Anno 2020

Le couteau de chef Wüsthof Classic est un outil indispensable pour tout chef ou amateur de cuisine. Fabriqué en Allemagne avec plus de 200 ans d'expérience dans l'industrie, ce couteau se distingue par son excellent savoir-faire et sa précision de coupe. La lame, de 16 cm de long, est en acier inoxydable au carbone de haute qualité, forgée à partir d'une seule pièce d'acier, ce qui garantit solidité, durabilité et résistance à la corrosion.

La conception de la lame vous permet d'effectuer facilement une large gamme d'opérations, telles que hacher, trancher et couper en dés des ingrédients de tous types, des légumes à la viande. La lame affûtée avec précision est conçue pour maintenir une coupe impeccable et peut être réaffûtée facilement grâce à son profil en acier trempé.

La poignée ergonomique, à triple rivets, est fabriquée en matériau synthétique résistant et garantit une prise sûre et confortable lors d'une utilisation prolongée. L'équilibre parfait entre la lame et le manche rend le couteau extrêmement maniable, réduisant ainsi la fatigue de la main.

Idéal aussi bien pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers amateurs, le couteau de chef Wüsthof Classic est un excellent choix pour ceux qui recherchent qualité, précision et fiabilité en cuisine.

Série forgée
- lame de 16 cm
- Longueur totale 29 cm

Les poignées : fabriquées en matière synthétique et assemblées par triple rivetage, elles assurent un maintien parfait, une excellente stabilité et passent au lave-vaisselle.
Les Lames : sont obtenues à partir des meilleurs aciers et associant les éléments les plus qualifiés (chrome 15% - carbone 0,5% - molybdène - vanadium).
La création d'un couteau forgé WUSTHOF implique le passage d'environ 40 cycles de fabrication.

Entretien

Un entretien approprié prolonge la durée de vie du couteau, rend le travail plus facile et plus sûr et réduit la consommation de fil. Quelques conseils :

- Faites attention à ce que les couteaux placés dans le lave-vaisselle ne heurtent pas d'autres objets ; les lames pourraient être endommagées.

- Les couteaux lavables au lave-vaisselle qui ne sont pas immédiatement lavés en machine doivent être rincés sous le robinet pour éliminer les résidus alimentaires très corrosifs (graisses, vinaigre, jus de fruits).

- Si les couteaux ne coupent plus parfaitement, veillez à les faire affûter ou affûter par des professionnels du secteur.

Les couteaux WUSTHOF que nous vendons sont personnellement contrôlés et affûtés afin de vous garantir la certitude d'un excellent achat.

Tous les produits Wusthof que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Coltelleria Collini (comme indiqué sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir la certitude de la qualité, de la traçabilité, de la garantie dans le temps et d'une assistance future privilégiée sur le produit acheté auprès de Coltelleria Collini.

Dans le film "Le dernier samouraï", Tom Cruise incarne Nathan Algren, un officier américain qui rejoint les rangs des samouraïs japonais. Le katana qu'il utilise est un sabre japonais traditionnel, symbole de l'honneur et de la culture des samouraïs. Forgée selon des techniques anciennes, la lame est tranchante et durable, reflétant l'habileté et le dévouement des forgerons japonais. Avec sa poignée enveloppée de soie, ses décorations complexes et une gravure sur la lame indiquant "J'appartiens au guerrier chez qui l'ancienne voie a rejoint la nouvelle", le katana d'Algren représente son cheminement spirituel et son intégration aux valeurs des samouraïs. Ce sabre devient un symbole de transformation et de respect envers une culture en voie de disparition.

