Couteaux, couteaux de collection, couteaux tactiques, bushcraft, pierres à aiguiser

Sorti en 2023, le Stitch RAM-LOK a fait ses débuts avec le MSI (Microtech Standard issue) comme première lame Microtech à utiliser sa fantastique technologie RAM-LOK. Cette réinterprétation robuste du Stitch Stitch présente le motif en escalier caractéristique de Microtech, rendu célèbre par la série d'interrupteurs à gâchette Ultratech.

Le Microtech Stitch est une magnifique collaboration tactique entre Tony Marfione et Sebastijan Berenji, alias Borka. Il reprend le fantastique design Stitch de Sebastijan et le combine avec les superbes mécanismes d'ouverture de Tony pour créer l'une des plus belles collaborations de production jamais réalisées.

Utilisation prévue : Tactique / Militaire

Type de production : Midtech
Pays de fabrication : USA
Lame : Acier inoxydable M390 60-61HRC
Finition de la lame : Apocalyptic
Manche : Aluminium texturé
Longueur de la lame : 92mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur fermée : 129mm.
Longueur totale : 217mm.
Epaisseur en position fermée : 15mm.
Poids : 156g.
Fermeture : RAM-LOK (Crossbar Lock / Axis Lock)
Clip : acier inoxydable, amovible et réversible (pointe vers le haut)
Emballage : boîte en carton avec les logos de Microtech USA
Notes : Design par Anthony Marfione & Borka Blades

L'Amphibian est un véritable classique Marfione datant de plus de 20 ans. Il provient d'une époque révolue où les couteaux Microtech pouvaient être à la fois automatiques et manuels... en un seul. Ici, nous avons la version manuelle qui incorpore le design RAM-LOK de Tony avec un clip de poche réversible et deux goujons de pouce pour un couteau entièrement ambidextre qui ne sacrifie rien. Il utilise l'acier M390MK, propriété de Bohler, disponible uniquement chez Microtech Knives. Le couteau est similaire au MSI Microtech Standard en termes de taille, mais lorsqu'il s'agit de style, il n'y a pas de comparaison possible. L'Amphibian est l'un des meilleurs couteaux tactiques jamais conçus et nous sommes ravis de le voir à nouveau disponible pour le grand public !

Usage prévu : Tactique / Militaire

Type de fabrication : Midtech
Pays de fabrication : USA
Lame : Acier inoxydable M390MK 60-61HRC
Finition de la lame : PVD noir
Manche : G10
Longueur de la lame : 105mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur fermée : 140mm.
Longueur totale : 235 mm.
Epaisseur en position fermée : 17 mm.
Poids : 180g.
Verrouillage : Ram-Lok (Crossbar Lock / Axis Lock)
Clip : Titane, usiné dans la masse, amovible et réversible.
Emballage : boîte en carton avec les logos de Microtech USA
Notes : Design par Anthony Marfione

COUTEAU PROVENANT D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Type : Couteau précédemment acheté et retiré d'une collection privée
* État : Comme neuf, jamais utilisé, jamais sorti de l'emballage d'origine et jamais mis dans son étui
* Disponibilité commerciale : Difficile à trouver
* Aiguisage : D'usine
* Marques sur la lame : Aucune
* Marques sur le manche : Aucune
* Boîte : Poche en nylon avec fermeture éclair, avec logos Randall Knives
* Étui : Parfait, jamais utilisé, en cuir huilé
* Manuels, Certificats et Garanties : Feuille de garantie originale
Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne

 

Couteau de chasse à pointe drop, excellent pour dépecer et comme utilitaire léger. La construction du manche rappelle un design des années 30. Les rainures pour le pouce et la partie supérieure de la garde sont modelées pour le placement du pouce. Le modèle présente de multiples personnalisations par rapport au modèle standard, comme la garde et le pommeau en laiton, le manche en bois de Desert Ironwood et cuir et l'étui en cuir huilé.

 

Usage prévu : chasse / utilitaire léger

Type de production : Artisanale
Pays de production : Orlando, Floride, États-Unis
Lame : acier à haute teneur en carbone
Finition de la lame : satinée
Manche : bois de Desert Ironwood et anneaux en cuir, garde et pommeau en laiton
Longueur de la lame : 132mm.
Épaisseur de la lame : 4.5mm.
Longueur totale : 245mm.
Poids : 270g.
Étui : cuir marron huilé, avec passant de ceinture, poche avant à bouton et pierre à aiguiser
Remarques : couteau précédemment acheté, retiré d'une collection privée, absolument comme neuf - fourni avec pochette en nylon à fermeture éclair Randall Knives et garantie en papier

Sorti en 2023, le MSI (Microtech Standard Issue) est le premier couteau Microtech à bénéficier de la fantastique technologie RAM-LOK. Cette réinterprétation robuste du sleeper lock présente le motif en escalier caractéristique de Microtech, rendu célèbre par la série d'interrupteurs à gâchette Ultratech. La large découpe de la lame offre suffisamment d'espace pour le mouvement inverse du majeur ainsi que pour l'ouverture standard du pouce à rotation lente, avec ou sans gants. Si vous ne préférez ni l'un ni l'autre, il vous suffit de tirer le RAM-LOK vers le bas pour que la lame s'ouvre d'un simple mouvement du poignet. Les poignées moulées par injection offrent d'excellentes possibilités de prise en main, que ce soit avec des poignées standard ou inversées. Robuste, durable, d'un excellent rapport qualité-prix et fabriqué aux États-Unis, nous savons que le MSI deviendra rapidement un favori parmi tous les membres de la communauté des couteaux.

Usage prévu : Tactique / Sportif

Type de production : Industriel
Pays de fabrication : USA
Lame : Acier inoxydable M390MK 60-61HRC
Finition de la lame : PVD noir
Manche : G10
Longueur de la lame : 100mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur fermée : 129 mm.
Longueur totale : 226 mm.
Epaisseur en position fermée : 15mm.
Poids : 139g.
Fermeture : Ram-Lok (Crossbar Lock / Axis Lock)
Clip : Acier inoxydable, amovible et réversible (pointe vers le haut)
Emballage : boîte en carton avec les logos de Microtech USA
Notes : -

Sorti en 2023, le MSI (Microtech Standard Issue) est le premier couteau Microtech à bénéficier de la fantastique technologie RAM-LOK. Cette réinterprétation robuste du sleeper lock présente le motif en escalier caractéristique de Microtech, rendu célèbre par la série d'interrupteurs à gâchette Ultratech. La large découpe de la lame offre suffisamment d'espace pour le mouvement inverse du majeur ainsi que pour l'ouverture standard du pouce à rotation lente, avec ou sans gants. Si vous ne préférez ni l'un ni l'autre, il vous suffit de tirer le RAM-LOK vers le bas pour que la lame s'ouvre d'un simple mouvement du poignet. Les poignées moulées par injection offrent d'excellentes possibilités de prise en main, que ce soit avec des poignées standard ou inversées. Robuste, durable, d'un excellent rapport qualité-prix et fabriqué aux États-Unis, nous savons que le MSI deviendra rapidement un favori parmi tous les membres de la communauté des couteaux.

