Année 2024

Si vous êtes à la recherche d'un compagnon fiable pour vos aventures en plein air, le couteau à lame fixe ONTOS II est le choix qu'il vous faut. Parfait pour les amateurs de camping, de randonnée et de trekking, ce couteau est conçu pour offrir un équilibre parfait entre légèreté, durabilité et performances exceptionnelles. Son nom, inspiré du mot grec « ontos », qui signifie « l'essence », incarne la fusion parfaite de la force et de la polyvalence. Avec un manche forgé conçu pour une prise en main sûre et confortable, l'ONTOS II vous permet de travailler avec précision même dans les conditions les plus difficiles, offrant un contrôle total même par mauvais temps.

La lame entièrement plate est conçue pour une coupe précise et profonde, garantissant une performance et une durabilité élevées. Sa construction bien équilibrée vous permet de vous attaquer à n'importe quelle tâche, qu'il s'agisse de couper du bois, des branches fines, de la paracorde ou des cordes. L'ONTOS II ne vous laissera jamais tomber, offrant une fiabilité et des performances constantes dans toutes les situations.

L'ONTOS II S600 Black est le choix idéal pour ceux qui recherchent des performances exceptionnelles et une résistance à l'usure inégalée. Avec son manche de couleur vert vif, il se distingue non seulement par son esthétique, mais aussi par la qualité des matériaux utilisés. Fabriqué en acier Böhler S600, un matériau de haute qualité utilisé dans la production d'outils pour le travail des métaux, cet outil est traité par cryogénie pour garantir une dureté extraordinaire de 64 HRC. Le revêtement « EXP DARK » à base de téflon, développé par Extrema Ratio, améliore encore sa durabilité et ses performances. Complété par un fourreau de cuisse vert avec système M.O.L.E., l'ONTOS II S600 Black est prêt à s'intégrer facilement dans votre équipement, assurant praticité et durabilité dans toutes les situations.

Usage prévu : Utilitaire lourd / Randonnée
Type de production : Industriel
Pays de fabrication : Italie
Lame : Acier S600 à 64HRC
Traitement de surface : Exp Dark
Manche : Forprène
Longueur de la lame : 167mm.
Epaisseur de la lame : 6mm.
Longueur totale : 299 mm.
Equilibre : Avancé
Poids : 344g.
Fourreau : Nylon, compatible MOLLE
Emballage : boîte en carton avec logos Extrema Ratio
Remarques : lame en acier à haute teneur en carbone, toujours bien nettoyée et huilée pendant le stockage pour éviter la rouille et l'oxydatio

Si vous êtes à la recherche d'un compagnon fiable pour vos aventures en plein air, le couteau à lame fixe ONTOS II est le choix qu'il vous faut. Parfait pour les amateurs de camping, de randonnée et de trekking, ce couteau est conçu pour offrir un équilibre parfait entre légèreté, durabilité et performances exceptionnelles. Son nom, inspiré du mot grec « ontos », qui signifie « l'essence », incarne la fusion parfaite de la force et de la polyvalence. Avec un manche forgé conçu pour assurer une prise en main sûre et confortable, ONTOS II vous permet de travailler avec précision même dans les conditions les plus difficiles, offrant un contrôle total même par mauvais temps.

La lame entièrement plate est conçue pour une coupe précise et profonde, garantissant une performance et une durabilité élevées. Sa construction bien équilibrée vous permet de vous attaquer à n'importe quelle tâche, qu'il s'agisse de couper du bois, des branches fines, de la paracorde ou des cordes. L'ONTOS II ne vous laissera jamais tomber, offrant une fiabilité et des performances constantes dans toutes les situations.

La version ONTOS II Expeditions est conçue pour ceux qui exigent le summum de la performance et de la fiabilité. Le couteau présente un manche de couleur désert et est fabriqué en acier Böhler N690, traité à 58 HRC avec une finition lavée à la pierre et un brunissage MIL-C-13924, pour garantir une résistance optimale, une longue durée de vie du tranchant et une protection contre l'oxydation. Il est livré avec un fourreau désert en Cordura avec système MOLLE, qui comprend une mini poche avec une cordelette en paracorde inflammable pour les urgences et un Firesteel pour allumer des feux, afin que vous soyez toujours prêt, même dans les situations les plus critiques.

Avec ONTOS II, chaque aventure sera soutenue par un couteau qui combine des performances, des fonctionnalités et une durabilité supérieures, vous permettant de vous sentir prêt à relever n'importe quel défi.

Usage prévu : Utilitaire lourd / Randonnée
Type de production : Industriel
Pays de production : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co 58HRC
Traitement de surface : Brunissage MIL-C-13924 Stone Washed
Manche : Forprène
Longueur de la lame : 167mm.
Epaisseur de la lame : 6mm.
Longueur totale : 299 mm.
Equilibre : Avancé
Poids : 311g.
Fourreau : Nylon, compatible MOLLE, avec fourreau frontal détachable.
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio
Remarques : comprend un firesteel (amadou) et un firecord (fil de paracorde inflammable) pour allumer des feux d'urgence.

Né de la demande croissante de professionnels exigeants, Extrema Ratio présente ONTOS - un couteau de campagne conçu pour relever tous les défis. Le nom, dérivé du grec « la chose », représente la synthèse parfaite de la robustesse, de la polyvalence et de la fiabilité. Compact mais extrêmement résistant, ONTOS est le compagnon idéal dans toutes les situations, grâce à sa lame partiellement dentelée qui garantit toujours une coupe nette et prête à l'emploi.

Son étui de cuisse en nylon, équipé du système MOLLE, est conçu pour rester fermement ancré même dans les conditions les plus difficiles, lorsque le soldat est contraint d'abandonner son équipement tactique principal. Et pour ceux qui recherchent un niveau de préparation supplémentaire, il existe un kit de survie, acheté séparément, qui se fixe directement sur l'étui du couteau.

Usage prévu : Utilitaire lourd
Type de production : Industriel
Pays de fabrication : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co 58HRC
Traitement de surface : Brunissage MIL-C-13924
Manche : Forprène
Longueur de la lame : 168mm.
Epaisseur de la lame : 6.3mm.
Longueur totale : 299 mm.
Equilibre : Avancé
Poids : 411g.
Fourreau : Nylon, compatible MOLLE
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio
Notes : -

Les couteaux de table de la collection Corredo Cucinario Italiano sont un bel exemple de fonctionnalité et de design, idéal pour tous les styles d'art de la table, du moderne au classique.

Pointe tronquée originale, distinctive et élégante.

Manche à rivets asymétriques, au design unique qui allie esthétique et praticité.

Manche ergonomique, conçu pour assurer une prise en main confortable et une précision optimale lors de la découpe.

Idéal pour couper facilement et sans effort des viandes juteuses comme les steaks, et des tranches de poisson comme le thon ou l'espadon.

La lame lisse permet une coupe nette qui préserve la texture, la saveur et l'esthétique des aliments.

Des couteaux conçus pour ceux qui recherchent la qualité, la fonctionnalité et l'élégance dans un seul outil de table.

Le couteau de table de la collection Corredo Cucinario Italiano, avec sa pointe tronquée originale et son manche aux rivets asymétriques, est parfait pour les tables modernes et classiques.

Grâce à son manche ergonomique, il est maniable et précis et permet de découper en douceur et sans effort un steak juteux ou d'autres types de viande. Il est également parfait pour couper une savoureuse tranche de thon ou d'espadon.

 La lame lisse permet de couper les aliments correctement, en préservant leur saveur et leur aspect.

 Dans une boîte en carton pratique de 6 pièces

Convient pour :  Viande

Matière : Acier inoxydable Méthacrylate - Rouge

Longueur de la lame : 10,4 cm.

L'ensemble couteau + fourchette « Milan-Vérone

est spécialement conçu pour couper et servir le panettone et le pandoro.

 Le couteau, grâce à sa taille, à sa lame dentelée et à sa pointe acérée et centrée, est l'outil idéal pour servir avec grâce et élégance les desserts les plus célèbres de la tradition italienne de Noël.

 Les dents légèrement pointues de la fourchette lui permettent de s'enfoncer gracieusement dans les tranches, et sa large surface permet également de l'utiliser comme support pour servir sur une assiette.

L'étui en cuir noir complète l'ensemble, ce qui en fait une idée de cadeau parfaite.

 Une idée de cadeau originale pour ceux qui aiment célébrer les traditions d'une manière particulière.

Convient pour : le pain et les pâtisseries

Matière : Acier inoxydable Méthacrylate

Longueur de la lame : 31,5 cm.

Numen : La force à vos côtés
Découvrez le couteau de survie Numen, inspiré du concept romain antique du « numen », une force invisible qui guide et protège dans les moments décisifs. Il ne s'agit pas d'un simple outil, mais d'un allié puissant et discret, prêt à vous soutenir dans les situations les plus extrêmes.

Conçu en collaboration avec Daniele Dal Canto, guide de l'AIGS (Association Italienne des Guides de Survie), Numen est la synthèse parfaite entre robustesse, polyvalence et fonctionnalité. Conçu pour relever les défis les plus difficiles, ce couteau deviendra votre compagnon silencieux mais déterminé, toujours prêt à répondre à vos besoins.

Robustesse et performances imbattables
La construction pleine soie garantit une solidité absolue et un équilibre parfait, ce qui rend le Numen idéal pour un large éventail de tâches, y compris l'abattage, le hachage, le bâtonnage et le travail du bois. La lame, conçue pour les travaux intensifs, est également assez précise pour les coupes détaillées et conserve une résistance extraordinaire, même après une utilisation prolongée.

Poignée ergonomique pour une sécurité maximale
Le manche ergonomique en G10 garantit une prise en main sûre en toutes circonstances, même avec des mains mouillées ou des gants de travail. Grâce à sa forme confortable et antidérapante, vous pouvez utiliser le Numen avec facilité et sécurité dans toutes les situations, de la randonnée aux situations d'urgence.

Étui en cordura pour un maximum de praticité
Chaque couteau Numen est livré avec un étui en Cordura noir, équipé d'un système de fixation compatible M.O.L.E., convenant aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers. Pratique, sûr et facile à transporter.