Lame : non aiguisée, en acier damassé au carbone
Hamon : style noté
Longueur de la lame (sans habaki) : 70cm.
Sori : 2cm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Kissaki : 3,5cm.
Longueur du tsukamaki : 24cm.
Longueur totale : 100cm.
Poids : 1126g.
Équilibre : avancé, 14,5cm de la tsuba
Saya : bois laqué
Tsuka-ito : coton noir sur samekawa blanc (peau de raie)
Sageo : coton noir
Tsuba, Fuchi et Kashira : métal vieilli
Habaki et Menuki : métal doré
Seppa : métal doré
Notes : détachable avec double mekugi - ce sabre n'est pas livré avec les licences officielles des films, mais nous vous l'offrons quand même car il est d'un bon niveau de qualité

Petit glossaire technique: Hamon: ligne de trempe sur la lame * Salut: rainure profonde dans la lame, également appelée cola de sang * Saya: gaine d'épée * Tsuka: poignée * Tsukamaki: tissage sur la poignée * Tsuka-Ito ou Tsuka-gawa: sangle coton, soie ou cuir qui enveloppe le manche * Tsuba: garde * Fuchi: ornement entre garde et anse * Kashira: ornement au bout du manche * Menuki: médaillons placés sous le cordon du manche * Habaki: col qui enveloppe le début du manche lame * Seppa: sceaux de la garde * Shitodome: sceaux auxquels le Sageo est lié * Motohaba: hauteur de la lame habaki * Sakihaba: hauteur de la lame kissaki.

Coltelleria Collini est le distributeur officiel pour l'Italie des couteaux japonais MCUSTA

Utilisation conforme: sport / collection

Type de production: découpe industrielle - assemblage et finition artisanaux
Lame: acier SanMai avec bord en acier inoxydable VG-10 à 59 / 60HRC et joues externes en nickel damas 33 couches
Production Lama: Japon
Poignée: Micarta
Longueur de la lame: 45 mm.
Épaisseur de la lame: 3 mm.
Longueur fermée: 70 mm.
Longueur totale: 118 mm.
Équilibrage: -
Poids: 44g.
Fermeture: Liner Lock
Clip: en acier à poche profonde
Gaine:
Remarque: -

Swissmar - Manchon refroidisseur a vin Epivac

Étui souple en tissu noir qui s'adapte aux bouteilles de vin, de vin mousseux ou de champagne. Conservez la bande au congélateur. Ce refroidisseur de vin de Swissmar est parfait pour les dîners, les pique-niques et les repas en plein air. Il suffit de ranger le manchon dans votre congélateur et de le placer sur une bouteille de vin pour refroidir votre vin en quelques minutes.

Détails du produit

Dimensions 16 x 12 cm.

Ooni - Grattoir pour pâte à pizza

Grattoir pour pâte à pizza avec poignée facile à saisir. 

Matériau : acier inoxydable, nylon

Dimensions : 17 x 12 x 3 cm 

Poids : 0,3 kg.

Pintinox - Set escargots - escargots - Assiette 6 places avec ressort et fourchette en acier inoxydable

L'Escargot à la Bourguignonne est une délicatesse unique.

Farci au beurre, parfumé au bouillon et cuit au four, c'est un plaisir pour les yeux et le palais, de les servir dans un plat chaud.

Ensemble de 2 pièces avec assiette, pince à escargots.

Assiette pour 6 escargots Ø 17,5 cm

Pince - 15,5 cm de long.

Convient pour lave-vaisselle et four.

Turtleneck - pailles pliables en acier inoxydable

La première et unique paille pliable en acier inoxydable

• Durable et tendance.
• Réutilisable.
• Facile à nettoyer - brosse incluse, va au lave-vaisselle.
• Pas de bords tranchants.
• Inodore et sans goût.
• Exempt de produits chimiques toxiques et de substances nocives.
• Incassable.
• Convient aux boissons chaudes et froides.

GrillEye - Thermomètre Max

Le premier thermomètre intelligent sans fil, instantané et ultra-précis pour votre gril ou votre fumoir qui vous indique quand vos aliments sont prêts, où que vous soyez. Profitez d'une précision de ± 0,1 °C en seulement 2 secondes et préparez les meilleurs plats pour vos proches sans manquer un instant avec eux.