Usage prévu : Tactique / Sportif

Type de production : Industriel
Pays de fabrication : USA
Lame : Acier inoxydable M390MK 60-61HRC
Finition de la lame : PVD noir
Manche : Polymère moulé par injection
Longueur de la lame : 100mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur fermée : 129mm.
Longueur totale : 226 mm.
Epaisseur en position fermée : 15mm.
Poids : 128g.
Fermeture : Ram-Lok (Crossbar Lock / Axis Lock)
Clip : Acier inoxydable, amovible et réversible (pointe vers le haut)
Emballage : boîte en carton avec les logos de Microtech USA
Notes : -

Le Modèle 26 Pathfinder est un excellent couteau léger pour le dépeçage et les activités de plein air. Le design de la lame favorise à la fois le travail de coupe et de pointage. Ce couteau est devenu l'un des petits couteaux de chasse les plus populaires.

COUTEAU RETIRÉ D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Type : Acheté précédemment
* Etat : Bon état général
* Affûtage : Original
* Marques sur la lame : Aucune
* Marques sur le manche : Légères sur la garde, la partie cerf est comme neuve
* Emballage : -
* Fourreau : Original, en cuir, en bon état, quelques marques sur le devant.
* Manuels, certificats et garanties : - * Vérifié et certifié par notre atelier
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne

Utilisation prévue : utilitaire

Type de production : artisanal
Pays de fabrication : USA
Lame : acier inoxydable 440B
Finition de la lame : satinée
Manche : peau de cerf
Longueur de la lame : 150mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur totale : 215 mm.
Equilibre : en retrait d'environ 2cm de la garde
Poids : 124g. (206g. fourreau inclus)
Fourreau : cuir marron avec passant de ceinture
Notes : -

Le Modèle 16 a été conçu pour répondre à la demande d'un couteau polyvalent presque indestructible, y compris pour un usage intensif en eau salée (un nettoyage et un entretien soigneux sont toutefois recommandés). Un étui spécial imprégné de cire est inclus.

Lame de 7″ (17,8 cm) en acier inoxydable d'une épaisseur de 6,5 mm. Le haut de la lame est légèrement dentelé pour faciliter le placement du pouce. Manche en micarta noir. La soie extra-lourde de 7/8″ (2,2cm) de large se prolonge à travers un canal dans le manche, solidement fixé avec de l'époxy. 

COUTEAU PROVENANT D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Type : Acheté précédemment, fabriqué en 2023
* Condition : Très bon état, comme neuf
* Affûtage : Original
* Marques sur la lame : Aucune
* Marques sur le manche : Aucune
* Emballage : -
* Fourreau : original, en cuir, en très bon état
* Manuels, certificats et garanties : - - * Vérifié et certifié par notre laboratoire interne.
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne.

Utilisation prévue : utilitaire

Type de production : artisanal
Pays de fabrication : USA
Lame : acier inoxydable 440B
Finition de la lame : satinée
Manche : Micarta
Longueur de la lame : 178mm.
Epaisseur de la lame : 6.5mm.
Longueur totale : 297 mm.
Equilibre : sur la garde
Poids : 362g. (522g. avec le fourreau)
Fourreau : Cuir marron avec passant de ceinture
Notes : -

Les couteaux Microtech Socom sont nommés d'après le United States Special Operations Command, abrégé en Socom ; un commandement opérationnel sous le United States Department of Defence Special Operations Command. Sous sa juridiction se trouvent des unités très célèbres, telles que les Navy SEALs, les Air Force PJs, les Army Rangers et d'autres. Un couteau qui emprunte un tel nom doit être sérieux, et c'est ce que fait la série Microtech Socom ! Grâce à des matériaux de haute qualité qui résistent aux rigueurs du champ de bataille. Des couteaux conçus pour durer.

La série Microtech Signature est destinée aux clients qui recherchent une option plus exclusive que les modèles standard déjà excellents. Selon le modèle, ils se distinguent par l'utilisation de matériaux et de finitions de première qualité : par exemple, fibre de carbone, cuivre, Damas et DLC.

Utilisation prévue : Tactique / Sportive

Type de production : Midtech
Pays de fabrication : USA
Lame : Acier inoxydable M390 60-61HRC
Finition de la lame : Dark Dual Tone, Black Dark Washed et Black DLC
Manche : Fibre de carbone
Longueur de la lame : 95mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur totale : 207mm.
Poids : 177g. (225g. fourreau inclus)
Fourreau : Kydex Carbon Fibre, avec clip en acier
Emballage : boîte en carton avec les logos de Microtech USA
Notes : -

Conçu par Microtech et fabriqué par Rike Knife, le Socom Bravo Mini est un couteau collaboratif inspiré du Socom classique. Ce couteau à main compact est un excellent couteau tactique à usage intensif. Il est doté d'un manche en titane 6Al4V renforcé par des poignées en fibre de carbone. Le trou de lanière et le clip de poche permettent un transport fonctionnel et l'ergonomie est parmi les meilleures de l'industrie.

Usage prévu : Tactique / Militaire

Type de production : Industriel
Pays de fabrication : Chine
Lame : Acier inoxydable M390 60-61HRC
Finition de la lame : Sablage à la bille
Manche : Titane 6Al4V et fibre de carbone
Longueur de la lame : 87mm.
Epaisseur de la lame : 3.5mm.
Longueur fermée : 110mm.
Longueur totale : 196 mm.
Epaisseur en position fermée : 14mm.
Poids : 95g.
Fermeture : Sub Frame Lock
Clip : Titane, amovible (pointe vers le haut)
Emballage : boîte en carton avec les logos Microtech 
Notes : Ligne de production asiatique de haute qualité combinant les designs Microtech avec les matériaux les plus modernes.

L'Amphibian est un véritable classique Marfione datant de plus de 20 ans. Il vient d'une époque révolue où les couteaux Microtech pouvaient être à la fois automatiques et manuels... en un seul. Nous avons ici la version manuelle qui incorpore le design RAM-LOK de Tony avec un clip de poche réversible et deux goujons de pouce pour un couteau entièrement ambidextre qui ne sacrifie rien. Il utilise l'acier M390MK, propriété de Bohler, disponible uniquement chez Microtech Knives. Le couteau est similaire au MSI Microtech Standard en termes de taille, mais lorsqu'il s'agit de style, il n'y a pas de comparaison possible. L'Amphibian est l'un des meilleurs couteaux tactiques jamais conçus et nous sommes ravis de le voir à nouveau disponible pour le grand public !