Usage prévu : Randonnée / Survie

Type de production : Industrielle
Pays de fabrication : Italie
Lame : Pleine soie, acier au carbone S600 à 64HRC
Traitement de la lame : Noir Exp Dark
Manche : G10
Longueur de la lame : 210mm.
Epaisseur de la lame : 6mm.
Longueur totale : 382mm.
Poids : 632g.
Fourreau : Cordura, montage à la ceinture, ambidextre, compatible M.O.L.E.
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio

Numen : La force à vos côtés
Découvrez le couteau de survie Numen, inspiré du concept romain antique du « numen », une force invisible qui guide et protège dans les moments décisifs. Il ne s'agit pas d'un simple outil, mais d'un allié puissant et discret, prêt à vous soutenir dans les situations les plus extrêmes.

Conçu en collaboration avec Daniele Dal Canto, guide de l'AIGS (Association Italienne des Guides de Survie), Numen est la synthèse parfaite entre robustesse, polyvalence et fonctionnalité. Conçu pour relever les défis les plus difficiles, ce couteau deviendra votre compagnon silencieux mais déterminé, toujours prêt à répondre à vos besoins.

Robustesse et performances imbattables
La construction pleine soie garantit une solidité absolue et un équilibre parfait, ce qui rend le Numen idéal pour un large éventail de tâches, y compris l'abattage, le hachage, le bâtonnage et le travail du bois. La lame, conçue pour les travaux intensifs, est également assez précise pour les coupes détaillées et conserve une résistance extraordinaire, même après une utilisation prolongée.

Poignée ergonomique pour une sécurité maximale
Le manche ergonomique en G10 assure une prise en main sûre en toutes circonstances, même avec des mains mouillées ou des gants de travail. Grâce à sa forme confortable et antidérapante, vous pouvez utiliser le Numen avec facilité et sécurité dans toutes les situations, de la randonnée aux situations d'urgence.

Étui en cordura pour un maximum de praticité
Chaque couteau Numen est livré avec un étui en Cordura noir, équipé d'un système de fixation compatible M.O.L.E., convenant aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers. Pratique, sûr et facile à transporter.

Usage prévu : Randonnée / Survie

Type de production : Industrielle
Pays de fabrication : Italie
Lame : Pleine soie, acier inoxydable Bohler N690Co 58HRC
Traitement de la lame : Satiné
Manche : G10
Longueur de la lame : 210mm.
Epaisseur de la lame : 6mm.
Longueur totale : 382mm.
Poids : 632g.
Fourreau : Cordura, montage à la ceinture, ambidextre, compatible M.O.L.E.
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio

Extrema Ratio présente trois nouvelles variantes de couleur du Shrapnel One : Total Black, Desert Dark Stone et Black Satin, conservant la robustesse et la fiabilité de l'original avec une touche de style. Ce couteau multirôle est idéal pour les amateurs de bushcraft, d'outdoor et de survie, parfait pour les activités militaires et de sous-traitance. La lame fixe de 157 mm, fabriquée en acier Böhler N690 (58 HRC), offre un équilibre optimal entre dureté et résistance, ce qui la rend parfaite pour les tâches telles que la coupe du bois ou les situations exigeantes.

La poignée forgée offre une prise en main sûre et confortable, même dans des conditions difficiles, tandis que la lame entièrement affûtée assure une excellente puissance de coupe. Le design comprend un protège-main qui améliore la sécurité et l'ergonomie. Le dos de la lame présente une dentelure pour le pouce, ce qui améliore la prise en main.

L'étui ambidextre en Cordura est durable et sûr, avec un verrouillage de la lame pour un transport en toute sécurité. Grâce au système MOLLE des deux côtés, l'étui peut être facilement attaché aux gilets tactiques et aux ceintures, avec une hauteur et une position réglables pour les droitiers et les gauchers. Choisissez votre version et partez à la découverte !

Usage prévu : Tactique / Militaire

Type de production : Industriel
Pays de fabrication : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co durci à 58HRC
Finition de la lame : Satinée
Manche : Forprène
Longueur de la lame : 157mm.
Epaisseur de la lame : 6.3mm. sur le manche, 4mm. sur la lame
Longueur totale : 287 mm.
Poids : 289g.
Fourreau : Ambidextre, Cordura, compatible M.O.L.L.E.
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio
Notes : -

Extrema Ratio présente trois nouvelles variantes de couleur du Shrapnel One : Total Black, Desert Dark Stone et Black Satin, conservant la robustesse et la fiabilité de l'original avec une touche de style. Ce couteau multirôle est idéal pour les amateurs de bushcraft, d'outdoor et de survie, parfait pour les activités militaires et de sous-traitance. La lame fixe de 157 mm, fabriquée en acier Böhler N690 (58 HRC), offre un équilibre optimal entre dureté et résistance, ce qui la rend parfaite pour les tâches telles que la coupe du bois ou les situations exigeantes.

La poignée forgée garantit une prise en main sûre et confortable, même dans des conditions difficiles, tandis que la lame entièrement affûtée assure une excellente puissance de coupe. Le design comprend un protège-main qui améliore la sécurité et l'ergonomie. Le dos de la lame présente une dentelure pour le pouce, ce qui améliore la prise en main.

L'étui ambidextre en Cordura est durable et sûr, avec un verrouillage de la lame pour un transport en toute sécurité. Grâce au système MOLLE des deux côtés, l'étui peut être facilement attaché aux gilets tactiques et aux ceintures, avec une hauteur et une position réglables pour les droitiers et les gauchers. Choisissez votre version et partez à la découverte !

Usage prévu : Tactique / Militaire

Type de production : Industriel
Pays de fabrication : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co durci à 58HRC
Finition de la lame : Dark Stonewashed
Manche : Forprène
Longueur de la lame : 157mm
Epaisseur de la lame : 6.3mm. sur le manche, 4mm. sur la lame
Longueur totale : 287mm.
Poids : 289g.
Fourreau : Ambidextre, Cordura, compatible M.O.L.L.E.
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio
Notes : -

Extrema Ratio présente trois nouvelles variantes de couleur du Shrapnel One : Total Black, Desert Dark Stone et Black Satin, conservant la robustesse et la fiabilité de l'original avec une touche de style. Ce couteau multirôle est idéal pour les amateurs de bushcraft, d'outdoor et de survie, parfait pour les activités militaires et de sous-traitance. La lame fixe de 157 mm, fabriquée en acier Böhler N690 (58 HRC), offre un équilibre optimal entre dureté et résistance, ce qui la rend parfaite pour les tâches telles que la coupe du bois ou les situations exigeantes.

La poignée forgée garantit une prise en main sûre et confortable, même dans des conditions difficiles, tandis que la lame entièrement affûtée assure une excellente puissance de coupe. Le design comprend un protège-main qui améliore la sécurité et l'ergonomie. Le dos de la lame présente une dentelure pour le pouce, ce qui améliore la prise en main.

L'étui ambidextre en Cordura est durable et sûr, avec un verrouillage de la lame pour un transport en toute sécurité. Grâce au système MOLLE des deux côtés, l'étui peut être facilement attaché aux gilets tactiques et aux ceintures, avec une hauteur et une position réglables pour les droitiers et les gauchers. Choisissez votre version et partez à la découverte !

Usage prévu : Tactique / Militaire

Type de production : Industriel
Pays de fabrication : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co durci à 58HRC
Finition de la lame : Brunissage MIL-C-13924
Manche : Forprène
Longueur de la lame : 157mm
Epaisseur de la lame : 6.3mm. sur le manche, 4mm. sur la lame
Longueur totale : 287mm.
Poids : 289g.
Fourreau : Ambidextre, Cordura, compatible M.O.L.L.E.
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio
Notes : -

Pavoni - Moules pour barres chocolatées - Chocolat XMAS NIGHT - PC5059FR - NOËL

Entrez dans l'atmosphère magique de Noël avec le nouveau moule XMAS NIGHT pour Choco Bar Moulds, réalisé en polycarbonate résistant et créé en collaboration avec le maître chocolatier Fabrizio Fiorani. Ce moule est la clé pour créer d'incroyables tablettes de chocolat sur le thème de Noël, parfaitement polies et impeccablement conçues, qui captiveront vos sens.

La passion dans une tablette ! Il y a tant de raisons d'aimer les moules Choco Bar de Pavoni !

Ligne : Moule ChocoBar

Moule : BONHOMME DE NEIGE DE NOËL

Par le Chef Pâtissier : Fabrizio Fiorani

Sujet : Bonhomme de neige

Matériau : polycarbonate, sans Bpa

Taille du moule : 27,5 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 3

Taille de la tablette individuelle : 15,4 x 7,7 cm H 1,5 cm

Poids d'une tablette : 100 gr.

Ce moule est fabriqué à partir de technopolymères de haute qualité et résistants qui garantissent, grâce à la surface miroir, des chocolats parfaits même dans les moindres détails.

Nous recommandons un lavage à la main avec des détergents neutres et pas d'éponges abrasives pour éviter de rayer ou de ternir la surface intérieure. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ces moules ont une longue durée de vie si vous les traitez avec soin. Les rayures sur la surface du moule peuvent empêcher le démoulage du produit fini.

Un couteau résolument italien !

Le LKU01 URBAN, développé par Extrema Ratio avec Danilo Rossi Lajolo di Cossano, allie tradition et design italien. La lame en acier Böhler N690 offre dureté et résistance, tandis que le mécanisme de libération rapide facilite son utilisation. Dépourvu des protections traditionnelles, il est sûr et facile à manier. Les poignées en aluminium assurent la prise en main et rappellent l'esthétique sartoriale. Il est polyvalent, élégant et parfait pour le combat rapproché.

Usage prévu : EDC / CQC

Type de production : industrielle
Pays de production : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co 58HRC
Finition de la lame : Brunissage MIL-C-13924
Manche : Anticorodal
Longueur de la lame : 100mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur fermée : 124mm.
Longueur totale : 223mm.
Poids : 123g.
Fermeture : Liner Lock
Clip : réversible et amovible, acier inoxydable
Notes : Design by Danilo Rossi Lajolo di Cossano

L'Italie à l'état pur !

Le LKU01 URBAN, développé par Extrema Ratio avec Danilo Rossi Lajolo di Cossano, allie tradition et design italien. La lame en acier Böhler N690 offre dureté et résistance, tandis que le mécanisme de libération rapide facilite son utilisation. Dépourvu des protections traditionnelles, il est sûr et facile à manier. Les poignées en aluminium assurent la prise en main et rappellent l'esthétique sartoriale. Il est polyvalent, élégant et parfait pour le combat rapproché.