La fonction "Sessions" enregistre chaque étape, qu'il s'agisse d'un préréglage de température ou d'une minuterie, afin d'exécuter chaque recette à la perfection sans oublier d'étapes importantes. 

Inclus dans le pack : 2 sondes à viande avec étui (Iris instant & ultra) 2 clips de température ambiante (Ambient Clip) 1 câble USB type-C pour le chargement. 

Corps rotatif à 360° résistant aux chutes avec support magnétique. 

Grand écran antireflet automatiquement divisé par le nombre de sondes connectées 

Idéal pour les barbecues, les fumeurs, les fours, les plaques de cuisson, les réfrigérateurs et les congélateurs. 

Alimentation : batterie rechargeable avec USB Type-C 

Autonomie maximale : 48 heures

Connexion sans fil au cloud 

Prise en charge de plusieurs réseaux Wi-Fi 

Sélection automatique du réseau Wi-Fi 

Plage de fonctionnement : illimitée 

Lecture précise de la température : de -40 C à 300 C 

Dimensions : 13 x 6 cm.

Lame: acier au carbone - pas tranchante
Hamon: dans le style à noter
Salut: -
Longueur de la lame (sans habaki): 70 cm.
Sori: 2 cm.
Épaisseur de la lame: 4 mm.
Kissaki: 3,5 cm.
Longueur Tsukamaki: 24cm.
Longueur totale: 100cm.
Poids: 1126g.
Balance: avancée, 14,5 cm de tsuba
Saya: bois laqué noir avec gravures dorées
Tsuka-gawa: cuir noir sur même (peau de raie) blanc
Sageo: coton doré
Tsuba, Fuchi et Kashira: métal vieilli avec dorure
Habaki et Menuki: métal doré
Seppa: métal doré
Notes: amovible avec double mekugi - cette épée n'est pas accompagnée de licences de films mais nous vous la proposons quand même, ce qui se traduit par un bon niveau de qualité

Petit glossaire technique: Hamon: ligne de trempe sur la lame * Salut: rainure profonde dans la lame, également appelée cola de sang * Saya: gaine d'épée * Tsuka: poignée * Tsukamaki: tissage sur la poignée * Tsuka-Ito ou Tsuka-gawa: sangle coton, soie ou cuir qui enveloppe le manche * Tsuba: garde * Fuchi: ornement entre garde et anse * Kashira: ornement au bout du manche * Menuki: médaillons placés sous le cordon du manche * Habaki: col qui enveloppe le début du manche lame * Seppa: sceaux de la garde * Shitodome: sceaux auxquels le Sageo est lié * Motohaba: hauteur de la lame habaki * Sakihaba: hauteur de la lame kissaki.

Rosti - Ciotola Margrethe inox - varie misure Elegante ed esclusiva edizione in acciaio della famosa ciotola Margrethe. La ciotola è realizzata in acciaio 8/18 e presenta una finitura satinata all'interno e una finitura lucida all'esterno. Con anche misurazioni all'interno. Può sopportare lavastoviglie e congelatore, ma non può essere utilizzato nel forno a microonde.

Una nuova ciotola in acciaio inox,

satinata all'interno e lucida fuori.

Misure disponibili:

LITRI 0,5

LITRI 1,5

LITRI 3

Ensemble Gourmet ChopChop (4 pièces) La planche à découper flexible originale ChopChop est parfaite pour hacher. Entonnoir les aliments directement dans un bol ou une casserole. Prend très peu de place, et est donc idéal pour votre cuisine ainsi que pour le camping, la navigation de plaisance, etc. L'ensemble Gourmet a les mêmes qualités que la planche à découper flexible ChopChop originale. Mais les quatre tapis de couleurs différentes, pour chaque type d'aliment, aident à prévenir la contamination croisée, ce qui fait de ChopChop une alternative encore meilleure (plus hygiénique) aux vieilles planches à découper en bois souvent insalubres et lourdes. De plus, la planche à découper flexible ChopChop rend superflues les vieilles planches à découper en bois. HYGIÉNIQUE ET PRATIQUE - POUR VOTRE CUISINE Idéal pour rouler la pâte et refroidir les biscuits. Protège votre comptoir. ChopChop est fait de polypropylène et n'a pas d'arêtes vives. Lave-vaisselle. Taille: 38,2 x 29,5 x 0,1 cm (pièce unique) Poids net: 240 g (4 x 60 g) Couleurs: jaune transparent, vert, rouge et bleu Matériel: PP Pays d'origine: USA

C'est le couteau à steak forgé classique, fabriqué par l'allemand Wüsthof basé à Solingen, en acier inoxydable forgé avec un manche en résine résistant au lave-vaisselle. Disponible dans un élégant coffret cadeau de 6 pièces.
Ce couteau est un bon compromis entre qualité, fiabilité, élégance.

LES LAMES SUPER SHARP SONT PARFAITES NON UNIQUEMENT POUR LES CÔTES MAIS POUR TOUT PLAT DE VIANDE.
- Longueur: 22 cm
- Longueur de la lame: 12 cm.

Le couteau de chef Wüsthof Classic est un outil indispensable pour tout chef ou amateur de cuisine. Fabriqué en Allemagne avec plus de 200 ans d'expérience dans l'industrie, ce couteau se distingue par son excellent savoir-faire et sa précision de coupe. La lame de 20 cm de long est fabriquée en acier inoxydable au carbone de haute qualité, forgée à partir d'une seule pièce d'acier, ce qui garantit solidité, durabilité et résistance à la corrosion.

La conception de la lame vous permet d'effectuer facilement une large gamme d'opérations, telles que hacher, trancher et couper en dés des ingrédients de tous types, des légumes à la viande. La lame affûtée avec précision est conçue pour maintenir une coupe impeccable et peut être réaffûtée facilement grâce à son profil en acier trempé.

La poignée ergonomique, à triple rivets, est fabriquée en matériau synthétique résistant et garantit une prise sûre et confortable lors d'une utilisation prolongée. L'équilibre parfait entre la lame et le manche rend le couteau extrêmement maniable, réduisant ainsi la fatigue de la main.

Idéal aussi bien pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers amateurs, le couteau de chef Wüsthof Classic est un excellent choix pour ceux qui recherchent qualité, précision et fiabilité en cuisine.

Série forgée
- lame de 21 cm
- Longueur totale 34 cm

Les poignées : fabriquées en matière synthétique et assemblées par triple rivetage, elles assurent un maintien parfait, une excellente stabilité et passent au lave-vaisselle.
Les Lames : sont obtenues à partir des meilleurs aciers et associant les éléments les plus qualifiés (chrome 15% - carbone 0,5% - molybdène - vanadium).
La création d'un couteau forgé WUSTHOF implique le passage d'environ 40 cycles de fabrication.

Entretien

Un entretien approprié prolonge la durée de vie du couteau, rend le travail plus facile et plus sûr et réduit la consommation de fil. Quelques conseils :

- Faites attention à ce que les couteaux placés dans le lave-vaisselle ne heurtent pas d'autres objets ; les lames pourraient être endommagées.

- Les couteaux lavables au lave-vaisselle qui ne sont pas immédiatement lavés en machine doivent être rincés sous le robinet pour éliminer les résidus alimentaires très corrosifs (graisses, vinaigre, jus de fruits).

- Si les couteaux ne coupent plus parfaitement, veillez à les faire affûter ou affûter par des professionnels du secteur.

Les couteaux WUSTHOF que nous vendons sont personnellement contrôlés et affûtés afin de vous garantir la certitude d'un excellent achat.