Usage prévu : Tactique / Militaire

Type de fabrication : Midtech
Pays de fabrication : USA
Lame : Acier inoxydable M390MK 60-61HRC
Finition de la lame : Apocalyptique, Dual Tone
Manche : Aluminium Natural Clear
Longueur de la lame : 105mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur fermée : 140mm.
Longueur totale : 235 mm.
Epaisseur en position fermée : 17mm.
Poids : 180g.
Verrouillage : Ram-Lok (Crossbar Lock / Axis Lock)
Clip : Titane, usiné dans la masse, amovible et réversible.
Emballage : boîte en carton avec les logos de Microtech USA
Notes : Design par Anthony Marfione

Le modèle 27 est un couteau de sport idéal pour tous les usages. Ce couteau a une lame en acier inoxydable de 5 mm d'épaisseur et de 147 mm de longueur avec une construction à soie cachée. Le manche a une garde et un pommeau en maillechort et un manche en cuir et noyer avec micarta noir et entretoises en maillechort. 

COUTEAU PROVENANT D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Type : Acheté précédemment, probablement produit à la fin des années 1990.
* Condition : Très bon état
* Affûtage : Original
* Marques sur la lame : Aucune
* Marques sur le manche : Aucune
* Emballage : -
* Fourreau : Original, en cuir, "Type A", en très bon état.
* Manuels, certificats et garanties : - - * Contrôlé et certifié par notre atelier.
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne.

 

Utilisation prévue : chasse

Type de production : artisanal
Pays de fabrication : USA
Lame : acier inoxydable 440B
Finition de la lame : satinée
Manche : en cuir et anneaux de noyer avec garde traversante et soie maillechort
Longueur de la lame : 147mm.
Epaisseur de la lame : 5mm.
Longueur totale : 262 mm.
Équilibre : vers l'arrière
Poids : 230g.
Fourreau : cuir marron avec passant de ceinture et pierre à aiguiser.
Notes : couteau vintage, fin des années 1990, acheté précédemment, retiré d'une collection privée.

Le modèle 11 de Randall Made Knives est la lame originale à pointe tombante. Conçue en 1952 par le guide alaskien Tommy Thompson pour dépecer les grosses proies, elle a la pointe abaissée sous le dessus de la lame pour éviter de couper trop profondément dans les peaux quand on utilise la pointe en premier.

COUTEAU RETIRÉ D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Type : Acheté précédemment, probablement produit à la fin des années 1990
* Condition : Très bon état
* Affûtage : Original
* Marques sur la lame : Aucune
* Marques sur le manche : Aucune
* Emballage : -
* Fourreau : Original, en cuir, "Type A", en très bon état.
* Manuels, certificats et garanties : - - * Vérifié et certifié par notre atelier.
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne.

Utilisation prévue : chasse

Type de production : artisanal
Pays de fabrication : USA
Lame : acier inoxydable 440B
Finition de la lame : satinée
Manche : ergonomique, en bois de noyer avec garde traversante et soie en laiton
Longueur de la lame : 130 mm.
Epaisseur de la lame : 5mm.
Longueur totale : 245 mm.
Équilibre : encastré
Poids : 290g.
Fourreau : cuir marron avec passant de ceinture et pierre à aiguiser.
Notes : couteau vintage, fin des années 1990, acheté précédemment, retiré d'une collection privée.

Due Cigni est une entreprise spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité. La mallette pour couteaux de chef produite par Due Cigni est un équipement professionnel indispensable pour tous les chefs et les passionnés de cuisine qui souhaitent ranger et transporter leurs couteaux de manière sûre et efficace.

La mallette est fabriquée en tissu robuste et résistant à l'eau et comporte plusieurs poches et compartiments pour accueillir des couteaux de tailles et de formes différentes, des aiguiseurs et d'autres ustensiles de cuisine. Vous pouvez ainsi organiser et protéger vos outils facilement et en toute sécurité.

La mallette est dotée d'une fermeture à glissière pratique et d'une poignée de transport. Sa construction durable et sa capacité à accueillir un grand nombre de couteaux en font un outil idéal pour les chefs professionnels travaillant dans différentes cuisines ou participant à des événements et des concours de cuisine.

Les dimension du sac sont:

Fermé: 51,5 cm de longueur sur 20 cm de hauteur

Ouvert: 87 cm de longueur sur 51,5 cm de largeur

Peut accueillir des lames jusqu'à 37 cm (49 cm au total)

Les artisans Antonini de Maniago ont créé une série exclusive et limitée de couteaux OLD BEAR en utilisant le célèbre acier japonais SANMAI en VG10 avec 67 couches. Ce beau projet combine la tradition d'un couteau réussi, breveté et fabriqué en Italie, avec l'histoire et l'excellence qualitative de l'acier japonais, fabriqué avec un processus de production qui remonte à celui utilisé pour les célèbres épées japonaises.

L'épaisseur de la lame passe de 2 mm des modèles standards à 2,5 mm de cette série exclusive, afin de rendre le couteau plus robuste et performant.

Pour rendre le couteau encore plus exclusif, pour chacune des trois tailles proposées, 60 pièces exclusives ont été créées, avec une numérotation progressive gravée sur la lame

Type de production : semi-artisanale
Production Lama : Italie
Lame : acier inoxydable damassé San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
Manche : en contreplaqué avec anneau en laiton satiné nickelé
Longueur de la lame : 100 mm.
Épaisseur de la lame : 2,5 mm.
Longueur fermée : 127 mm.
Épaisseur fermée : 22 mm.
Longueur totale : 225 mm.
Poids : 68g.
Fermeture : viro block

Les poignées sont en bois d'olivier italien. S'agissant d'un modèle sans ressort de rappel, la fixation de la lame au manche est assurée par une solide bague de sécurité en laiton nickelé équipée d'un dispositif de blocage spécial (couvert par le brevet n°1187282 déposé à nouveau en 1985 par la société Todesco de Maniago qui est partenaire actif de ce projet) qui peut être activé aussi bien en position ouverte qu'en position fermée.

Dès 1100, des forgerons japonais experts ont combiné différents matériaux pour donner aux épées Katana une coupe, une force et une flexibilité jusque-là inconnues. Inspiré par cette tradition, Berkel a créé une série de couteaux japonais en acier SanMai.

La lame se compose d'une couche centrale en acier VG-10 extrêmement dur, qui la maintient affûtée pendant longtemps, et de deux plaques extérieures en acier inoxydable damassé 33 couches de chaque côté, pour une plus grande résistance à la corrosion et à la torsion.