Usage prévu : EDC / CQC

Type de production : industrielle
Pays de production : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co 58HRC
Finition de la lame : Sablage
Manche : Anticorodal
Longueur de la lame : 100mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur fermée : 124mm.
Longueur totale : 223mm.
Poids : 123g.
Fermeture : Liner Lock
Clip : réversible et amovible, acier inoxydable
Notes : Design by Danilo ROssi Lajolo di Cossano

Si vous voulez surprendre avec la réalisation de croissants inhabituels, le tout nouveau moule en acier inoxydable de Pavoni Italia est la clé secrète pour transformer votre cuisine en un laboratoire de pâtisserie innovant et contemporain !

Grâce à cette forme exclusive, vous pourrez préparer des croissants aux géométries surprenantes, avec une forme pyramidale irrésistible !

Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, le moule Pavoni Italia assure une distribution uniforme de la chaleur, garantissant des croissants dorés et croustillants à chaque préparation. Cette forme a été spécialement conçue pour obtenir des résultats précis et géométriques. L'esthétique pyramidale ne se contente pas d'attirer l'attention, elle fait de chaque bouchée une expérience gastronomique et visuelle unique.

Grâce à ce moule à croissant géométrique, vous avez la liberté d'expérimenter et de créer d'authentiques œuvres d'art comestibles qui séduiront les palais par leur goût unique et leur esthétique extraordinaire.

Application : fabrication de croissants géométriques 

Forme : pyramide 

Matériau : acier inoxydable 

Dimensions : 8,5 x 8,5 cm H 8,5 cm 

Code produit : CV5.

Apportez une touche de magie de Noël à vos créations avec le moule Merry Christmas KE097.

Cet élégant moule en silicone présente les mots « Joyeux Noël » en relief sur le bord du gâteau, créant un effet tridimensionnel qui fait de chaque gâteau un régal visuel.

Parfait pour célébrer Noël, ce moule rond vous permet de créer des gâteaux uniques et attrayants qui attireront l'attention de tous vos invités.

Le moule KE097 est idéal pour ceux qui souhaitent ajouter une touche festive à leurs gâteaux, transformant chaque création en une œuvre d'art qui incarne l'esprit de Noël.

Ligne : Pavocake

Moule : MERRY CHRISTMAS

Matériau : moule en silicone 100% platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : Ø 19 cm H 4,5 cm

Volume : 1100 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Créé en collaboration avec le célèbre chef pâtissier Emmanuele Forcone, le moule en silicone Eros 2.0 PX4111 de Pavoni, qui fait partie de la ligne Pavoflex, est parfait pour transformer chaque occasion en un moment spécial.

Idéal pour la Saint-Valentin, la fête des mères ou les anniversaires, ce moule permet de réaliser 15 portions individuelles en forme de cœur, agrémentées d'une petite cavité centrale, idéale pour ajouter des décorations créatives ou des garnitures savoureuses.

Le silicone alimentaire de haute qualité garantit un rendement impeccable et des détails extraordinaires pour les préparations chaudes et froides. Grâce à la flexibilité et aux propriétés antiadhésives du silicone, chaque pièce se détache facilement, offrant des résultats professionnels.

Surprenez vos proches et rendez vos fêtes inoubliables avec le moule Eros 2.0 PX4111, l'allié parfait pour des monoportions élégantes et sophistiquées.

Ligne : Pavoflex

Type : Moule pour Monoportions

Moule : EROS 2.0 

Code produit : PX43111

Fabriqué avec : Emmanuele Forcone

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 15

Taille de l'empreinte unique : 7 x 6 cm H 4 cm

Volume d'une seule empreinte : 130 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

 Célébrez les anniversaires avec style grâce au moule Happy Birthday de Pavoni Italia. Ce moule à gâteau rond est orné de l'écriture anglaise « happy birthday » qui fera de chaque gâteau un hommage spécial à la personne qui fête son anniversaire. Parfait pour ajouter une touche personnelle et festive à vos gâteaux, ce moule transforme chaque anniversaire en une occasion mémorable. Avec le moule Pavoni KE096, vous pouvez facilement créer des gâteaux qui non seulement sont délicieux, mais qui portent également un message de joie et de célébration. C'est l'accessoire indispensable pour tout cuisinier qui souhaite exprimer son affection et célébrer avec style.

Ligne : Pavocake 

Moule : HAPPY BIRTHDAY

Code produit : KE096 

Matériau : moule en silicone 100% platine, apte au contact alimentaire 

Taille du moule : Ø 19 cm H 4,5 cm 

Volume : 1100 ml 

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie 

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant) 

Plage de température : -40°C/+280°C 

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage 

Non toxique, inodore et sans goût 

Flexible et peu encombrant Incassable et durable.

Versa allie un design innovant à une fonctionnalité inégalée. Le nom « Versa » incarne parfaitement les caractéristiques de ce couteau : sa polyvalence lui permet de s'adapter à de nombreuses situations, aussi bien en milieu urbain comme couteau EDC (Every Day Carry) que dans des contextes plus aventureux tels que l'outdoor, la survie, le bushcraft, la chasse et même des scénarios tactiques. Il est également idéal comme couteau de secours. Ce couteau est prêt à répondre à tous les besoins en combinant style et praticité dans un seul outil. Le Versa se décline en deux modèles distincts : le Versa Satin, parfait pour un usage quotidien, et le Versa Expeditions, plus adapté aux scénarios d'outdoor, de survie et de bushcraft.

Usage prévu : Couteau de cou / Randonnée / Utilitaire

Type de production : Industrielle
Pays de production : Italie
Lame : Pleine soie, acier inoxydable N690Co à 58HRC
Finition de la lame : Brunissage MIL-C-13924 avec finition Dark Stone
Manche : Monolithique, perforé, acier inoxydable N690Co à 58HRC
Longueur de la lame : 80mm
Épaisseur de la lame : 6,3 mm.
Longueur totale : 180 mm.
Poids : 110g.
Fourreau : Kydex, pour le cou
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio
Notes : Firesteel et fourreau en Kydex inclus dans l'emballage.

FAT BOY est le couteau à lame fixe le plus solide jamais produit par Extrema Ratio. C'est le premier couteau produit en acier N690Co (58HRC) avec une épaisseur de 8,6 mm. Le poids total de ce modèle est de 1 kg.

La lame, caractérisée par un tranchant plat intégral, possède une structure de pointe spéciale qui combine non seulement la capacité de pénétration avec la possibilité de l'utiliser comme coin, mais qui préserve également le tranchant principal. Sa forme et sa largeur lui permettent également de creuser de petits trous dans le sol dans les situations d'urgence.

Le dos, épais et plat à l'extrémité, confère à l'outil une plus grande masse et une surface de frappe utile pour le martelage et l'enfoncement des piquets. Le Fat Boy est doté d'un manche composé de 2 poignées en matériau G10 noir au nouveau design original Extrema Ratio. Amovibles et remplaçables, elles permettent d'effectuer des inspections et des vérifications sous la poignée et de monter de la paracorde.

Utilisation prévue : Usage intensif

Type de production : Industriel
Pays de fabrication : Italie
Lame : Pleine soie, acier inoxydable Bohler N690Co 58HRC
Traitement de la lame : Dark Stonewashed
Manche : G10
Longueur de la lame : 210mm.
Epaisseur de la lame : 8.6mm.
Longueur totale : 350mm.
Poids : 1008g.
Fourreau : Cordura, ceinture, compatible MOLLE
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio

FAT BOY est le couteau à lame fixe le plus solide jamais produit par Extrema Ratio. C'est le premier couteau produit en acier N690Co (58HRC) avec une épaisseur de 8,6 mm. Le poids total de ce modèle est de 1 kg.

La lame, caractérisée par un tranchant plat intégral, possède une structure de pointe spéciale qui combine non seulement la capacité de pénétration avec la possibilité de l'utiliser comme coin, mais qui préserve également le tranchant principal. Sa forme et sa largeur lui permettent également de creuser de petits trous dans le sol dans les situations d'urgence.

Le dos, épais et plat à l'extrémité, confère à l'outil une plus grande masse et une surface de frappe utile pour le martelage et l'enfoncement des piquets. Le Fat Boy est doté d'un manche composé de 2 poignées en matériau G10 noir au nouveau design original Extrema Ratio. Amovibles et remplaçables, elles permettent d'effectuer des inspections et des vérifications sous la poignée et de monter de la paracorde.

Utilisation prévue : Usage intensif

Type de production : Industriel
Pays de fabrication : Italie
Lame : Pleine soie, acier inoxydable Bohler N690Co 58HRC
Traitement de la lame : Finition satinée
Manche : G10
Longueur de la lame : 210mm.
Epaisseur de la lame : 8.6mm.
Longueur totale : 350mm.
Poids : 1008g.
Fourreau : Cordura, ceinture, compatible MOLLE
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio

Le jeu d'emporte-pièces Pavoni de 12 pièces est parfait pour créer des biscuits de différentes formes de manière simple et amusante. 
Ce set, fabriqué par la célèbre marque italienne Pavoni, comprend 6 formes uniques : maison, chaton, étoile, fleur, cœur et oiseau.

• Fabriqués en polypropylène résistant, ces emporte-pièces sont robustes et durables.
• Toutes les pièces peuvent être lavées au lave-vaisselle, ce qui facilite et accélère le nettoyage.
• Idéal pour découper des biscuits dans de la pâte crue. Il est recommandé de ne pas mettre les formes au four.

Moules inclus :

Maison
Chaton
Étoile
Fleur
Coeur
Oiseau

Ce set d'emporte-pièces est parfait pour ceux qui aiment faire des biscuits créatifs et décorés, idéaux pour les fêtes, les occasions spéciales ou simplement pour s'amuser dans la cuisine.

Si vous souhaitez surprendre avec la réalisation de croissants inhabituels,

le tout nouveau moule en acier inoxydable de Pavoni Italia est la clé secrète pour transformer votre cuisine en un laboratoire de pâtisserie innovant et contemporain.

CV4 permet de créer des croissants en forme de cœur, un format exclusif qui apporte une touche d'originalité et de charme à vos préparations.

Les croissants en forme de cœur sont parfaits pour célébrer des occasions spéciales telles que la Saint-Valentin, les anniversaires et autres fêtes romantiques.

Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, le moule Pavoni Italia assure une distribution uniforme de la chaleur, garantissant des croissants dorés et croustillants à chaque préparation.

Le moule Pavoni CV4 garantit une longue durée de vie et une fiabilité exceptionnelle. Conçu pour être extrêmement intuitif

le CV4 est idéal pour les pâtissiers expérimentés et passionnés.