Tous les produits Wusthof que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Coltelleria Collini (comme indiqué sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir la certitude de la qualité, de la traçabilité, de la garantie dans le temps et d'une assistance future privilégiée sur le produit acheté auprès de Coltelleria Collini.

La série BEYOND est la ligne de couteaux professionnels haut de gamme produite par le japonais MCUSTA ZANMAI pour l'année 2020.

Les poignées de la série Beyond sont en bois Hinoki et disposent traditionnellement d'un rivet décoratif avec mosaïque. La lame à trois couches, avec les deux externes en acier inoxydable et le noyau interne en Aogami Super Carbon (Super Blue Steel) est trempé à 62-63 HRC. Chaque couteau est emballé dans une boîte cadeau en bois avec un arc.

Production: Semi-artisanale
Lame: acier 3 couches - plaques extrène en acier inoxydable, noyau Aogami Super (acier au carbone Super Blue) 62-63 HRC
Manche: bois Hinoki
Longueur de la lame: 270 mm.
Épaisseur de la lame: 2 mm.
Longueur totale: 432 mm
Poids: 180g.
Remarques: ne va pas au lave-vaisselle
Emballage: boîte en bois élégante

Spécifications de l'acier:

Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) est l'un des meilleurs carbone japonais. En plus de contenir plus de carbone, de chrome et de tungstène que Blue Steel, il comprend également du molybdène. Il a une excellente capacité de coupe et une excellente rétention du fil. Aogami Super est également capable d'atteindre une dureté élevée sans être cassant. De nombreux amateurs de couteaux considèrent l'Aogami Super comme l'un des meilleurs aciers à haute teneur en carbone au monde.

La ville de Seki au Japon est le centre de fabrication des meilleures lames japonaises depuis le milieu du XIIIe siècle. Choix naturel grâce à la richesse de ses ressources naturelles: sable, fer, charbon et eau, autant d'éléments importants pour le traitement des lames. Les techniques et les compétences des anciens forgerons, transmises au cours des siècles, sont actuellement combinées avec les technologies modernes. La ville de Seki reste encore aujourd'hui le centre de production des meilleures lames japonaises.

Les couteaux Mcusta sont fabriqués à Seki et sont le summum de cette synthèse entre tradition artisanale japonaise et technologie moderne. Chaque couteau est assemblé à la main, fini et vérifié par les artisans de l'équipe Mcusta. Les couteaux Mcusta sont considérés parmi les meilleurs au monde!

Coltelleria Collini est le distributeur officiel pour l'Italie des couteaux japonais MCUSTA

La série BEYOND est la ligne de couteaux professionnels haut de gamme produite par le japonais MCUSTA ZANMAI pour l'année 2020.

Les poignées de la série Beyond sont en bois Hinoki et disposent traditionnellement d'un rivet décoratif avec mosaïque. La lame à trois couches, avec les deux externes en acier inoxydable et le noyau interne en Aogami Super Carbon (Super Blue Steel) est trempé à 62-63 HRC. Chaque couteau est emballé dans une boîte cadeau en bois avec un arc.

Production: Semi-artisanale
Lame: acier 3 couches - plaques extrène en acier inoxydable, noyau Aogami Super (acier au carbone Super Blue) 62-63 HRC
Manche: bois Hinoki
Longueur de la lame: 165 mm.
Épaisseur de la lame: 2 mm.
Longueur totale: 315 mm
Poids: 170g.
Remarques: ne va pas au lave-vaisselle
Emballage: boîte en bois élégante

Spécifications de l'acier:

Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) est l'un des meilleurs carbone japonais. En plus de contenir plus de carbone, de chrome et de tungstène que Blue Steel, il comprend également du molybdène. Il a une excellente capacité de coupe et une excellente rétention du fil. Aogami Super est également capable d'atteindre une dureté élevée sans être cassant. De nombreux amateurs de couteaux considèrent l'Aogami Super comme l'un des meilleurs aciers à haute teneur en carbone au monde.