 

Caractéristiques de l'acier SanMai : Ce sont différents types de métaux liés entre eux pour créer un composite qui enferme et intensifie les forces des métaux pris individuellement :

- Durée de vie plus longue du tranchant
grâce à l'utilisation d'aciers de très haute qualité à haute teneur en carbone (VG10, CoS, Shiro) ou frittés (SPG2), au cœur de la tôle (Core Steel), la lame, une fois durcie, atteint une dureté et des performances de coupe nettement supérieures que celles obtenues avec l'utilisation d'aciers traditionnels.

- Plus grande résilience
Construit selon le principe des sabres japonais, l'acier multicouche est difficile à casser grâce à la ténacité de l'acier central (Core Steel) et à l'élasticité de l'acier utilisé pour le parement latéral (Stainless Steel).

- Meilleure résistance à la corrosion
l'acier utilisé pour les couches externes (Stainless Steel) garantit à la lame une haute résistance à la corrosion. La combinaison des deux ou plusieurs matériaux utilisés par Takefu Steel génère, au niveau galvanique, une structure qui améliore la résistance à la corrosion même sur le fil.

- Traitement facile même après traitement thermique
bien que l'acier devienne normalement plus dur après durcissement, l'acier latéral utilisé dans le traitement multicouche ne perd pas sa douceur et permet un traitement, un perçage ou un soudage facile même après un traitement thermique. Pour une performance optimale de la lame, un traitement cryogénique est recommandé.

- Amélioration du résultat esthétique
Les couteaux en acier multi-états ou avec un motif damas à la fin du traitement sont esthétiquement élégants, raffinés et très appréciés des collectionneurs du monde entier.

Pour plus d'informations: Collini Steel

Les artisans Antonini de Maniago ont créé une série exclusive et limitée de couteaux OLD BEAR en utilisant le célèbre acier japonais SANMAI en VG10 avec 67 couches. Ce beau projet combine la tradition d'un couteau réussi, breveté et fabriqué en Italie, avec l'histoire et l'excellence qualitative de l'acier japonais, fabriqué avec un processus de production qui remonte à celui utilisé pour les célèbres épées japonaises.

L'épaisseur de la lame passe de 2 mm des modèles standards à 2,5 mm de cette série exclusive, afin de rendre le couteau plus robuste et performant.

Pour rendre le couteau encore plus exclusif, pour chacune des trois tailles proposées, 60 pièces exclusives ont été créées, avec une numérotation progressive gravée sur la lame

Type de production : semi-artisanale
Production Lama : Italie
Lame : acier inoxydable damassé San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
Manche :  bois d'olivier
Longueur de la lame : 90 mm.
Épaisseur de la lame : 2,5 mm.
Longueur fermée : 120 mm.
Épaisseur fermée : 22 mm.
Longueur totale : 212 mm.
Poids : 65g.
Fermeture : viro block

Les poignées sont en bois d'olivier italien. Étant un modèle sans ressort de rappel, la fixation de la lame au manche est assurée par un anneau de sécurité en laiton massif équipé d'un dispositif de verrouillage spécial (couvert par le brevet n. de ce projet) qui peut être activé aussi bien en position ouverte qu'en la position fermée.

Dès 1100, des forgerons japonais experts ont combiné différents matériaux pour donner aux épées Katana une coupe, une force et une flexibilité jusque-là inconnues. Inspiré par cette tradition, Berkel a créé une série de couteaux japonais en acier SanMai.

La lame se compose d'une couche centrale en acier VG-10 extrêmement dur, qui la maintient affûtée pendant longtemps, et de deux plaques extérieures en acier inoxydable damassé 33 couches de chaque côté, pour une plus grande résistance à la corrosion et à la torsion.

 

Caractéristiques de l'acier SanMai : Ce sont différents types de métaux liés entre eux pour créer un composite qui enferme et intensifie les forces des métaux pris individuellement :

- Durée de vie plus longue du tranchant
grâce à l'utilisation d'aciers de très haute qualité à haute teneur en carbone (VG10, CoS, Shiro) ou frittés (SPG2), au cœur de la tôle (Core Steel), la lame, une fois durcie, atteint une dureté et des performances de coupe nettement supérieures que celles obtenues avec l'utilisation d'aciers traditionnels.

- Plus grande résilience
Construit selon le principe des sabres japonais, l'acier multicouche est difficile à casser grâce à la ténacité de l'acier central (Core Steel) et à l'élasticité de l'acier utilisé pour le parement latéral (Stainless Steel).

- Meilleure résistance à la corrosion
l'acier utilisé pour les couches externes (Stainless Steel) garantit à la lame une haute résistance à la corrosion. La combinaison des deux ou plusieurs matériaux utilisés par Takefu Steel génère, au niveau galvanique, une structure qui améliore la résistance à la corrosion même sur le fil.

- Traitement facile même après traitement thermique
bien que l'acier devienne normalement plus dur après durcissement, l'acier latéral utilisé dans le traitement multicouche ne perd pas sa douceur et permet un traitement, un perçage ou un soudage facile même après un traitement thermique. Pour une performance optimale de la lame, un traitement cryogénique est recommandé.

- Amélioration du résultat esthétique
Les couteaux en acier multi-états ou motif damas à la fin du traitement sont esthétiquement élégants, raffinés et très appréciés des collectionneurs du monde entier.

Pour plus d'informations: Collini Steel

Les artisans Antonini de Maniago ont créé une série exclusive et limitée de couteaux OLD BEAR en utilisant le célèbre acier japonais SANMAI en VG10 avec 67 couches. Ce beau projet combine la tradition d'un couteau réussi, breveté et fabriqué en Italie, avec l'histoire et l'excellence qualitative de l'acier japonais, fabriqué avec un processus de production qui remonte à celui utilisé pour les célèbres épées japonaises.

L'épaisseur de la lame passe de 2 mm des modèles standards à 2,5 mm de cette série exclusive, afin de rendre le couteau plus robuste et performant.

Pour rendre le couteau encore plus exclusif, pour chacune des trois tailles proposées, 60 pièces exclusives ont été créées, avec une numérotation progressive gravée sur la lame

Type de production : semi-artisanale
Production Lama : Italie
Lame : acier inoxydable damassé San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
Manche : en bois de noyer
Longueur de la lame : 80 mm.
Épaisseur de la lame : 2,5 mm.
Longueur fermée : 109 mm.
Épaisseur fermée : 22 mm.
Longueur totale : 190 mm.
Poids : 46g.
Fermeture : viro block

Les poignées sont en bois de noyer antique et huilé. Étant un modèle sans ressort de rappel, la fixation de la lame au manche est assurée par un anneau de sécurité en laiton massif équipé d'un dispositif de verrouillage spécial (couvert par le brevet n. de ce projet) qui peut être activé aussi bien en position ouverte qu'en la position fermée.