Sa facilité d'utilisation réduit le temps de formation et augmente l'efficacité opérationnelle.

Avec ce moule à croissant en forme de cœur, vous aurez la liberté d'expérimenter et de créer d'authentiques œuvres d'art comestibles qui séduiront les palais par leur goût unique et leur esthétique extraordinaire.

Application : fabrication de croissants géométriques

Forme : cœur

Matériau : acier inoxydable

Dimensions : 8 x 7 cm H 5 cm 

Poids volumétrique : environ 80 ml de pâte.

Le moule une pièce Pavoni Pavocake est conçu pour simplifier et accélérer la préparation de gâteaux à l'aspect unique et attrayant.

• Idéal pour les gâteaux simples, les gâteaux couverts, les glaces, les gelées, etc.
• Facile à démouler, surtout lorsqu'il est bien refroidi ou après une congélation rapide.
• Résistant aux températures extrêmes : de -40° à +280° C, parfait pour le four et le congélateur.

Dimensions : Ø 180 x H 90 mm

Capacité : 1550 ml

Les produits en silicone Pavoni sont fabriqués à 100 % en silicone technique platine, conformément aux normes de l'UE. 
Le processus de fabrication utilise le platine, un métal noble, comme catalyseur primaire, garantissant un matériau final d'excellente qualité, non toxique, inodore et insipide, sûr même à des températures très élevées.

La lame du BF2 CD M390 TACTICAL GREY, caractérisée par un arrondi plat et une pointe tombante particulièrement épaisse et durable, est revêtue d'un traitement de surface DLC (Diamond-Like Carbon). Ce revêtement rend la lame extrêmement résistante à l'abrasion et aux agressions chimiques, garantissant ainsi des performances optimales dans le temps.

L'acier utilisé pour la lame est le Böhler M390, traité thermiquement à 61 HRC. Grâce à un processus de production par métallurgie des poudres, cet acier offre une grande efficacité de coupe, une résistance à l'usure et à l'oxydation, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui recherchent la qualité et la durabilité.

Le manche, dans le nouveau coloris "Tactical Grey", se compose de deux poignées complètes avec les méplats abaissés caractéristiques pour engager les "broches" d'ouverture sans qu'elles ne dépassent du profil du couteau fermé. Cette conception assure une prise en main ferme et confortable, garantissant une utilisation sûre et pratique.

Usage prévu : Tactique/Militaire

Type de production : Industriel
Pays de production : Italie
Lame : Acier inoxydable M390 à 61HRC
Finition de la lame : DLC (Diamond Like Carbon)
Manche : Anticorodal
Longueur de la lame : 90mm.
Epaisseur de la lame : 3mm.
Longueur fermée : 124mm.
Longueur totale : 210mm.
Poids : 140g.
Fermeture : Liner Lock
Clip : Réversible et amovible, en acier inoxydable bruni.
Remarques : Fermeture de sécurité lorsque le couteau est ouvert

Le T4000S est une réinterprétation de l'épée courte japonaise Wakizashi que les Samouraïs portaient en permanence en contact avec le corps. C'est un outil tactique intemporel qui ne suit aucune mode mais qui respecte fidèlement la philosophie d'Extrema Ratio de répondre à toutes les exigences fonctionnelles.

Ce modèle s'inscrit dans la série des Tanto les plus purs d'Extrema Ratio, conçus spécifiquement pour les amoureux du profil de la lame japonaise, qui ne veulent pas se passer des accessoires typiquement tactiques tels que l'étui en textile et la poignée en polymère spécial. La lame est en acier Bohler N690, traité thermiquement pour atteindre une dureté de 58 HRC.

La poignée, de couleur noire, est en Forprene, un élastomère "standard OTAN" en raison de sa résistance exceptionnelle aux conditions extrêmes. Le fourreau en Cordura noir est équipé d'un système MOLLE qui permet de le porter sur les gilets tactiques et les ceintures générales et garantit un transport sûr de la lame tranchante, en la protégeant des chocs qui pourraient réduire son efficacité.

Utilisation prévue : Tactique

Type de production : Industrielle
Pays de fabrication : Italie
Lame : acier inoxydable Bohler N690Co à 58HRC
Traitement de la lame : Satiné
Manche : Forprène
Longueur de la lame : 174mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur totale : 304mm.
Poids : 264g.
Fourreau : Nylon
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio

Le produit est une élaboration du sabre japonais Wakizashi, une lame typique de 30 à 60 centimètres de long, que les Samouraïs portaient toujours en contact avec le corps, alors que le Katana était porté exclusivement au combat. La lame en acier Boehler N690 est trempée à 58HRC tandis que le manche est en forprène, un élastomère qui répond à la "norme OTAN" de résistance aux conditions extrêmes. Le Waki est livré avec un étui en Cordura, d'origine militaire, qui garantit le transport en toute sécurité de la lame tranchante et sa protection contre les chocs qui pourraient réduire son efficacité. L'étui est également équipé du système MOLLE qui permet de le porter sur les gilets tactiques et les ceintures générales.

Usage prévu : Tactique / Machette

Type de production : Industrielle
Pays de production : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co à 58HRC
Traitement de la lame : Satiné
Manche : Forprène
Longueur de la lame : 297 mm.
Épaisseur de la lame : 6,5 mm, se rétrécissant à partir du manche à 4 mm.
Longueur totale : 456 mm.
Poids : 384g.
Fourreau : Cordura, compatible M.O.L.E.
Emballage : Boîte en carton avec les logos Extrema Ratio.
Notes : -

Le Tuscan est un couteau multirôle dédié à la Toscane, une région connue pour ses paysages, ses villes d'art et son importance militaire stratégique. Ce couteau est conçu pour s'adapter à différents contextes opérationnels, des théâtres militaires tactiques aux opérations urbaines, grâce à sa polyvalence et à sa maniabilité. La lame pleine soie en acier BOHLER N690 (58 HRC) est allégée et équilibrée pour faciliter les opérations de hachage et de matraquage, tandis que le tranchant reste uniforme sur toute la longueur. Le manche ergonomique en G10 permet une utilisation confortable avec une prise standard ou inversée, avec ou sans gants. L'étui ambidextre en Cordura avec système M.O.L.E. et sangle de cuisse permet un transport aisé sur les gilets et ceintures tactiques. Le Tuscan est idéal pour une utilisation en extérieur, en survie et en bushcraft, confirmant sa polyvalence dans de multiples situations opérationnelles.

Usage prévu : Tactique / Militaire

Type de production : Industriel
Pays de production : Italie
Lame : Pleine soie, en acier inoxydable Bohler N690Co à 58HRC
Traitement de la lame : Brûlage MIL-C-13924
Manche : G10
Longueur de la lame : 167mm.
Epaisseur de la lame : 6mm.
Longueur totale : 306 mm.
Poids : 437,5 g.
Fourreau : Cordura, ceinture, compatible MOLLE
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio

Le Tuscan est un couteau multirôle dédié à la Toscane, une région connue pour ses paysages, ses villes d'art et son importance militaire stratégique. Ce couteau est conçu pour s'adapter à différents contextes opérationnels, des théâtres militaires tactiques aux opérations urbaines, grâce à sa polyvalence et à sa maniabilité. La lame pleine soie en acier BOHLER N690 (58 HRC) est allégée et équilibrée pour faciliter les opérations de hachage et de matraquage, tandis que le tranchant reste uniforme sur toute la longueur. Le manche ergonomique en G10 permet une utilisation confortable avec une prise standard ou inversée, avec ou sans gants. L'étui ambidextre en Cordura avec système M.O.L.E. et sangle de cuisse permet un transport aisé sur les gilets et ceintures tactiques. Le Tuscan est idéal pour une utilisation en extérieur, en survie et en bushcraft, confirmant sa polyvalence dans de multiples situations opérationnelles.

Usage prévu : Tactique / Militaire

Type de production : Industriel
Pays de production : Italie
Lame : Pleine soie, en acier inoxydable Bohler N690Co à 58HRC
Traitement de la lame : Satiné
Manche : G10
Longueur de la lame : 167mm.
Epaisseur de la lame : 6mm.
Longueur totale : 306 mm.
Poids : 437,5 g.
Fourreau : Cordura, ceinture, compatible MOLLE
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio

Le couteau à trancher de la collection Compendio est particulièrement adapté à la charcuterie et aux gros saucissons et permet une découpe douce et précise. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper correctement les aliments pendant la préparation en cuisine ou le service à table, en préservant leur saveur et leur aspect.

Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 225 mm
Notes et entretien : Nous recommandons un lavage à la main et un entretien quotidien avec un aiguisoir à lame d'acier.

Le couteau à pain et à gâteau de la collection Compendium est parfait pour couper tous les produits tels que le pain, les tartes, les gâteaux et autres produits aux caractéristiques similaires. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. Les produits de boulangerie à fibres sèches sont les seuls à nécessiter la lame dentelée pour une coupe correcte et parfaite.

Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 220 mm
Notes et entretien : lavage à la main recommandé

Le couteau à viande et à fromage de la collection Compendio est un couteau de chef particulièrement adapté à la préparation de la viande, du fromage et des légumes. Il permet une coupe douce et précise. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper correctement les aliments pendant la préparation en cuisine ou le service à table, en préservant leur saveur et leur aspect.

Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 200 mm
Notes et entretien : Nous recommandons un lavage à la main et un entretien quotidien avec un aiguisoir à lame d'acier.

Le couteau à légumes et à poissons de la collection Compendio est un couteau de chef particulièrement adapté à la préparation des légumes et des poissons et qui permet une coupe douce et précise. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper correctement les aliments pendant la préparation en cuisine ou le service à table, en préservant leur saveur et leur aspect.

Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 155 mm
Notes et entretien : Nous recommandons un lavage à la main et un entretien quotidien avec un aiguisoir à lame d'acier.

Le couteau utilitaire milleusi de la collection Compendio est particulièrement adapté à la préparation des légumes, des fruits et des petites coupes. Il permet une coupe douce et précise. Grâce à son manche, il est maniable et précis. La lame lisse permet de couper correctement les aliments pendant la préparation en cuisine ou le service à table, en préservant leur saveur et leur aspect.

Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 105 mm
Notes et entretien : Nous recommandons un lavage à la main et un entretien quotidien avec un aiguisoir à lame d'acier.

Le couteau à tomates et agrumes de la collection Compendio est idéal pour les aliments dont la peau est particulièrement dure, comme les tomates et les agrumes. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. La lame dentelée permet de couper et de trancher avec précision et sans effort, en préservant l'aspect et les caractéristiques du fruit.

Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 120 mm
Notes et entretien : Nous recommandons un lavage à la main et un entretien quotidien avec un aiguisoir à lame d'acier.

Bloc à couteaux en bois, magnétisé, conçu pour ranger correctement les couteaux, en les gardant bien rangés et facilement accessibles à tout moment. Un bel objet enrichi d'une histoire, qui devient aussi un meuble pour la cuisine.

Pays de production : Italie
Type : Bloc à couteaux magnétique pour 3 à 6 lames
Dimensions totales : 28cm (Longueur) / 12.5cm (Largeur) / 22cm (Hauteur)
Matériau : Bois d'hévéa FSC
Dimensions premier compartiment : 30cm (Hauteur) / 12.5cm (Largeur)
Dimensions deuxième compartiment : 23cm (Hauteur) / 12.5cm (Largeur)
Dimensions du troisième compartiment : 19 cm (hauteur) / 12,5 cm (largeur)
Remarque : s'il n'est pas utilisé, le premier compartiment est imprimé avec THE CURE, tiré de "Le Fabulae" de Gaius Julius Hyginus.

Version compacte du CONTACT, le CONTACT C a une lame de fer de lance, en acier Böhler N690 avec une dureté de 58 HRC, un bord plat, une branche de protection inférieure et un déclencheur d'allégement sur toute la longueur.

La poignée Forprene avec verrouillage par tige filetée rend le couteau solide et bien équilibré.

La gaine compatible MOLLE est en nylon antichoc avec un système qui évite les secousses, est équipée d'un rabat de sécurité à deux boutons, d'une cuisse avec renfort en caoutchouc anti-rotation et d'un système de rétention ambidextre réversible à 2 °: le une simple pression sur la gâchette déverrouille la lame.

Utilisation prévue: tactique / sauvegarde

Type de production: Industriel
Pays de production: Italie
Lame: en acier inoxydable N690Co 58HRC
Traitement de la lame: Stonewashed
Poignée: Forprene
Longueur de lame: 128 mm.
Épaisseur de la lame: 6,3 mm.
Longueur totale: 258 mm.
Poids: 373 g.
Gaine: Nylon
Emballage: Boîte en carton avec logos Extrema Ratio
Remarques: -

Berti - Grandi Passioni Collection - Set de 6 couteaux

Coffret de 6 couteaux de table et de table différents. Le coffret de 6 couteaux est dédié à ceux qui aiment choisir et être choisis. -Idéal au restaurant pour offrir aux clients non seulement le choix des plats mais aussi celui de l'outil le plus approprié pour les couper. Parfait à la maison pour étonner vos invités et donner une touche d'originalité à la table. Une idée cadeau exclusive pour les amoureux de la table. Un coffret précieux contenant un Compendium, une Valdichiana, un Convivio Nuovo, un Plenum, un Intero et un Duemiladodici.

1. COMPENDIO

Le couteau de table de la collection Compendio est idéal pour couper délicatement et précisément un steak ou d'autres types de viande. Il est également parfait pour une savoureuse tranche de thon ou d'espadon. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper les aliments correctement, en préservant leur saveur et leur aspect.

Manche : méthacrylate - Glace

Longueur de la lame : 12,5 cm.

2. VALDICHIANA

Le couteau de table de la collection Valdichiana s'impose à table grâce à ses proportions légèrement généreuses. Son design reprend les lignes du couteau Pontormo et est une reproduction d'un couteau représenté dans le tableau « Souper à Emmaüs » du peintre Jacopo Carucci, connu sous le nom de Jacopo da Pontormo ou simplement Pontormo, exposé à la Galerie des Offices de Florence. Il est particulièrement adapté aux grosses pièces de viande. La lame lisse permet de couper les aliments correctement, en préservant leur saveur et leur aspect. 

Matériau : acier inoxydable Cornotech 

Longueur de la lame : 14,1 cm.

3. CONVIVIO NOUVEAU

Le couteau de table de la collection Convivio Nuovo est une interprétation moderne d'un couteau Scarperia des années 1930. Grâce à sa forme, il rehausse la table tout en étant agréable à utiliser et permet de couper un steak juteux ou d'autres types de viande en douceur et sans effort. Il est également parfait pour une savoureuse tranche de thon ou d'espadon. Grâce à sa poignée ergonomique, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper les aliments correctement, en préservant leur saveur et leur aspect. 

Matériau : Acier inoxydable Méthacrylate - crème 

Longueur de la lame : 10,6 cm

4. PLENUM

Le couteau de table de la collection Plenum a un design particulièrement unique grâce à son manche plein et effilé. Il permet de découper toutes sortes de viandes avec douceur et précision et est également parfait pour une savoureuse tranche de thon ou d'espadon. La lame lisse permet de couper les aliments correctement, en préservant leur saveur et leur aspect. 

Matériau : Acier inoxydable Méthacrylate - Rouge 

Longueur de la lame : 11,2 cm.

5. INTERO

Le couteau de table de la collection Intero a un design classique qui lui permet de s'adapter à toutes les tables et de couper tous les types de viande avec douceur et précision. Il est également parfait pour une savoureuse tranche de thon ou d'espadon. Grâce à son manche traditionnel, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper les aliments correctement, en préservant leur saveur et leur aspect.

Matériau : Acier inoxydable Méthacrylate - Noir

Longueur de la lame : 11,2 cm, 12 cm.

6. DUEMILADODICI

Le couteau de table de la collection Duemiladodici est idéal pour couper un steak ou d'autres types de viande avec douceur et précision. Il est également parfait pour couper une savoureuse tranche de thon ou d'espadon. Grâce à son manche traditionnel, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper les aliments correctement, en préservant leur saveur et leur aspect.

Matériau : Acier inoxydable Méthacrylate - Crème

Longueur de la lame : 11,2 cm, 12 cm.

Le Caimano Nero est un couteau tactique qu'Extrema Ratio, fournisseur officiel du Comsubin, a développé et livré au G.O.I. (Gruppo Operativo Incursori) de la Marine italienne. Son nom évoque et rend hommage à l'héroïque Caimani Neri del Piave, une unité composée d'Arditi de la Royal Navy et d'autres éléments volontaires, qui, pendant la Première Guerre mondiale, a traversé le fleuve Piave à la nage pour effectuer des raids en territoire ennemi.

Le clip en titane peut être positionné à trois angles différents de chaque côté pour permettre une personnalisation maximale du port. Sa forme est conçue pour minimiser la taille de la poignée à l'extérieur de la poche.

Parmi ses caractéristiques, outre le brise-vitre en carbure, il y a également une sécurité qui, lorsqu'elle est enclenchée, protège contre une dangereuse fermeture accidentelle de la lame.

Usage prévu : Tactique/Militaire

Type de production : Industrielle
Pays de fabrication : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co 58HRC
Finition de la lame : Brûlée
Manche : Alliage d'aluminium anticorodal
Longueur de la lame : 93mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur fermée : 140 mm.
Longueur totale : 231 mm.
Poids : 180g.
Fermeture : Liner Lock
Clip : Titane de type poche profonde ; réversible, amovible et inclinable.
Remarques : Dispositif de sécurité supplémentaire à utiliser lorsque le couteau est ouvert.

Le Black Caiman est un couteau tactique que Extrema Ratio, fournisseur officiel du Comsubin, a développé et livré au G.O.I. (Gruppo Operativo Incursori) de la Marine italienne. Son nom évoque et rend hommage à l'héroïque Caimani Neri del Piave, une unité composée d'Arditi de la Royal Navy et d'autres éléments volontaires, qui, pendant la Première Guerre mondiale, a traversé le fleuve Piave à la nage pour effectuer des raids en territoire ennemi.

Le clip en titane peut être positionné à trois angles différents de chaque côté pour permettre une personnalisation maximale du port. Sa forme est conçue pour minimiser la taille de la poignée à l'extérieur de la poche.

Parmi ses caractéristiques, outre le brise-vitre en carbure, il y a également une sécurité qui, lorsqu'elle est enclenchée, protège contre une dangereuse fermeture accidentelle de la lame.

Usage prévu : Tactique/Militaire

Type de production : Industrielle
Pays de fabrication : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co 58HRC
Finition de la lame : Brûlée
Manche : Alliage d'aluminium anticorodal
Longueur de la lame : 93mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur fermée : 140 mm.
Longueur totale : 231 mm.
Poids : 180g.
Fermeture : Liner Lock
Clip : Titane de type poche profonde ; réversible, amovible et inclinable.
Remarques : Dispositif de sécurité supplémentaire à utiliser lorsque le couteau est ouvert.

LA COUTELLERIE TACTIQUE ENTRE DANS LA CUISINE !
Silver Talon est le couteau conçu par Extrema Ratio pour célébrer le célèbre steak "Fiorentina". Grâce à sa structure intégrale, ce couteau en acier massif ne laisse aucune matière organique se déposer.

La forme spéciale en griffe de la lame permet de couper les aliments sans que la lame ne touche jamais l'assiette avec le tranchant, mais plutôt avec la pointe. Le Silver Talon conservera son tranchant d'origine pendant très longtemps s'il est utilisé correctement. Pour ceux qui aiment les outils de précision, même sur la table.

Usage prévu : couteau à steak / couteau de table

Type de production : Industriel
Pays de fabrication : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co trempé à 58HRC
Finition de la lame : Satinée
Manche : /
Longueur de la lame : 86mm.
Epaisseur de la lame : 2.5mm sur la lame / 6.5mm sur le manche
Longueur totale : 193m.
Poids : 85g.
Fourreau : -
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio
Notes : -

Le couteau en papier COL MOSCHIN est un couteau en papier dont la forme est fidèlement dérivée de l'un des couteaux les plus emblématiques de notre production, le modèle Col Moschin, adopté par le 9e régiment d'assaut parachutiste "Col Moschin".

Cet instrument fait partie d'une collection plus large.

Le couteau COL MOSCHIN n'est pas seulement un accessoire décoratif et évocateur, mais il possède également toutes les caractéristiques tactiques qui font partie de l'ADN d'Extrema Ratio.

Il est équipé de poignées en nylon et d'une lame en acier robuste qui reprend la forme de son grand frère.

Le Couteau à Papier COL MOSCHIN est très pratique et commode pour le bureau ou la maison et convient parfaitement comme idée de cadeau original.

