Anno 2020

La ligne Premana Professional de Coltellerie Sanelli S.r.l. est conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la cuisine, en offrant des outils de haute qualité. 
Ils garantissent une sécurité, une fiabilité et une hygiène supérieures, grâce à la combinaison d'une dureté, d'une flexibilité et d'un pouvoir de coupe excellents.
Cette ligne est unique et présente des caractéristiques de haute qualité que l'on ne retrouve pas dans d'autres lignes professionnelles.

Longueur de la lame : 30 cm

- Idéal pour la pâtisserie et la cuisson sur une plaque ou un gril
- Lame flexible offrant de hautes performances et une grande résistance à l'écaillage
- Poignée ergonomique avec double moulage et matériau antidérapant, enrichie de l'additif Biomaster, garantissant une prise en main sûre et hygiénique.

La ligne Premana Professional de Coltellerie Sanelli S.r.l. est conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la cuisine, en offrant des outils de haute qualité qui allient sécurité, fiabilité et hygiène.
Elle se caractérise par un design ergonomique qui améliore la prise en main et réduit la fatigue pendant l'utilisation. 
Le manche doublement moulé utilise un matériau antidérapant et l'additif Biomaster pour une meilleure hygiène.
La spatule de chef de 18 cm est polyvalente, adaptée à la pâtisserie et à la cuisson sur une plaque ou un gril. 
La lame flexible présente une dureté élevée (54-56 HRC) pour garantir des coupes précises et éviter les ébréchures.
Brevetée en Europe et aux États-Unis, la ligne Premana Professional offre innovation et fiabilité, ce qui en fait un excellent choix pour les professionnels.

Longueur de la lame : 18 cm

- Spatule flexible, idéale pour la cuisson au four et au gril.
- Poignée ergonomique doublement moulée
- Matériau antidérapant avec additif Biomaster
- Dureté élevée (54-56 HRC)

Le Sanelli Premana - Couteau à Pizza Segmenté 16cm - 3846.16 est un couteau professionnel, mais il est également parfait pour un usage domestique. Il est idéal non seulement pour couper les pizzas, mais aussi pour couper d'autres aliments mous ou délicats tels que les desserts. Grâce à sa qualité et à sa durabilité, ce couteau de cuisine est un investissement sûr pour tous ceux qui recherchent un outil durable au design élégant.

La lame dentelée de 16 cm de long est fabriquée en acier inoxydable X60CrMov14 de haute qualité, ce qui garantit une longue durée de vie et une grande résistance à l'usure. La lame dentelée facilite la découpe des pizzas sans déchirer la croûte ni écraser la garniture.

La poignée ergonomique est fabriquée en polymère de haute qualité et offre une prise en main ferme et confortable, même en cas de travail prolongé. En outre, le manche est résistant à la température, aux produits chimiques et aux produits corrosifs, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien du couteau.

Utilisation recommandée : Découper des pizzas, des pinsa et des focaccia

Pays de production : Italie

Lame : acier chirurgical inoxydable d'une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 160 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec les logos Sanelli

Le Sanelli - Spatule à crème 12 cm - 3766.12 est un ustensile de cuisine conçu pour faciliter la préparation des desserts, des crèmes et des sauces. La lame de la spatule, d'une largeur de 12 cm, est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui garantit une longue durée de vie et une grande résistance à l'usure. En outre, la lame est flexible, ce qui permet d'étaler facilement les crèmes et les sauces de manière uniforme.

La poignée ergonomique est fabriquée en polymère de haute qualité et offre une prise en main ferme et confortable, même en cas de travail prolongé. En outre, le manche est résistant à la température, aux produits chimiques et aux produits corrosifs, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien de l'outil.

Utilisation : Spatule à crème 12 Spatule à lame droite adaptée à la décoration de gâteaux, cupcakes, pâtisseries et autres. Parfaite pour les crèmes, les ganaches et les confitures.

Lame : acier chirurgical 54-56 HRC

Manche : polymère anticorrosion stérilisable

Longueur de la lame : 120 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec les logos Sanelli

L'éplucheur de pommes de terre Sanelli - 2-cut - 342607 est un accessoire de cuisine utile pour éplucher facilement les pommes de terre et autres légumes. Cet éplucheur de pommes de terre est doté de deux lames tranchantes en acier inoxydable qui permettent de retirer la peau facilement et rapidement. L'une des deux lames est lisse, tandis que l'autre est en zigzag pour créer un effet ondulé sur la surface du légume.