Dès 1100, des forgerons japonais experts ont combiné différents matériaux pour donner aux épées Katana une coupe, une force et une flexibilité jusque-là inconnues. Inspiré par cette tradition, Berkel a créé une série de couteaux japonais en acier SanMai.

La lame se compose d'une couche centrale en acier VG-10 extrêmement dur, qui la maintient affûtée pendant longtemps, et de deux plaques extérieures en acier inoxydable damassé 33 couches de chaque côté, pour une plus grande résistance à la corrosion et à la torsion.

Caractéristiques de l'acier SanMai : Ce sont différents types de métaux liés entre eux pour créer un composite qui enferme et intensifie les forces des métaux pris individuellement :

- Durée de vie plus longue du tranchant
grâce à l'utilisation d'aciers de très haute qualité à haute teneur en carbone (VG10, CoS, Shiro) ou frittés (SPG2), au cœur de la tôle (Core Steel), la lame, une fois durcie, atteint une dureté et des performances de coupe nettement supérieures que celles obtenues avec l'utilisation d'aciers traditionnels.

- Plus grande résilience
Construit selon le principe des sabres japonais, l'acier multicouche est difficile à casser grâce à la ténacité de l'acier central (Core Steel) et à l'élasticité de l'acier utilisé pour le parement latéral (Stainless Steel).

- Meilleure résistance à la corrosion
l'acier utilisé pour les couches externes (Stainless Steel) garantit à la lame une haute résistance à la corrosion. La combinaison des deux ou plusieurs matériaux utilisés par Takefu Steel génère, au niveau galvanique, une structure qui améliore la résistance à la corrosion même sur le fil.

- Traitement facile même après traitement thermique
bien que l'acier devienne normalement plus dur après durcissement, l'acier latéral utilisé dans le traitement multicouche ne perd pas sa douceur et permet un traitement, un perçage ou un soudage facile même après un traitement thermique. Pour une performance optimale de la lame, un traitement cryogénique est recommandé.

- Amélioration du résultat esthétique
Les couteaux en acier multi-états ou motif damas à la fin du traitement sont esthétiquement élégants, raffinés et très appréciés des collectionneurs du monde entier.

Pour plus d'informations: Collini Steel

Old Bear ™ est la nouvelle ligne exclusive de couteaux de poche produite par Antonini de Maniago. Cette série se caractérise par des formes simples et ergonomiques, célèbre le 90e anniversaire de la fondation de l'entreprise (1925-2015) et est réalisée selon des techniques de production traditionnelles avec un haut niveau de compétences manuelles.

 

Type de production : semi-artisanale
Pays de production : Italie
Lame : acier inoxydable 420 54/56 HRC
Manche : en bois de noyer américain
Longueur de la lame : 70 mm.
Épaisseur de la lame : 2 mm.
Longueur fermée : 115 mm.
Épaisseur fermée : 22 mm.
Longueur totale : 175 mm.
Poids : 55g.
Fermeture : en laiton, avec serrure en ouverture et en fermeture

 

Les poignées sont en bois de noyer américain huilé tandis que la lame est en acier inoxydable, affûtée et cueillie à la main sur la pierre par des artisans qualifiés.

Étant un modèle sans ressort de rappel, la fixation de la lame au manche est assurée par un anneau de sécurité en laiton massif équipé d'un dispositif de verrouillage spécial (couvert par le brevet n. de ce projet) qui peut être activé aussi bien en position ouverte qu'en la position fermée.

Ce produit a été construit en soumettant les matières premières nécessaires à des traitements artisanaux afin de rendre chaque couteau unique, original et non standardisé. Toute irrégularité de surface représente la confirmation de notre traitement manuel et n'affecte absolument pas la fonctionnalité opérationnelle de l'outil.

Modèle Old Bear ™ spécialement conçu pour la cueillette de champignons grâce à la lame courbée et à la brosse insérée dans le manche

Type de production: semi artisanale
Production Lama: Italie
Lame: acier inoxydable trempé Aisi 420 - HRC 54/56
Manche: manche en bois de noyer
Longueur de la lame: 65 mm.
Épaisseur de la lame: 2 mm.
Longueur fermée: 130 mm.
Épais lorsqu'il est fermé: 200 mm.
Poids: 49g.
Fermeture: bloc viro

Étant un modèle sans ressort de rappel, la fixation de la lame à la poignée est assurée par un anneau de sécurité en laiton massif équipé d'un dispositif de verrouillage spécial (couvert par le brevet n ° 1187282 déposé à nouveau en 1985 par la société Todesco de Maniago qui est un partenaire actif de ce projet) qui peut être activée aussi bien en position ouverte qu'en position fermée.

Modèle Old Bear ™ spécialement conçu pour la cueillette des champignons grâce à la lame incurvée et à la brosse insérée dans le manche

Type de production: semi-artisan
Production de lama: Italie
Lame: acier inoxydable Aisi 420 trempé - HRC 54/56
Poignée: manche en bois d'olivier
Longueur de lame: 65 mm.
Épaisseur de lame: 2 mm.
Longueur fermée: 130 mm.
Épais lorsqu'il est fermé: 200 mm.
Poids: 49 g.
Fermeture: viro block

Étant un modèle sans ressort de rappel, la fixation de la lame à la poignée est assurée par un anneau de sécurité en laiton massif équipé d'un dispositif de verrouillage spécial (couvert par le brevet n ° 1187282, toujours déposé en 1985 par Todesco di Maniago, partenaire actif. de ce projet) qui peut être activé en position ouverte ou fermée.

Old Bear ™ est la nouvelle gamme exclusive de couteaux de poche produite par la société Antonini de Maniago. Cette série se caractérise par des formes simples et ergonomiques, célèbre le 90e anniversaire de la fondation de la société (1925-2015) et est réalisée en faisant appel aux techniques de production traditionnelles avec une grande habileté manuelle.

9327/19 électricien

Type de production: semences artisanales
Production de Lama: Italie
Lame: acier inoxydable trempé Aisi 420 - HRC 54/56
Manche: en bois de noyer
Longueur de la lame: 80mm.
Épaisseur de la lame: 2mm.
Longueur fermée: 109mm.
Épais lorsqu'il est fermé: 22mm.
Longueur totale: 190mm.
Poids: 44g.
Fermeture: viro block

Les poignées sont en noyer ancien et en bois huilé, tandis que la lame en acier inoxydable est affûtée et ramassée à la main sur la pierre par des mains habiles.
En tant que modèle sans ressort de rappel, la fixation de la lame sur le manche est assurée par un anneau de sécurité en laiton massif muni d'un dispositif de verrouillage spécial (couvert par le brevet n ° 1817282 déposé à nouveau en 1985 par la société Todesco de Maniago, partenaire actif de ce projet) qui peuvent être activés à la fois en position ouverte et en position fermée.