Usage prévu : Collection/Tactique/Militaire

Pays de fabrication : Italie
Lame : Acier inoxydable non aiguisé
Finition de la lame : Brunissage MIL-C-13924
Manche : Nylon
Longueur de la lame : 100mm.
Epaisseur de la lame : 1.5mm.
Longueur totale : 180 mm.
Poids : 45g.
Fourreau : -
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio
Notes : -

Le couteau à pizza 'Napoli' de la Coltellerie Berti est un hommage au célèbre plat et à la ville de Naples. 
Conçu pour mettre en valeur le travail artisanal du pizzaïolo, il offre une coupe précise et délicate qui préserve la texture de la pizza. 
Doté d'un long manche, il convient également aux grandes pizzas, en conservant une coupe lisse et naturelle. 
Il comprend 4 couteaux de table avec une lame dentée spécialement conçue pour couper les pizzas, avec un acier de haute qualité et un manche en résine rouge pour un équilibre parfait et une coupe confortable. 
Un excellent travail artisanal alliant fonctionnalité et élégance pour les amateurs de pizzas.

Longueur de la lame : 6cm

Longueur totale : 23 cm

Poids : 866g

Emballage : Boîte en bois

Le couteau "Lo Specialista" de la collection I Cucinieri est le compagnon idéal pour la préparation des viandes, crues ou cuites, et pour la découpe des saucisses. Il offre une précision inégalée et une gestion optimale de l'épaisseur de la tranche souhaitée.
Doté d'une poignée ergonomique, il assure une grande maniabilité et une grande précision lors de son utilisation. 
Sa lame lisse de 24 cm en acier recyclé permet de couper les aliments avec précision, en préservant leur saveur et leur aspect, aussi bien lors de la préparation en cuisine que lors du service à table.
Avec son dos et son bord droits qui se rejoignent pour former une pointe centrée, il offre une grande capacité de coupe, empêchant les tranches de s'effriter ou de se briser. 
Il est donc idéal pour trancher finement tous les types de viandes crues et cuites, garantissant ainsi un résultat impeccable à chaque préparation. 
"Le Spécialiste" s'affirme ainsi comme un allié indispensable dans la cuisine des amateurs de viande et de charcuterie.

Longueur de la lame : 24cm

Poids : 107g

Ligne : i cucinieri

Le couteau "Il Principe" de la collection I Cucinieri est un couteau de chef fiable, particulièrement adapté à la préparation des viandes, des fromages et des légumes, garantissant des coupes précises et délicates. 
Grâce à son manche ergonomique, il offre une maniabilité et une précision supérieures pendant l'utilisation.
Sa lame lisse de 23 cm en acier recyclé permet de découper les aliments avec précision, en préservant leur saveur et leur aspect, aussi bien lors de la préparation en cuisine que lors du service à table. 
Ce couteau s'avère être le "prince" de la cuisine, aimé et utilisé par tous les chefs pour sa polyvalence et sa fiabilité.
Avec le "Prince", râper la viande et le fromage devient une tâche facile, mais couper les gros légumes est également un jeu d'enfant. Ce couteau est également idéal pour hacher et émincer les ingrédients, offrant ainsi une solution complète pour une variété de préparations culinaires.

Longueur de la lame : 23 cm

Poids : 167 g

Ligne : i cucinieri

Le couteau "Il Goloso" de la collection I Cucinieri se distingue par sa polyvalence, conçu spécifiquement pour couper et étaler, ce qui en fait un compagnon idéal pour le petit-déjeuner et d'autres préparations culinaires. 
Il est parfait pour le petit-déjeuner et pour toutes les recettes qui nécessitent la découpe de produits de boulangerie suivie de l'application de crèmes, de sauces, de confitures, etc.
Sa poignée ergonomique permet une prise en main facile et pratique des deux côtés. 
Doté d'une lame de 13 cm en acier recyclé, ce couteau ne se contente pas de couper avec précision, il se distingue également par sa capacité à étaler uniformément. 
Cette caractéristique le rend parfait pour le petit-déjeuner, lorsqu'il s'agit d'accompagner des tartines parfumées de beurre et de confiture, ou pour préparer un délicieux apéritif maison.
"Il Goloso" se présente donc comme un accessoire indispensable pour les amateurs de bonne cuisine, en garantissant une expérience culinaire complète et satisfaisante en toute occasion.

Longueur de la lame : 13 cm

Poids : 66g

Ligne : i cucinieri

Le couteau "Il Fornaio" de la collection I Cucinieri est un outil indispensable pour la découpe précise de produits tels que le pain, les tartes, les gâteaux, etc. 
Doté d'un manche ergonomique, il permet une manipulation aisée et une grande précision lors de son utilisation. 
Il est particulièrement adapté aux produits de boulangerie à fibres sèches, qui nécessitent une lame dentelée pour garantir une coupe correcte et impeccable.
Avec une lame de 23,3 cm en acier recyclé et dotée d'un tranchant dentelé, il est parfait pour s'attaquer au pain et aux pâtisseries à fibres sèches telles que les tartes et autres gâteaux levés. 
"Il Fornaio" est donc un outil indispensable pour les amateurs de pain et de pâtisserie, garantissant un résultat impeccable dans chaque préparation.

Longueur de la lame : 23,3 cm

Poids : 119g

Ligne : i cucinieri

Le couteau "Il Preciso" de la collection I Cucinieri se distingue comme un couteau de chef optimal pour la préparation des légumes et du poisson, offrant une précision et une délicatesse de coupe exceptionnelles. 
Son manche ergonomique garantit une excellente prise en main et une précision inégalée.
La lame lisse de 17 cm, en acier recyclé, permet de découper les aliments avec précision, aussi bien lors de la préparation en cuisine que lors du service à table, en conservant intactes leur saveur et leur apparence. Grâce à sa petite taille et à sa finesse, il est idéal pour couper délicatement les légumes et le poisson, des aliments qui doivent être manipulés avec soin pour préserver leur goût et leur présentation.
"Il Preciso" s'avère donc un compagnon indispensable pour les chefs et les passionnés de cuisine qui recherchent une précision irréprochable dans leurs coupes, garantissant ainsi des résultats culinaires de grande qualité.

Longueur de la lame : 17 cm

Poids : 94 g

Ligne : i cucinieri

Le couteau "L'Unico" de la collection I Cucinieri est un couteau oriental polyvalent conçu pour de nombreuses préparations culinaires. 
Idéal pour couper les légumes en dés ou en julienne et pour hacher les herbes, il est également pratique pour trancher les viandes et les poissons. 
Grâce à sa taille, il est à la fois efficace et maniable, offrant un équilibre optimal lors de son utilisation.
La lame lisse de 18 cm, en acier recyclé, permet des coupes précises et régulières, préservant la saveur et l'aspect des aliments. 
Ce couteau d'inspiration asiatique devient un outil indispensable pour les chefs en herbe et les passionnés de cuisine. 
Sa polyvalence s'exprime dans sa capacité à couper des légumes de différents formats, à hacher des herbes et à trancher des viandes et des poissons, crus ou cuits.
Grâce à sa lame large et plate, il peut également être utilisé comme racloir de comptoir pour ramasser les aliments coupés et les transférer plus facilement dans un bol ou dans une casserole. 
Avec sa coupe précise et sa facilité d'utilisation, "L'Unico" s'avère un allié précieux dans la cuisine pour tous les types de préparation.

Longueur de la lame : 18cm

Poids : 336 g

Ligne : i cucinieri

Le Glauca G1, une évolution du modèle Glauca, présente des caractéristiques spécifiques conçues spécialement pour le célèbre GSG9, une unité spéciale de la Bundespolizei, qui l'a officiellement adopté. La poignée, en aluminium anticorodal anodisé de couleur boue tactique, est équipée d'un brisoir arrière en carbure de tungstène. Le clip peut être réglé sur trois positions différentes (dont une à l'avant).

Au dos se trouvent un décolleur d'ongles en acier inoxydable qui peut être bloqué en position ouverte et un outil de sauvetage refermable qui permet à l'opérateur d'effectuer une coupe d'urgence rapide pour libérer une personne blessée de ses vêtements. Ce second outil peut également être utilisé comme coupe-ceinture.

Le système de verrouillage de la lame est le LINER-LOCK, qui a fait ses preuves, auquel s'ajoute un second mécanisme de sécurité à actionner manuellement.

Type de production : Industrielle

Pays de fabrication : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co
Traitement de la lame : Brunissage MIL-C-13924
Manche : Anticorodal
Longueur de la lame : 112mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur fermée : 158mm
Longueur totale : 270mm.
Epaisseur en position fermée : 17mm.
Poids : 225 g.
Fermeture : Liner Lock avec sécurité latérale supplémentaire
Clip : Amovible, en acier inoxydable bruni.
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio
Remarques : Protection de la vitre arrière - Gâchette en acier inoxydable - Arête de coupe verrouillable par l'outil de sauvetage 

Les Professionnels sont un ensemble de trois bols polyvalents indispensables dans la cuisine. 
Siliconés sur le fond pour une stabilité optimale, ils offrent praticité et fonctionnalité. 
D'une capacité de 1, 2,5 et 4,5 litres, ils sont fabriqués en acier 100 % recyclable et leur intérieur est gradué. 
Grâce à leur couvercle hermétique, ils conviennent à la conservation des aliments et à la préparation de recettes fastidieuses. 
Le fond en silicone antidérapant permet de pétrir la pâte et de mélanger les ingrédients sans glisser. 
Parfaits pour monter la crème et les blancs d'œufs, cuire au bain-marie, préparer des crèmes et des sauces, ils sont également parfaits comme saladiers pour le service à table. 
Avec leur design élégant et fonctionnel, les professionnels sont un complément essentiel à toute cuisine, ajoutant praticité et style à la préparation et au service des repas. 
Durables et polyvalents, ils constituent un investissement durable pour les passionnés de cuisine et les chefs à domicile.

Capacité : 1 ; 2.5 ; 4.5L

Ligne : I cucinieri

La planche à découper en bois "The Functional" est l'accessoire idéal pour la préparation de la cuisine et le service à table.
Dotée de poignées pratiques sur les bords courts, elle est facile à transporter et à manipuler pendant les opérations de cuisine. En outre, elle est dotée d'un système pratique de récupération des liquides sur le plan de travail, ce qui facilite le nettoyage et permet d'avoir un environnement de travail plus propre.
La planche à découper est fabriquée en bois certifié FSC provenant de forêts gérées de manière durable et responsable, ce qui garantit non seulement la qualité et la fonctionnalité, mais aussi une empreinte écologique positive.