La poignée ergonomique de l'éplucheur est en polypropylène et offre une prise ferme et confortable pendant l'utilisation. De plus, la lame fine permet d'éplucher les pommes de terre les plus petites avec précision.

Il s'agit d'un accessoire de cuisine polyvalent et pratique, parfait pour ceux qui souhaitent gagner du temps lors de la préparation des repas. Grâce à sa construction durable et à sa facilité d'utilisation, cet éplucheur de pommes de terre est un complément utile à toute cuisine domestique.

Manche : polymère anticorrosion stérilisable

Emballage : Couvercle de lame en carton avec logos Sanelli

Le Sanelli Premana - Chocolate Knife Serrated 25cm - 3076.25 est un couteau de cuisine spécialement conçu pour couper le chocolat avec précision et rapidité. La lame dentelée en acier inoxydable de haute qualité, d'une longueur de 25 cm, a un design spécial qui garantit une coupe nette et précise du chocolat sans l'abîmer ou le casser.

La poignée ergonomique est fabriquée en polymère de haute qualité et offre une prise en main ferme et confortable, même en cas de travail prolongé. En outre, la poignée est résistante à la température, aux produits chimiques et corrosifs, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien de l'outil.

Il s'agit d'un outil de cuisine professionnel, mais il est également parfait pour un usage domestique. Il est idéal pour couper le chocolat de manière précise et régulière, sans risquer de l'abîmer. Grâce à sa qualité et à sa durabilité, ce couteau de cuisine est un investissement sûr pour ceux qui recherchent un outil durable au design élégant.

Utilisation recommandée : couper et hacher le chocolat

Pays de fabrication : Italie

Lame : acier inoxydable chirurgical avec une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec a-dditif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 250 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

Utilisation recommandée : couper et préparer les légumes, le poisson et la viande blanche

Pays de fabrication : Italie
Lame : acier inoxydable chirurgical d'une dureté de 54-56 HRC
Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster.
Longueur de la lame : 160 mm.
Longueur totale : 285 mm.
Emballage : housse de lame en carton avec les logos Sanelli.
Poids : 166g.

 

 

FORME ET FONCTION
La ligne Premana Professional a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes auxquels est confronté le professionnel le plus attentif qui utilise quotidiennement ces outils de travail. En réalisant les couteaux verts de la ligne Premana Professional, Coltellerie Sanelli S.r.l. a amélioré de manière décisive le concept de sécurité, de fiabilité et d'hygiène, en prêtant attention non seulement à la dureté, à la flexibilité et à la puissance de coupe des lames, mais aussi à la forme ergonomique du manche.

LES LAMES.
La forme convexe de la lame offre un soutien efficace lorsque l'utilisateur doit fournir un effort considérable et se caractérise également par : une dureté élevée (54-56 HRC), une bonne flexibilité, un pouvoir de cisaillement élevé, une longue durée de vie du tranchant, une forme de tranchant spécialement conçue pour un usage professionnel et une excellente facilité de réaffûtage.

MANCHE.
Conception ergonomique exclusive du manche résultant d'études spéciales menées par des instituts universitaires qualifiés (unité de recherche appelée EPM : Ergonomie de la posture et du mouvement à l'Université Polytechnique de Milan) et validée par des tests expérimentaux informatisés.

PROTECTION ANTIBACTÉRIENNE
Sanelli et Biomaster ont développé une protection antibactérienne permanente pour les manches des couteaux de la ligne Premana grâce à l'utilisation d'ions d'argent.
Biomaster est un additif inorganique à base d'ions d'argent, adapté pour conférer des caractéristiques antibactériennes aux plastiques, qui inhibe en toute sécurité la croissance microbienne dès les premières minutes, pour atteindre une inhibition presque totale en 24 heures. Une fois incorporé dans un produit, Biomaster en devient une partie intégrante, offrant une protection antimicrobienne sûre, efficace et inépuisable.
Des tests en laboratoire ont montré que Biomaster, incorporé dans les manches des couteaux Sanelli Premana Professional Line, est efficace pour l'éradication microbiologique permanente d'Escherichia Coli et de Staphylococcus Aureus (MRSA) à hauteur de 99,7 %, obtenant ainsi la certification ISO22196:20111.

Sanelli - Éplucheur de pommes de terre Castor en acier inoxydable Éplucheur de pommes de terre Castor par Sanelli Emballage individuel, avec carte sérigraphiée Sanelli. L'éplucheur de pommes de terre arqué pratique, entièrement en acier inoxydable.