Old Bear ™ est la nouvelle gamme exclusive de couteaux de poche produite par la société de maniago Antonini. Cette série se caractérise par des formes simples et ergonomiques, pour célébrer le 90 e anniversaire de la fondation de l'entreprise (1925-2015) et est réalisé en engageant des techniques traditionnelles de production avec une grande quantité de dextérité manuelle.

Type de production: semi-fait à la main
Pays de production: Italie
Lame: acier inoxydable 420 à 54/56 HRC
Poignée: en noyer américain
Longueur de la lame: 95mm.
Epaisseur de la lame: 2mm.
Longueur fermée: 120mm.
Épais lorsqu'il est fermé: 22mm.
Longueur totale: 215mm.
Poids: 91g.
Fermeture: en laiton, avec verrouillage en ouverture et en fermeture

Les manches sont en bois oléate américain noyer tandis que la lame est en acier inoxydable, aiguisé et cueilli manuellement sur la pierre par des mains d'artisans qualifiés.

Étant un modèle sans ressort de rappel fixation de la lame à la poignée est assurée par une bague en laiton solide avec un dispositif de verrouillage de sécurité spécial (couvert par n.1187282 brevet encore déposé en 1985 par la société Todesco Maniago qui est un partenaire actif de ce projet) peut être activé à la fois en position ouverte et en position fermée.

Ce produit a été construit en soumettant les matières premières nécessaires à des traitements artisanaux qui rendent chaque couteau unique, original et non standardisé. Toute irrégularité superficielle représente la confirmation de notre fonctionnement manuel et ne compromet pas la fonctionnalité opérationnelle de l'outil.

Type de production: graines de main
Production Lama: Italie
Lame: Acier inoxydable AISI 420 trempé - HRC 54/56
Poignée: bois d'olivier
Longueur de la lame: 100 mm.
Épaisseur de la lame: 2 mm.
Longueur fermé: 127mm.
Epaisseur fermé: 22mm.
Longueur totale: 225mm.
Poids: 67g.
Fermeture: bloc viro

"Old Bear ™" (*) est un couteau nouveau et exclusif ligne de pliage, avec des lignes simples et ergonomiques. Il marque et célèbre le 90e anniversaire de notre société (1925-2015), et Implique intentionnellement processus de production se livrer à des niveaux élevés de production manuelle, qualifiée et fabrication expérimenté.

Le manche du couteau est vieilli en bois de noyer traité à l'huile, tandis que sa lame est en acier inoxydable et de la pierre est aiguisée par des mains artisan qualifié et qualifié ».
Le couteau "Old Bear ™» vient sans ressort qui signifie que son système de verrouillage de lame présente une bague de sécurité solide (couvert par n.1187282 de brevet déposées dans l'année 1985 par Todesco entreprise de Maniago qui est des partenaires actifs de ce projet) non-retour Cela a fixé le gérer dans des positions ouvertes et fermées.

La lame du couteau est livré avec notre sel gravé "Old Bear ™» et le logo en une seule boîte de papier à la mode et personnalisé ainsi qu'une nouvelle zone d'affichage en carton "old style" avec 12 petites boîtes plus 1 couteau ouvert.

BLADE: Hardened Aisi 420 acier - HRC 54/56
FINITION: acier inoxydable poli
MANCHE: Vieilli bois de noyer
ANNEAU DE SECURITE: laiton avec blocage

Type de production: graines de main
Production Lama: Italie
Lame: Acier inoxydable AISI 420 trempé - HRC 54/56
Matériau de la manche: contreplaqué en bois et drapeau italien
Longueur de la lame: 90 mm.
Épaisseur de la lame: 2 mm.
Longueur fermé: 120 mm.
Epaisseur fermé: 22mm.
Longueur totale: 212mm.
Poids: 62g.
Fermeture: bloc viro

"Old Bear ™" (*) est un couteau nouveau et exclusif ligne de pliage, avec des lignes simples et ergonomiques. Il marque et célèbre le 90e anniversaire de notre société (1925-2015), et Implique intentionnellement processus de production se livrer à des niveaux élevés de production manuelle, qualifiée et fabrication expérimenté.

Le manche du couteau est vieilli en bois de noyer traité à l'huile, tandis que sa lame est en acier inoxydable et de la pierre est aiguisée par des mains artisan qualifié et qualifié ».
Le couteau "Old Bear ™» vient sans ressort qui signifie que son système de verrouillage de lame présente une bague de sécurité solide (couvert par n.1187282 de brevet déposées dans l'année 1985 par Todesco entreprise de Maniago qui est des partenaires actifs de ce projet) non-retour Cela a fixé le gérer dans des positions ouvertes et fermées.

La lame du couteau est livré avec notre sel gravé "Old Bear ™» et le logo en une seule boîte de papier à la mode et personnalisé ainsi qu'une nouvelle zone d'affichage en carton "old style" avec 12 petites boîtes plus 1 couteau ouvert.

BLADE: Hardened Aisi 420 acier - HRC 54/56
FINITION: acier inoxydable poli
MANCHE: Vieilli bois de noyer
ANNEAU DE SECURITE: laiton avec blocage

Type de production: graines de main
Production Lama: Italie
Lame: Acier inoxydable AISI 420 trempé - HRC 54/56
Matériau de la manche: contreplaqué en bois et drapeau italien
Longueur de la lame: 80 mm.
Épaisseur de la lame: 2 mm.
Longueur fermé: 109mm.
Epaisseur fermé: 22mm.
Longueur totale: 190mm.
Poids: 37g.
Fermeture: bloc viro

"Old Bear ™" (*) est un couteau nouveau et exclusif ligne de pliage, avec des lignes simples et ergonomiques. Il marque et célèbre le 90e anniversaire de notre société (1925-2015), et Implique intentionnellement processus de production se livrer à des niveaux élevés de production manuelle, qualifiée et fabrication expérimenté.

Le manche du couteau est vieilli en bois de noyer traité à l'huile, tandis que sa lame est en acier inoxydable et de la pierre est aiguisée par des mains artisan qualifié et qualifié ».
Le couteau "Old Bear ™» vient sans ressort qui signifie que son système de verrouillage de lame présente une bague de sécurité solide (couvert par n.1187282 de brevet déposées dans l'année 1985 par Todesco entreprise de Maniago qui est des partenaires actifs de ce projet) non-retour Cela a fixé le gérer dans des positions ouvertes et fermées.

La lame du couteau est livré avec notre sel gravé "Old Bear ™» et le logo en une seule boîte de papier à la mode et personnalisé ainsi qu'une nouvelle zone d'affichage en carton "old style" avec 12 petites boîtes plus 1 couteau ouvert.