Largeur : 40 cm

Profondeur : 30 cm

Hauteur : 2cm

Ligne : I cucinieri

Ce sabre à champagne design a été fabriqué à 100% en France, dans les ateliers de La Grande Coutellerie Claude Dozorme

Caractéristiques techniques :

Ce sabre champagne à poignée noire a été conçu par des artisans passionnés et compétents, dans les ateliers du maître artisan coutelier Claude Dozorme . Ce produit est 100% made in France, conçu dans la capitale de la coutellerie, Thiers.

Ce sabre mesure 50 centimètres de longueur totale.

Les dimensions de la poignée sont de 16 centimètres.

La lame mesure 34 centimètres de long.

La lame est en acier 50Cr15MoV.

Savez-vous comment sabrer le champagne ?

Ce rituel très apprécié est connu depuis l'Empire car il était très cher à Napoléon. Il était courant de célébrer une victoire en brisant le goulot des bouteilles avec un sabre. Aimez-vous cette tradition ? Nous vous proposons de le recréer chez vous, grâce à ce sabre à champagne design. Cet accessoire conserve tout son charme grâce à sa poignée en chêne et au socle en chêne sur lequel il est livré. Il apportera une touche d'authenticité à votre cuisine ou à votre salon, utilisé comme objet de collection.

Un peu d'histoire du champagne : Il est amusant de constater que le champagne a été découvert par un moine bénédictin français nommé Pierre Pérignon (1638-1715). En fait, ce n'était pas une découverte mais un accident. Pierre a décidé de sauver certains vins qui n'ont pas vraiment bien géré le processus de fermentation. Après l'hiver, ces vins mal fermentés ont commencé à réagir plus tard au printemps et à produire du dioxyde de carbone piégé dans les bouteilles. La plupart des bouteilles ont explosé car la réaction chimique a doublé la pression. Un matin, Pierre Perignon s'en étonne et trouve une bouteille qui résiste à la pression. C'était le jour de l'aube d'un grand vin spectaculaire qui capte le goût de tous. Le champagne a été nommé d'après une région spécifique de France lorsqu'il a été découvert et commercialisé pour la première fois.

Aujourd'hui, vous trouverez du champagne à chaque fois qu'il y a des occasions et des célébrations, notamment le jour de la remise des diplômes, le jour du mariage, les promotions, les anniversaires de travail ou d'entreprise, les vacances, Thanksgiving, Noël, les fêtes du Nouvel An, les anniversaires et bien d'autres encore.

Le champagne est également utilisé pour célébrer des réalisations ou des triomphes, comme dans le sport et les compétitions. On peut voir comment les coureurs apprécient et capturent le moment de la victoire en ouvrant le bouchon d'une bouteille de champagne. Le champagne est servi dans une flûte à champagne, un verre fin spécialement conçu pour le champagne. Le cône en verre aide à contenir les bulles, ce qui vous permet de profiter pleinement de votre verre de champagne. Plus on vieillit, mieux c'est avec le vin, mais pas avec le champagne. N'oubliez pas que le champagne froid a meilleur goût, mais qu'il ne doit pas être servi glacé.

La température idéale de consommation est de 7 à 9 degrés Celsius. Il est également important de ne pas mettre de glaçons dans le verre, sinon le goût et la saveur du champagne seront affectés.

Le kiridashi est un outil de coupe traditionnel japonais qui a des racines anciennes dans la culture et la tradition. Extrema Ratio a révisé ce couteau japonais traditionnel dans son propre style, en lui donnant un aspect plus tactique que l'original. Tout en conservant l'arrondi caractéristique du ciseau, le KIRI est équipé d'une pointe spéciale conçue pour obtenir une grande efficacité de pénétration. 

L'Extrema Ratio KIRI est disponible dans les finitions Dark Stone et Satin, toutes deux en acier Böhler N690 trempé à 58HRC. Le manche est composé de deux poignées en aluminium anodisé anticorodal de couleur noire. L'étui préformé en Kydex est équipé d'œillets métalliques permettant l'application de paracorde pour la fixation sur les plates-formes du système MOLLE.

Usage prévu : Couteau de cou / Utilitaire

Type de production : Industriel
Pays de production : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co 58/60HRC
Traitement de la lame : Dark Stone Washed
Manche : Acier inoxydable N690Co 58/60HRC
Longueur de la lame : 60mm.
Epaisseur de la lame : 5mm.
Longueur totale : 190 mm.
Poids : 112g.
Fourreau : Kydex, pour le cou
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio
Remarques : le fourreau peut être utilisé avec les systèmes Ulti-Clip, M.O.L.E. ou Tek-Lok (à acheter séparément).

Le kiridashi est un outil de coupe traditionnel japonais qui a des racines anciennes dans la culture et la tradition. Extrema Ratio a révisé ce couteau japonais traditionnel dans son propre style, en lui donnant un aspect plus tactique que l'original. Tout en conservant l'arrondi caractéristique du ciseau, le KIRI est équipé d'une pointe spéciale conçue pour obtenir une grande efficacité de pénétration. 

L'Extrema Ratio KIRI est disponible dans les finitions Dark Stone et Satin, toutes deux en acier Böhler N690 trempé à 58HRC. Le manche est composé de deux poignées en aluminium anodisé anticorodal de couleur noire. L'étui préformé en Kydex est équipé d'œillets métalliques permettant l'application de paracorde pour la fixation sur les plates-formes du système MOLLE.

Usage prévu : Couteau de cou / Utilitaire

Type de production : Industriel
Pays de production : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co 58/60HRC
Traitement de la lame : Satiné
Manche : Acier inoxydable N690Co 58/60HRC
Longueur de la lame : 60mm.
Epaisseur de la lame : 5mm.
Longueur totale : 190 mm.
Poids : 112g.
Fourreau : Kydex, pour le cou
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio
Remarques : le fourreau peut être utilisé avec les systèmes Ulti-Clip, M.O.L.E. ou Tek-Lok (à acheter séparément).

Pavoni - Moule à croissant CUBO CV3 Moule en acier inoxydable 7X7CM H7CM

Si vous voulez étonner avec la création de croissants hors du commun, le nouveau moule en acier inoxydable de Pavoni Italia est l'arme secrète qui transforme votre cuisine en un laboratoire de pâtisserie innovant et plein de contenu !

Grâce à ce moule exclusif, vous pourrez préparer des croissants en forme de cubes géométriques !

Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, le moule Pavoni Italia assure une distribution uniforme de la chaleur, garantissant des croissants dorés et croustillants à chaque fois. Ce moule est conçu pour obtenir des résultats précis et géométriques. La forme cubique est esthétiquement attrayante et fait de chaque bouchée une expérience gastronomique et visuelle.

Avec ce moule à croissant géométrique, vous avez la liberté d'expérimenter et de créer des œuvres d'art comestibles impressionnantes tant sur le plan gustatif qu'esthétique. 

Application : fabrication de croissants géométriques 

Forme : cube 

Matériau : acier inoxydable 

Dimensions : 7 x 7 cm H 7 cm.

Beaucoup d'idées pour des confiseries colorées.

Monoportion tridimensionnelle de la ligne TUTTIFRUTTI, la fraise est l'un des fruits les plus appréciés et consommés de la saison estivale. Grâce à cette forme originale, elle sera présente toute l'année dans vos vitrines. 

Ce moule vous aidera à créer des plats qui ne sont pas seulement une expérience gustative, mais aussi visuelle.

Spécifications :

Chef Collaboration : Emmanuele Forcone

Ligne : Gourmand Moules tridimensionnels pour la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts

Nom : FRAGOLA

Recommandé pour l'Horeca et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Nombre d'empreintes : 20

Dimensions : 71 x 54 x 46 mm

Volume : 90 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant Incassable et durable

Le nouveau moule de Pavoni Italia JASMINE PX4398, réalisé en collaboration avec le célèbre chef pâtissier Antonio Bachour, marque une nouvelle étape dans l'innovation dans le domaine de la pâtisserie. Ce moule, spécialement conçu pour les mini-portions, se distingue par sa forme sinueuse et exotique, qui rappelle les caractéristiques et l'esthétique orientales.

Il évoque les formes délicates et les motifs typiques de l'Orient, permettant aux pâtissiers de créer des desserts qui sont non seulement un délice pour le palais, mais aussi un régal pour les yeux. Ses cavités sont conçues pour faciliter l'extraction et assurer une reproduction précise des formes élaborées.

Avec Jasmine, chaque dessert devient un hommage à la beauté et à l'élégance des formes orientales, repoussant les limites de la confiserie moderne dans des directions nouvelles et fascinantes.

Spécifications :

Chef pâtissier : Antonio Bachour

Ligne : Pavoflex Petites portions

Moule : JASMINE

Matériau : 100% silicone platine, adapté au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 30

Taille de l'empreinte individuelle : Ø 3,8 cm H 3 cm

Volume : 20 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire.

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage Non toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant Incassable et durable.

Autant d'idées pour une pâtisserie en couleur.

Le moule en silicone tridimensionnel de la ligne Gourmand de Pavoni, spécialement conçu pour la création de grains de café, vous ouvre les portes d'un monde de possibilités culinaires originales et surprenantes !

Grâce à la qualité du silicone utilisé et au design détaillé, vous obtiendrez des grains de café parfaits et reconnaissables, prêts à enrichir vos plats d'une touche de créativité.

Ce moule vous aidera à créer des plats qui ne sont pas seulement une expérience gustative, mais aussi visuelle.

Spécifications :

Chef Collaboration : Fabrizio Fiorani

Ligne : Gourmand Moules tridimensionnels pour la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts

Nom : MINI COFFEE

Forme : grain de café

Recommandé pour l'hôtellerie et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Taille du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 28

Taille d'une seule empreinte : 3,2 x 2,4 cm H 1,3 cm

Volume : 6 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant Incassable et durable

Le moule KUPOLA PX43100 de Pavoni Italia est une innovation raffinée dans le monde de la pâtisserie, spécialement conçue pour créer des mini portions à la forme unique et distinctive.

Comme le suggère le nom Kupola, chaque pâtisserie réalisée avec ce moule prendra la forme arrondie et parfaite d'un dôme, ajoutant une touche d'élégance et de raffinement à toute présentation de pâtisserie.

Qu'il s'agisse de pâte cuite, de mousse, de crème glacée, de parfait ou d'autres préparations pâtissières, le moule Kupola est polyvalent et convient à un large éventail de recettes. Chaque mini-portion réalisée avec ce moule devient une petite œuvre d'art ! 