La ville de Seki au Japon est le centre de fabrication des meilleures lames japonaises depuis le milieu du XIIIe siècle. Choix naturel grâce à la richesse de ses ressources naturelles: sable, fer, charbon et eau, autant d'éléments importants pour le traitement des lames. Les techniques et les compétences des anciens forgerons, transmises au cours des siècles, sont actuellement combinées avec les technologies modernes. La ville de Seki reste encore aujourd'hui le centre de production des meilleures lames japonaises.

Les couteaux Mcusta sont fabriqués à Seki et sont le summum de cette synthèse entre tradition artisanale japonaise et technologie moderne. Chaque couteau est assemblé à la main, fini et vérifié par les artisans de l'équipe Mcusta. Les couteaux Mcusta sont considérés parmi les meilleurs au monde!

Coltelleria Collini est le distributeur officiel pour l'Italie des couteaux japonais MCUSTA

La série BEYOND est la ligne de couteaux professionnels haut de gamme produite par le japonais MCUSTA ZANMAI pour l'année 2020.

Les poignées de la série Beyond sont en bois Hinoki et disposent traditionnellement d'un rivet décoratif avec mosaïque. La lame à trois couches, avec les deux externes en acier inoxydable et le noyau interne en Aogami Super Carbon (Super Blue Steel) est trempé à 62-63 HRC. Chaque couteau est emballé dans une boîte cadeau en bois avec un arc.

Production: Semi-artisanale
Lame: acier 3 couches - plaques extrène en acier inoxydable, noyau Aogami Super (acier au carbone Super Blue) 62-63 HRC
Manche: bois Hinoki
Longueur de la lame: 180 mm.
Épaisseur de la lame: 2 mm.
Longueur totale: 335 mm
Poids: 147g.
Remarques: ne va pas au lave-vaisselle
Emballage: boîte en bois élégante

Spécifications de l'acier:

Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) est l'un des meilleurs carbone japonais. En plus de contenir plus de carbone, de chrome et de tungstène que Blue Steel, il comprend également du molybdène. Il a une excellente capacité de coupe et une excellente rétention du fil. Aogami Super est également capable d'atteindre une dureté élevée sans être cassant. De nombreux amateurs de couteaux considèrent l'Aogami Super comme l'un des meilleurs aciers à haute teneur en carbone au monde.

La ville de Seki au Japon est le centre de fabrication des meilleures lames japonaises depuis le milieu du XIIIe siècle. Choix naturel grâce à la richesse de ses ressources naturelles: sable, fer, charbon et eau, autant d'éléments importants pour le traitement des lames. Les techniques et les compétences des anciens forgerons, transmises au cours des siècles, sont actuellement combinées avec les technologies modernes. La ville de Seki reste encore aujourd'hui le centre de production des meilleures lames japonaises.

Les couteaux Mcusta sont fabriqués à Seki et sont le summum de cette synthèse entre tradition artisanale japonaise et technologie moderne. Chaque couteau est assemblé à la main, fini et vérifié par les artisans de l'équipe Mcusta. Les couteaux Mcusta sont considérés parmi les meilleurs au monde!

Coltelleria Collini est le distributeur officiel pour l'Italie des couteaux japonais MCUSTA

La série BEYOND est la ligne de couteaux professionnels haut de gamme produite par le japonais MCUSTA ZANMAI pour l'année 2020.

Les poignées de la série Beyond sont en bois Hinoki et disposent traditionnellement d'un rivet décoratif avec mosaïque. La lame à trois couches, avec les deux externes en acier inoxydable et le noyau interne en Aogami Super Carbon (Super Blue Steel) est trempé à 62-63 HRC. Chaque couteau est emballé dans une boîte cadeau en bois avec un arc.