BLADE: Hardened Aisi 420 acier - HRC 54/56
FINITION: acier inoxydable poli
MANCHE: Vieilli bois de noyer
ANNEAU DE SECURITE: laiton avec blocage

Type de production: graines de main
Production Lama: Italie
Lame: Acier inoxydable AISI 420 trempé - HRC 54/56
Poignée: poignée en bois d'olivier
Longueur de la lame: 70mm.
Épaisseur de la lame: 2 mm.
Longueur fermée: 97mm.
Epaisseur fermé: 22mm.
Longueur totale: 170 mm.
Poids: 32g.
Fermeture: bloc viro

"Old Bear ™" (*) est un couteau nouveau et exclusif ligne de pliage, avec des lignes simples et ergonomiques. Il marque et célèbre le 90e anniversaire de notre société (1925-2015), et Implique intentionnellement processus de production se livrer à des niveaux élevés de production manuelle, qualifiée et fabrication expérimenté.

Le manche du couteau est vieilli en bois de noyer traité à l'huile, tandis que sa lame est en acier inoxydable et de la pierre est aiguisée par des mains artisan qualifié et qualifié ».
Le couteau "Old Bear ™» vient sans ressort qui signifie que son système de verrouillage de lame présente une bague de sécurité solide (couvert par n.1187282 de brevet déposées dans l'année 1985 par Todesco entreprise de Maniago qui est des partenaires actifs de ce projet) non-retour Cela a fixé le gérer dans des positions ouvertes et fermées.

La lame du couteau est livré avec notre sel gravé "Old Bear ™» et le logo en une seule boîte de papier à la mode et personnalisé ainsi qu'une nouvelle zone d'affichage en carton "old style" avec 12 petites boîtes plus 1 couteau ouvert.

BLADE: Hardened Aisi 420 acier - HRC 54/56
FINITION: acier inoxydable poli
MANCHE: Vieilli bois de noyer
ANNEAU DE SECURITE: laiton avec blocage

Boîte cadeau d'Antonini conçue pour les modèles classiques Old Bear avec des lames de 19 cm, 21 cm et 23 cm.
Sélectionnez dans le menu déroulant ici la bonne taille du couteau qui doit être contenu à l'intérieur.

Fabriqué en Italie entièrement en bois et en carton, il donne une touche de classe à votre couteau.

Compatibilité :

AE-9307/19LN
AE-9307/21LN
AE-9307/23LN

AE-9307/19LU
AE-9307/21LU
AE-9307/23LU

AE-9307/19MT
AE-9307/21MT
AE-9307/23MT

AE-9303/19MNN
AE-9303/21MNN
AE-9303/23MNN

AE-9303/19MNK
AE-9303/21MNK
AE-9303/23MNK

AE-9305/19LN
AE-9305/21LU
AE-9305/23MNK

9307/17

Type de production: artisanat
Pays de production: Italie
Lame: Acier inoxydable AISI 420 trempé - HRC 54/56
Poignée: noyer
Longueur de lame: 70mm.
Epaisseur de la lame: 2mm.
Longueur fermée: 97mm.
Thick lorsqu'il est fermé: 22mm.
Longueur totale: 170mm.
Poids: 34g.
Fermeture: bloc viro

"Old Bear ™" (*) est un couteau nouveau et exclusif ligne de pliage, avec des lignes simples et ergonomiques. Il marque et célèbre le 90e anniversaire de notre société (1925-2015), et Implique intentionnellement processus de production se livrer à des niveaux élevés de production manuelle, qualifiée et fabrication expérimenté.

Le manche du couteau est vieilli en bois de noyer traité à l'huile, tandis que sa lame est en acier inoxydable et de la pierre est aiguisée par des mains artisan qualifié et qualifié ».
Le couteau "Old Bear ™» vient sans ressort qui signifie que son système de verrouillage de lame présente une bague de sécurité solide (couvert par n.1187282 de brevet déposées dans l'année 1985 par Todesco entreprise de Maniago qui est des partenaires actifs de ce projet) non-retour Cela a fixé le gérer dans des positions ouvertes et fermées.

La lame du couteau est livré avec notre sel gravé "Old Bear ™» et le logo en une seule boîte de papier à la mode et personnalisé ainsi qu'une nouvelle zone d'affichage en carton "old style" avec 12 petites boîtes plus 1 couteau ouvert.

BLADE: Hardened Aisi 420 acier - HRC 54/56
FINITION: acier inoxydable poli
MANCHE: Vieilli bois de noyer
ANNEAU DE SECURITE: laiton avec blocage

9307/19 M

Type de production: artisanat
Pays de production: Italie
Lame: Acier inoxydable AISI 420 trempé - HRC 54/56
Poignée: noyer
Longueur de lame: 80mm.
Epaisseur de la lame: 2mm.
Longueur fermée: 109mm.
Thick lorsqu'il est fermé: 22mm.
Longueur totale: 190mm.
Poids: 36g.
Fermeture: rotatif bloc

"Old Bear ™" (*) est un couteau nouveau et exclusif ligne de pliage, avec des lignes simples et ergonomiques. Il marque et célèbre le 90e anniversaire de notre société (1925-2015), et Implique intentionnellement processus de production se livrer à des niveaux élevés de production manuelle, qualifiée et fabrication expérimenté.

Le manche du couteau est vieilli en bois de noyer traité à l'huile, tandis que sa lame est en acier inoxydable et de la pierre est aiguisée par des mains artisan qualifié et qualifié ».
Le couteau "Old Bear ™» vient sans ressort qui signifie que son système de verrouillage de lame présente une bague de sécurité solide (couvert par n.1187282 de brevet déposées dans l'année 1985 par Todesco entreprise de Maniago qui est des partenaires actifs de ce projet) non-retour Cela a fixé le gérer dans des positions ouvertes et fermées.

La lame du couteau est livré avec notre sel gravé "Old Bear ™» et le logo en une seule boîte de papier à la mode et personnalisé ainsi qu'une nouvelle zone d'affichage en carton "old style" avec 12 petites boîtes plus 1 couteau ouvert.

BLADE: Hardened Aisi 420 acier - HRC 54/56
FINITION: acier inoxydable poli
MANCHE: Vieilli bois de noyer
ANNEAU DE SECURITE: laiton avec blocage

Old Bear ™ est la nouvelle gamme exclusive de couteaux de poche produite par la société de maniago Antonini. Cette série se caractérise par des formes simples et ergonomiques, célébrant le 90ème anniversaire de la fondation de l'entreprise (1925-2015) et est réalisée en engageant des techniques de production traditionnelles avec un haut niveau de compétences manuelles.