Spécifications :

 Ligne : Pavoflex Mini Portions 

Moule : KUPOLA 

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire 

Taille du moule : 40 x 30 cm 

Nombre d'empreintes : 30

Taille de l'empreinte unique : Ø 3,4 cm H 3 cm

Volume : 20 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le four/le four à micro-ondes (non croustillant) 

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire.

Toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant 

Incassable et durable.

Le moule TOP Twirl nato dalla collaborazione straordinaria con il rinomato pasticcere Emmanuele Forcone, è la new entry nella linea TOP di Pavoni. 

Cet outil créatif vous permet de renouveler la tarte classique, en ravissant le palais avec des textures inattendues et en donnant un nouveau goût à la naturalité des fruits.

Grâce à la combinaison de l'originalité, de la technique et de la passion, le moule TOP Twirl vous permet de donner une touche unique au goût de vos préparations, en ajoutant de nouvelles textures au palais.

Spécifications :

Chef pâtissier : Emmanuele Forcone

Ligne : TOP Tart Project

Moule : TWIRL

Forme : vortex, spirale

Typologie : Moule pour décorer des tartes, des gâteaux, des portions individuelles ou pour servir sur une assiette.

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 2

Taille de l'empreinte unique : Ø 14 cm H 1 cm

Volume d'une seule empreinte : environ 120 ml

Peut être combiné avec des bandes rondes microperforées en acier inoxydable pour la réalisation de fonds de pâtisserie.

Les moules TOP line de Pavoni sont exactement ce qu'il vous faut pour donner à votre cuisine une nouvelle dimension esthétique.

Le moule TOP Twirl né de l'extraordinaire collaboration avec le célèbre chef pâtissier Emmanuele Forcone, est la nouvelle entrée dans la ligne TOP de Pavoni. Un véritable bijou, doté de 8 cavités en forme de vortex, conçu pour enrichir et décorer de façon surprenante vos tartes individuelles ou vos monoportions.

Cet outil créatif vous permet de renouveler la tarte classique, en ravissant le palais avec des textures inattendues et en donnant un nouveau goût à la naturalité des fruits. -Grâce à la combinaison de l'originalité, de la technique et de la passion, le moule TOP Twirl vous permet de donner une touche unique au goût de vos préparations, en ajoutant de nouvelles textures au palais.

Spécifications :

Chef pâtissier : Emmanuele Forcone

Ligne : TOP Tart Project

Moule : TWIRL Forme : vortex, spirale

Type : Moule pour décorer des tartes, des gâteaux, des portions individuelles ou pour servir sur une assiette

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Taille du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 8

Taille de l'empreinte unique : Ø 6 cm H 8 mm

Volume d'une empreinte : environ 18 ml

Combinable avec les bagues rondes microperforées en acier inoxydable. Peut être combiné avec les bandes rondes microperforées en acier inoxydable pour la réalisation de fonds de pâte. La créativité n'a pas de limite lorsque l'on dispose des bons outils, et les moules TOP line de Pavoni sont exactement ce qu'il vous faut pour donner à votre cuisine une nouvelle dimension esthétique.

Le tapis en silicone Honey Pattern, qui fait partie de la collection Gourmand de Pavoni Italia, est le secret pour ajouter une touche d'originalité et de style à vos plats. Inspiré par le merveilleux treillis hexagonal du nid d'abeilles, ce tapis vous permet de créer facilement des décorations étonnantes pour garnir aussi bien un plat principal qu'un dessert !

La facilité d'utilisation du tapis en silicone Honey Pattern vous permet de créer des décorations impeccables sans effort. Il suffit de le placer sur la surface souhaitée et d'utiliser des ingrédients tels que de la pâte à cigarette, du chocolat ou de l'Isomalt pour créer le motif en nid d'abeille. Vous surprendrez tout le monde par votre talent culinaire et la touche de classe que vous ajouterez à vos plats.

Spécifications :

Chef Collaboration : Paolo Griffa

Ligne : Gourmand

Tapis pour la réalisation de décorations pour les plats principaux et les desserts

Nom : HONEY PATTERN

Forme : nid d'abeille, nid d'abeille

Recommandé pour la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Taille du moule : 30 x 20 cm H 3 mm

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/batterie.

Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Découvrez le nouveau moule GG075 FLOREALE de Pavoni Gourmand, un tapis en silicone conçu pour créer une couronne avec un motif floral circulaire et transformer votre plat en une véritable œuvre d'art culinaire !

Grâce à ce tapis en silicone innovant, vous pouvez utiliser des ingrédients tels que la pâte à cigarette, le chocolat ou l'isomalt pour donner vie à votre couronne personnalisée. Choisissez la couleur qui vous convient le mieux et créez une décoration originale pour embellir vos préparations.

Cette expérience allie la forme et le goût de manière extraordinaire, grâce au design léger et surprenant des motifs floraux circulaires. Les créations que vous pourrez réaliser seront riches en détails, inspirées par les formes organiques de la nature et les lignes pures de la géométrie. Spécifications :

Collaboration Chef : Paolo Griffa

Ligne : Gourmand

Modèle pour la réalisation de décorations d'assiettes

Nom : FLOREAL

Forme : Décoration circulaire avec motif floral

Recommandé pour l'Horeca et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, adapté au contact alimentaire

Taille du moule : 31 x 16 cm

Nombre d'empreintes : 2

Taille du moule individuel : 14 x 15,3 cm H 2 mm

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/batterie.

Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Découvrez le nouveau moule GARDEN GG074 de Pavoni Gourmand, un tapis en silicone conçu pour créer une couronne avec un motif floral circulaire et faire de votre plat une véritable œuvre d'art culinaire !

Grâce à ce tapis en silicone innovant, vous pouvez utiliser des ingrédients tels que la pâte à cigarette, le chocolat ou l'isomalt pour donner vie à votre couronne personnalisée. Choisissez la couleur qui vous convient le mieux et créez une décoration originale pour embellir vos préparations.

Cette expérience allie la forme et le goût de manière extraordinaire, grâce au design léger et surprenant des motifs floraux circulaires. Les créations que vous pourrez réaliser seront riches en détails, inspirées par les formes organiques de la nature et les lignes pures de la géométrie.

Spécifications :

Chef Collaboration : Paolo Griffa

Ligne : Gourmand Tapis pour la réalisation de décorations d'assiettes

Nom : GARDEN

Forme : décoration circulaire avec motif de feuilles

Recommandé pour l'Horeca et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Taille du moule : 31 x 16 cm

Nombre d'empreintes : 2

Taille du moule individuel : Ø 14 cm H 2 mm

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant Incassable et durable.

Le motif circulaire du tapis en silicone ME&YOU GG072 de Pavoni est empreint de romantisme et représente deux tendres oiseaux roucoulant au-dessus d'une délicate fleur de cerisier.

Avec ce tapis en silicone innovant, vous pouvez utiliser des ingrédients tels que la pâte à cigarette, le chocolat ou l'isomalt pour donner vie à votre propre couronne romantique. Choisissez la couleur qui vous convient le mieux et créez une délicieuse décoration pour embellir vos plats.

Qu'il s'agisse d'un dîner en tête à tête ou d'un événement important, vous pourrez ajouter une touche d'amour et de romantisme à chaque plat que vous préparerez !

Spécifications :

Chef collaborateur : Paolo Griffa

Ligne : Gourmand

Tapis pour la réalisation de décorations pour les plats

Nom : ME & YOU

Forme : Décoration circulaire avec deux oiseaux sur des branches fleuries

Recommandé pour l'Horeca et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Taille du moule : 31 x 16 cm

Nombre d'empreintes : 2

Taille de l'empreinte unique : Ø 14 cm H 2 mm

Code produit : GG072

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/boulanger

Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

La collection Foo'd s'enrichit encore avec le moule tridimensionnel HALF ORANGE GG071 de Pavoni Italia. Ajoutez une touche de nouveauté à votre cuisine, en interprétant les tendances du moment à travers un moule unique et original, idéal pour préparer des entrées, des plats principaux et des desserts.

Grâce à la qualité des matériaux et à la conception détaillée, ce moule est en mesure de produire des formes reconnaissables et détaillées, garantissant des résultats étonnants pour des plats et des pâtisseries inhabituels.

Spécifications :

Chef collaborateur : Davide Oldani

Ligne : Gourmand

Série : Foo'd

Formes tridimensionnelles adaptées à la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts.

Nom : HALF ORANGE

Forme : demi orange

Recommandé pour l'Horeca et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 8

Taille d'une seule empreinte :  Ø mm 60×22 h

Volume : 50 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour four/micro-ondes Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

La collection Foo'd s'enrichit encore avec le moule tridimensionnel HALF LEMON GG070 de Pavoni Italia. Ajoutez une touche de nouveauté à votre cuisine, en interprétant les tendances du moment à travers un moule unique et original, idéal pour préparer des entrées, des plats principaux et des desserts.

Grâce à la qualité des matériaux et à la conception détaillée, ce moule est en mesure de produire des formes reconnaissables et détaillées, garantissant des résultats étonnants pour des plats et des pâtisseries inhabituels.

Spécifications :

Chef collaborateur : Davide Oldani

Ligne : Gourmand

Série : Foo'd

Formes tridimensionnelles adaptées à la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts.

Nom : HALF LEMON

Forme : demi citron

Recommandé pour l'Horeca et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 8

Taille d'une seule empreinte : 

Volume : 50 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour four/micro-ondes Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Pavoni - Moule en silicone HALF APPLE de Davide Oldani - 8 empreintes

La collection Foo'd s'enrichit encore avec le moule tridimensionnel HALF APPLE GG068 de Pavoni Italia. Ajoutez une touche de nouveauté à votre cuisine, en interprétant les tendances du moment à travers un moule unique et original, idéal pour préparer des entrées, des plats principaux et des desserts.

Grâce à la qualité des matériaux et à la conception détaillée, ce moule est en mesure de produire des formes reconnaissables et détaillées, garantissant des résultats étonnants pour des plats et des pâtisseries inhabituels.

Spécifications :

Chef collaborateur : Davide Oldani

Ligne : Gourmand

Série : Foo'd

Formes tridimensionnelles adaptées à la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts.

Nom : MOITIE DE POMME

Forme : demi-pomme

Recommandé pour l'Horeca et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 8

Taille d'une seule empreinte : 5,8 x 5,5 cm H 2,2 cm

Volume : 50 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour four/micro-ondes Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.