doux du bois offre une sensation tactile et une prise en main inédite. L'utilisation du bois a pour avantage de réduire le poids total de cette poêle par rapport à un modèle avec un manche en fonte. Permet de saisir à feu vif et de faire rissoler La combinaison parfaite entre tradition et modernité Manche en hêtre, léger et ergonomique Adapté à toutes les sources de chaleur y compris l'induction, sauf le four Disponible en 24, 26 et 28 cm. Diamètre de la base: 19.4 cm Diamètre: 26 cm Hauteur: 7.2 cm Largeur: 26.7 cm Longueur: 49 cm Poids: 2.1 kg.

Staub - Gril 28 cm x 28 cm, Carré(e), Fonte

Le Gril carré double poignée en fonte émaillée STAUB Cerise de 28 cm, pour une cuisson parfaitement grillée comme au barbecue, mais à la maison. Compatible tous feux et four, le gril s’utilise aussi sur induction. Avec ses poignées, il est facile à prendre en main et passe facilement de la cuisine à la table. L’intérieur du gril est émaillé noir mat, la marque de fabrique STAUB.

Cet émail de qualité supérieure permet d’obtenir une meilleure résistance aux rayures et facilite l’entretien. Avec ses rainures spéciales, ce gril possède des propriétés idéales pour saisir et caraméliser les aliments. Composée de fonte, un alliage de fer riche en carbone, un des matériaux qui retiennent le mieux la chaleur. Une fois, le gril suffisamment chaud, ses propriétés de rétention de la chaleur permettent de cuire parfaitement les aliments, tout en conservant leurs valeurs nutritionnelles et leurs saveurs.

Idéal pour griller avec à ses stries intégrées

Cuisson parfaite, juteuse et tendre des steaks, des escalopes de poulet ou de dinde

Les rainures du grill recueillent la graisse

Adapté pour toutes les sources de chaleur y compris induction, peut être utilisé aussi au four.

Dimensions Poids net: 3,31 kg

Longueur totale du produit: 34,80 cm

Longueur ou largeur du produit: 28,00 cm

Hauteur du produit: 4,30 cm

Épaisseur du fond: 0,40 cm

Diamètre ou longueur: 28,00 cm

Diamètre ou largeur: 2,80 cm

Diamètre ou largeur: 25,00 cm

Diamètre ou largeur du fond: 25,00 cm.

Les casseroles en fonte émaillée sont essentielles dans une cuisine bien équipée en raison de leur capacité à conserver et à répartir uniformément la chaleur. 
Idéale pour la cuisson à différentes températures, la batterie de cuisine Staub est recouverte d'un émail noir mat qui résiste aux changements de température et aux rayures.

Principaux avantages :

- Durabilité : Résiste aux rayures, à la décoloration et à la rouille.
- Prêts à l'emploi : ne nécessitent pas d'assaisonnement et s'améliorent à l'usage.
- Polyvalence : convient à la cuisson à haute et basse température.
- Rétention de la chaleur : conserve et redistribue la chaleur sur de longues périodes.

Recommandations d'utilisation :

- Nettoyer avec un détergent à vaisselle et une éponge douce.

- Bien sécher avant de ranger.

- Saupoudrer d'huile avant la cuisson.

Caractéristiques du produit :

Matériau : Fonte

Support : Bois

Dimensions de la poêle : 26x21 cm

Le poêlon à 6 escargots Staub est un plat en fonte 6 trous pour faire cuire 6 escargots. Le poêlon à escargot permet de réaliser un grand classique de la cuisine française avec de l'ail, du persil, un peu de beurre, sel et de poivre, il n'y a plus qu'à mettre au four! Caractéristiques : - couleur : Noir - Personnes : 1 - Matière : Fonte émaillée - diamètre : 14 cm Spécificités : Convient tous feux et induction. Convient au four, congélateur Fonte Staub. Garantie à vie. Fabriqué en France. En savoir plus : Quelques gestes simples à effectuer avant la 1ère utilisation : Rincez votre produit sous l’eau chaude et laissez-le sécher. Badigeonnez l’intérieur avec un peu d’huile végétale. Faites chauffer à feu doux quelques minutes et essuyez le surplus d’huile. Votre produit est prêt à l’emploi ! N’hésitez pas à renouveler l’opération lors des prochaines utilisations. Précautions d’emploi : La fonte émaillée doit être chauffée progressivement. Choisissez une taille de feu adaptée à la dimension du fond de votre produit Staub. Préférez des ustensiles de cuisine en silicone ou en bois. Afin d’éviter tout risque de brûlure, utilisez toujours une manique ou un gant de protection. Ne posez pas votre récipient encore chaud sur des surfaces non protégées. Conseils d’entretien Staub : Lavez votre produit Staub sous l’eau chaude avec du produit vaisselle et une éponge non abrasifs. Si d’éventuels résidus alimentaires restent attachés à votre ustensile, n’utilisez pas de produits abrasifs ou corrosifs, poudres à récurer ou tampons métalliques mais laissez tremper dans l’eau chaude avant de décoller ces résidus à l’aide d’une éponge non abrasive. Essuyez bien votre ustensile avec un linge propre et assurez-vous qu’il soit bien sec avant de le ranger. Vous pouvez laver votre produit Staub au lave-vaisselle (à l’exception des ustensiles avec manche en bois) mais son utilisation trop intensive est déconseillée. En effet, les produits de lavage actuels risquent d’attaquer votre produit et de l’endommager à long terme.

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