9307 / 21L

Type de production: semi-fait à la main
Production de lamas: Italie
Lame: Acier inoxydable Aisi 420 trempé - HRC 54/56
Poignée: en bois de noyer
Longueur de la lame: 90mm.
Épaisseur de lame: 2mm.
Longueur fermée: 120mm.
Épais lorsqu'il est fermé: 22mm.
Longueur totale: 212mm.
Poids: 60g.
Fermeture: bloc viro

Les manches sont en noyer antique et huilé, tandis que la lame en acier inoxydable, est affûtée et retravaillée manuellement sur la pierre par des mains d'artisans qualifiés.

Étant un modèle sans ressort de rappel, la fixation de la lame à la poignée est assurée par une bague de sécurité en laiton massif avec un dispositif de verrouillage spécial (couvert par le brevet n.1187282 déposé à nouveau en 1985 par la société Todesco di Maniago qui est active partenaire de ce projet) peut être activé à la fois en position ouverte et en position fermée.

Bloc de couteaux de la ligne Giotto de 5 pièces comprenant :

Couteau d'office

Fourchette à découper

Couteau à pain

Couteau à rôtir

Couteau de cuisine

Le couteau BBQ Sanelli American Olive Scimitar d'une longueur de 26 cm est un couteau de cuisine spécialement conçu pour la préparation de viandes grillées. Sa forme incurvée et tranchante rappelle la lame d'un cimeterre, ce qui permet une coupe précise et nette des gros morceaux de viande.

Ce couteau est fabriqué par Sanelli, une marque italienne renommée spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité. La lame est fabriquée en acier inoxydable durable et tranchant, ce qui garantit des performances durables.

Le manche ergonomique offre une prise en main sûre et confortable pendant l'utilisation, ce qui permet de manier le couteau avec précision et contrôle. Ce couteau convient donc pour trancher, couper et hacher différents types de viande.

C'est un excellent choix pour les amateurs de grillades et ceux qui aiment préparer des viandes au barbecue. C'est un couteau de cuisine robuste et fiable, conçu pour répondre aux besoins des chefs professionnels et amateurs.

Utilisation recommandée : couper les viandes cuites, les rôtis, les barbecues, parer.

Pays de fabrication : Italie

Lame : acier inoxydable chirurgical avec une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 260 mm.

Longueur totale : 400 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

Utilisation recommandée : couper les viandes cuites, les rôtis, les barbecues, les parures

Pays de fabrication : Italie
Lame : acier chirurgical inoxydable d'une dureté de 54-56 HRC
Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster
Longueur de la lame : 260 mm.
Longueur totale : 400 mm.
Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

FORME ET FONCTION
La ligne Premana Professional a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes rencontrés par le professionnel le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien. En réalisant les couteaux verts de la ligne Premana Professional, les Coltellerie Sanelli S.r.l. ont considérablement amélioré le concept de sécurité, de fiabilité et d'hygiène en prêtant attention non seulement à la dureté, à la flexibilité et au pouvoir de cisaillement des lames, mais aussi à la forme ergonomique du manche.

LES LIGNES
La forme convexe de la lame garantit un soutien efficace lorsqu'un effort considérable est demandé à l'utilisateur et se caractérise également par : une dureté élevée (54-56 HRC), une bonne flexibilité, un pouvoir de coupe élevé, une longue durée de vie du tranchant, une forme de tranchant spécialement conçue pour un usage professionnel, une excellente facilité de réaffûtage.

LES POIGNÉES
Conception ergonomique exclusive du manche, résultat d'études spéciales menées dans des instituts universitaires qualifiés (unité de recherche appelée EPM : Ergonomie de la Posture et du Mouvement à l'École Polytechnique de Milan) et validées par des tests expérimentaux informatisés.

PROTECTION ANTIBACTÉRIENNE
Sanelli et Biomaster ont développé une protection antibactérienne permanente pour les manches des couteaux de la ligne Premana en utilisant des ions d'argent.
Biomaster est un additif inorganique à base d'ions d'argent destiné à conférer des caractéristiques antibactériennes aux matières plastiques. Il inhibe en toute sécurité la croissance microbienne dès les premières minutes et atteint une inhibition presque totale dans les 24 heures. Une fois incorporé dans un produit, Biomaster en devient partie intégrante, offrant une protection antimicrobienne sûre, efficace et inépuisable.
Des tests en laboratoire ont montré que Biomaster, incorporé dans les manches des couteaux Sanelli Premana Professional Line, est efficace dans l'éradication microbiologique permanente d'Escherichia Coli et de Staphylococcus Aureus (MRSA) à hauteur de 99,7 %, obtenant ainsi la certification ISO22196:20111.

Le couteau cimeterre BBQ de Sanelli, d'une longueur de 30 cm, est un couteau de cuisine spécialement conçu pour la découpe de la viande. Sa forme incurvée et tranchante rappelle celle d'une lame de cimeterre, ce qui permet une coupe nette et précise des grosses pièces de viande, comme les steaks, les côtelettes ou les rôtis.

Ce couteau est fabriqué par Sanelli, une marque italienne spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité. La lame est fabriquée en acier inoxydable durable et tranchant pour garantir des performances durables. Le cimeterre de 30 cm offre une longueur suffisante pour manipuler facilement de grandes pièces de viande.

Le manche du couteau est ergonomique et fabriqué dans un matériau durable pour assurer une prise en main sûre et confortable pendant l'utilisation. Le couteau est ainsi stable et facile à manier, ce qui vous permet de réaliser des coupes précises sans effort et sans vous fatiguer la main.

C'est un choix idéal pour les amateurs de grillades et les chefs qui travaillent souvent avec de grosses pièces de viande. Il s'agit d'un outil robuste et de haute qualité, conçu pour des performances fiables dans la cuisine.

Utilisation recommandée : couper les viandes cuites, les rôtis, les barbecues, découper.

Pays de fabrication : Italie

Lame : acier chirurgical inoxydable avec une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 300 mm.

Longueur totale : 440 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

Bloc de 5 pièces en bois de cerisier comprenant :

s1146.22 Couteau Tonso

s3126.18 couteau de cuisine

s3006.24 couteau à rôtir

s3026.24 couteau à pain

s3066.24 couteau à charcuterie

Bloc de bois de chêne de 6 pièces contenant :

s3026.24 couteau à pain

s3066.24 couteau à charcuterie

s3006.24 couteau à découper

s1106.16 couteau à désosser

s3126.18 couteau de cuisine

s3246.10 couteau à légumes

Robusto fodero in cordura di colore nero originale JETBeam

Chiusura: a velcro e fibbia di sicurezza a sgancio rapido
Dimensioni esterne: 21x7x4 cm.
Fissaggio alla cintura: verticale con velcro e gancio, compatibile M.O.L.L.E.

Indicato per i seguenti modelli: JetBeam RRT3 - Fenix TK40 - Fenix TK41