Convient à un usage domestique et professionnel, en acier inoxydable pour garantir une qualité qui dure dans le temps.
Fabriqué à Premana - Italie
Longueur totale 210 mm

Conçu par ordinateur et découpé au laser, en deux pièces assemblées avec des vis en acier inoxydable

Caractéristiques exceptionnelles de solidité et de légèreté.

Acier inoxydable Aisi 420 chrome-molybdène.

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Zassenhaus - Lunch Bag - Sac thermique pour aliments La sensibilisation à l'environnement gagne en importance pour une masse plus large de personnes. Par conséquent, je recherche de plus en plus des alternatives au plastique, entre autres. En attendant, il existe différents fournisseurs et la variété est immense ici. De plus, la cire d'abeille est actuellement en forte demande. Comme alternative au film traditionnel ou au papier d'aluminium, ils sont souvent utilisés dans leurs décorations colorées à la fois pour les aliments en vrac et pour couvrir les bols. Les sacs en plastique jetables ne sont généralement utilisés que quelques minutes pour effectuer des achats. La durée de vie moyenne n'est que de 20 minutes. Terrifiant est le fait qu'en échange, il faut 450 ans pour extraire les sacs. Après utilisation, les sacs trouvent généralement une fin à la poubelle, parfois ils sont auparavant utilisés comme sacs à déchets pour les seaux à cosmétiques. Sac thermique avec fil métallique intégré pour une fermeture sécurisée idéale pour les collations, sandwichs, boissons, fruits ou légumes. Réutilisable et isolant du chaud et du froid. Film en mousse PE non tissé comme couche intérieure. Nettoyer uniquement avec un chiffon humide, laisser sécher à l'extérieur. Ne convient pas pour les aliments non emballés, éventuellement combiné avec l'achat de films de cire d'abeille toujours produits par Zassenhaus.

La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant dans les moindres détails les problèmes qui se posent pour le professionnel, le particulier ou le passionné le plus attentif qui utilise quotidiennement ces outils de travail.

Utilisation: couteau japonais

Lame: Acier chirurgical 54-56 HRC
Poignée: Polymères stérilisables anti-corrosion
Longueur de lame: 180 mm.
Longueur totale: 310 mm.
Poids: 170 g.

Zassenhause - 4 serviettes de cire d'abeille

Emballage cire d abeille : le beeswax food wrap Lot de 4 tailles : 16 x16 cm

Emballage en cire d abeille pour remplacer le film plastique et le papier aluminium. Simple d'utilisation : emballer, laver, réutiliser. Malléable, l'emballage en cire d abeille permet de recouvrir un plat, une assiette mais aussi d'envelopper directement les aliments pour les conserver sainement. Réutilisable et zéro déchet, il évite ainsi l'utilisation de films alimentaires jetables tout en protégeant vos aliments en les laissant respirer et en empêchant l'humidité de passer.

Ce lot de 3 tailles est pratique pour s'adapter à différentes tailles de contenants et d'aliments selon vos besoins. Par exemple : couvrir une assiette de restes, emballer quelques champignons ou enrouler des carottes épluchées.

Qu'est ce qu'un emballage en cire d abeille ? C'est un tissu de coton bio et de chanvre enduit de cire d'abeille, d'huile de jojoba et de résine d'arbre.

Biodégradable et sans plastique, cet emballage en cire d abeille est sain et respectueux de l'environnement.

SAC DE CHEF 20 pièces - VIDE Packs de chef professionnel Premana Sac pour couteaux et accessoires avec rangement pour 20 articles Poche supplémentaire pratique pour loger des accessoires supplémentaires Avec bandoulière et poignées pour un transport facile Velcro pour la fixation des lames L'article est vendu vide: sans couteaux ni accessoires.

 

La planche de travail polyvalente avec échelle pratique en cm, réalisée en acier inoxydable, constitue une base idéale pour de multiples utilisations et garantit une hygiène complète et sûre, en évitant la contamination par des résidus alimentaires. Il peut être utilisé de diverses manières : pour le pétrissage, comme étagère pour les casseroles ou les poêles, comme support pour les petits appareils, mais aussi comme protection de la surface de cuisson (couvercle du four).

Nettoyage rapide et complet garanti - va au lave-vaisselle.

Dimensions : 43,5 x 32 cm

Couleur : Métal

Matériau : acier inoxydable.

Zassenhaus - Planche à découper de travail - Echelle multiusage cm 43.5X32