Production: Semi-artisanale
Lame: acier 3 couches - plaques extrène en acier inoxydable, noyau Aogami Super (acier au carbone Super Blue) 62-63 HRC
Manche: bois Hinoki
Longueur de la lame: 180 mm.
Épaisseur de la lame: 2 mm.
Longueur totale: 335 mm
Poids: 147g.
Remarques: ne va pas au lave-vaisselle
Emballage: boîte en bois élégante

Spécifications de l'acier:

Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) est l'un des meilleurs carbone japonais. En plus de contenir plus de carbone, de chrome et de tungstène que Blue Steel, il comprend également du molybdène. Il a une excellente capacité de coupe et une excellente rétention du fil. Aogami Super est également capable d'atteindre une dureté élevée sans être cassant. De nombreux amateurs de couteaux considèrent l'Aogami Super comme l'un des meilleurs aciers à haute teneur en carbone au monde.

La ville de Seki au Japon est le centre de fabrication des meilleures lames japonaises depuis le milieu du XIIIe siècle. Choix naturel grâce à la richesse de ses ressources naturelles: sable, fer, charbon et eau, autant d'éléments importants pour le traitement des lames. Les techniques et les compétences des anciens forgerons, transmises au cours des siècles, sont actuellement combinées avec les technologies modernes. La ville de Seki reste encore aujourd'hui le centre de production des meilleures lames japonaises.

Les couteaux Mcusta sont fabriqués à Seki et sont le summum de cette synthèse entre tradition artisanale japonaise et technologie moderne. Chaque couteau est assemblé à la main, fini et vérifié par les artisans de l'équipe Mcusta. Les couteaux Mcusta sont considérés parmi les meilleurs au monde!

Coltelleria Collini est le distributeur officiel pour l'Italie des couteaux japonais MCUSTA

La série BEYOND est la ligne de couteaux professionnels haut de gamme produite par le japonais MCUSTA ZANMAI pour l'année 2020.

Les poignées de la série Beyond sont en bois Hinoki et, selon la tradition, ont un rivet décoratif avec mosaïque. La lame à trois couches, avec les deux externes en acier inoxydable et le noyau interne en Aogami Super Carbon (Super Blue Steel) est trempé à 62-63 HRC. Chaque couteau est emballé dans une boîte cadeau en bois avec un arc.

Production: Semi-artisanale
Lame: acier 3 couches - plaques extrène en acier inoxydable, noyau Aogami Super (acier au carbone Super Blue) 62-63 HRC
Manche: bois Hinoki
Longueur de la lame: 150 mm.
Épaisseur de la lame: 2 mm.
Longueur totale: 285 mm
Poids: 85g.
Remarques: ne va pas au lave-vaisselle
Emballage: boîte en bois élégante

Spécifications de l'acier:

Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) est l'un des meilleurs carbone japonais. En plus de contenir plus de carbone, de chrome et de tungstène que Blue Steel, il comprend également du molybdène. Il a une excellente capacité de coupe et une excellente rétention du fil. Aogami Super est également capable d'atteindre une dureté élevée sans être cassant. De nombreux amateurs de couteaux considèrent l'Aogami Super comme l'un des meilleurs aciers à haute teneur en carbone au monde.

La ville de Seki au Japon est le centre de production des meilleures lames japonaises depuis le milieu du XIIIe siècle. Choix naturel grâce à la richesse de ses ressources naturelles: sable, fer, charbon et eau, autant d'éléments importants pour le traitement des lames. Les techniques et les compétences des anciens forgerons, transmises au cours des siècles, sont actuellement combinées avec les technologies modernes. La ville de Seki reste encore aujourd'hui le centre de production des meilleures lames japonaises.

Les couteaux Mcusta sont fabriqués à Seki et sont le summum de cette synthèse entre tradition artisanale japonaise et technologie moderne. Chaque couteau est assemblé à la main, fini et vérifié par les artisans de l'équipe Mcusta. Les couteaux Mcusta sont considérés parmi les meilleurs au monde!

Coltelleria Collini est le distributeur officiel pour l'Italie des couteaux japonais MCUSTA