Année 2024

COUTEAU RETIRÉ D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Origine : Retiré d'une collection privée, acheté précédemment.
* Condition : Très bon état général
* Disponible dans le commerce : Disponible dans le commerce
* Affûtage : Réaffûté par un professionnel
* Marques sur la lame : Quelques petites marques d'usure
* Marques sur le manche : Aucune
* Boîte : -
* Fourreau : -
* Manuels, certificats et garanties : - - * Vérifié et certifié par notre laboratoire interne.
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne.

Usage prévu : Randonnée/travail intensif

Type de production : Industriel
Pays de fabrication : Japon
Lame : pleine soie, acier inoxydable laminé CoS à 60HRC
Traitement de la lame : Finition satinée
Manche : Thermorun
Longueur de la lame : 160mm.
Epaisseur de la lame : 7mm.
Longueur totale : 280 mm.
Equilibre : avancé à 0,5cm. de la branche de garde inférieure
Poids : 400g.
Fourreau : ABS avec système de sécurité
Notes : Couteau acheté précédemment dans une collection privée.

Origine : Retiré d'un propriétaire privé, précédemment acheté et utilisé
État : Globalement en bon état, avec des marques et rayures mineures sur la lame et le clip
Disponibilité : Hors production
Aiguisage : Lame réaffûtée et polie
Marques sur la lame : Petits signes d'usure, surtout sur le côté droit
Marques sur le manche : Marques d'usure sur le clip, avec peinture partiellement enlevée
Boîte : /
Étui : /
Manuels, Certificats et Garanties : /
Vérifié et certifié par notre laboratoire interne

Le Spyderco Tasman Salt C106SBK est un couteau pliant conçu pour affronter les défis les plus exigeants dans des environnements marins et pour les activités liées à l'eau. Cette version, identifiée par le code produit C106SBK, est équipée d'une lame Hawkbill en acier H-1, totalement résistante à la corrosion, parfaite pour les coupes en traction et les matériaux difficiles comme les cordes et filets. Le manche en FRN (Fiberglass Reinforced Nylon) noir offre une prise en main sûre, même par temps humide, tandis que le mécanisme de verrouillage back lock garantit une utilisation stable et sécurisée. Bien que cette version soit officiellement hors production, le Tasman Salt C106SBK reste une pièce recherchée parmi les collectionneurs et les professionnels grâce à sa combinaison unique de performances et de durabilité, idéale pour un usage quotidien dans les environnements maritimes.

Utilisation prévue : Activités marines, pêche, sports nautiques
Type de production : Industriel
Pays de fabrication : Japon
Lame : Acier H-1 résistant à la corrosion
Finition de la lame : Satinée
Manche : FRN (Fiberglass Reinforced Nylon) noir
Longueur de la lame : 75 mm
Épaisseur de la lame : 2,5 mm
Longueur fermé : 107 mm
Longueur totale : 173 mm
Épaisseur fermé : Information non disponible
Poids : 57 g
Verrouillage : Back lock
Clip : Titane, réversible pour un port en tip-up
Emballage : Sans emballage
Notes : Lame Hawkbill pour coupes en traction ; acier H-1 totalement résistant à la rouille

COUTEAU RETIRÉ D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Origine : Retiré d'une collection privée, précédemment acheté et utilisé.
* Condition : Dans l'ensemble en bon état, montre de petits signes d'usure sur la lame et le clip.
* Disponible dans le commerce : Discontinued
* Affûtage : Lame réaffûtée et polie
* Marques sur la lame : Petites marques d'usure, surtout sur le côté droit.
* Marques sur le manche : Petites marques d'usure sur le clip, peinture partiellement enlevée
* Boîte : /
* Fourreau : /
* Manuels, certificats et garanties : /
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne

Usage prévu : Sportif

Type de production : industrielle
Lame : Acier inoxydable ZDP-189
Finition de la lame : Satinée
Pays de fabrication : Japon
Manche : FRN avec doublures en acier inoxydable incorporées
Longueur de la lame : 75mm.
Epaisseur de la lame : 2.5mm.
Longueur fermée : 107mm.
Longueur totale : 180mm.
Poids : 72g.
Fermeture : Back Lock
Clip : Amovible, multi-positions, acier inoxydable
Notes : Couteau acheté précédemment auprès d'une collection privée.

COUTEAU RETIRÉ D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Provenance : Retiré d'une collection privée, précédemment acheté et utilisé.
* Condition : Globalement en bon état, quelques signes d'usure sur le clip et la poignée.
* Disponible dans le commerce : Hors production
* Aiguisage : Aiguisé en usine
* Marques sur la lame : Aucune
* Marques sur le manche : Quelques petites marques d'abrasion, clip non peint à plusieurs endroits
* Boîte : /
* Fourreau : /
* Manuels, certificats et garanties : /
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne

Usage prévu : Sportif

Type de production : Industrielle
Pays de fabrication : Japon
Lame : Acier inoxydable VG10
Finition de la lame : Satinée
Manche : Nylon renforcé de fibre de verre (FRNR)
Longueur de la lame : 79mm.
Epaisseur de la lame : 2mm.
Longueur fermée : 114 mm.
Longueur totale : 192 mm.
Poids : 71g.
Fermeture : Back Lock
Clip : Amovible, en acier inoxydable
Fourreau : -
Emballage : - : 
Notes : couteau acheté précédemment, provenant d'une collection privée.

Couteau RETIRÉ DE COLLECTION PRIVÉE

• Origine : Retiré d’un particulier, précédemment acheté
• État : Globalement en excellent état
• Disponibilité commerciale : Toujours en production
• Affûtage : D’usine
• Traces sur la lame : /
• Traces sur le manche : /
• Boîte : /
• Fourreau : en excellent état
• Manuels, Certificats et Garantie : /
• Vérifié et Certifié : par notre laboratoire interne

Idun est une divinité de la mythologie nordique, connue comme la gardienne des pommes de jouvence éternelle. Ces pommes magiques garantissent l’immortalité aux dieux qui les mangent, les maintenant jeunes et pleins de vitalité. Idun joue un rôle crucial dans le panthéon nordique, car sans ses pommes, les dieux commenceraient à vieillir. Un mythe célèbre raconte comment Loki l’a enlevée sur l’ordre du géant Thjazi, provoquant un vieillissement rapide des dieux jusqu’à sa libération. Son lien avec la jeunesse et la vitalité fait d’elle une figure centrale dans les récits de la mythologie nordique.

• Usage prévu : Chasse / Utilitaire léger
• Type de production : Industriel
• Pays de fabrication : Suède / Japon
• Lame : Acier inoxydable VG10 Laminé
• Manche : Anneaux en Ox-Hide, garde et pommeau en aluminium
• Longueur de lame : 100mm
• Épaisseur de lame : 5mm
• Longueur totale : 220mm
• Poids : 170g
• Fourreau : En cuir, avec passant vertical pour ceinture
• Emballage : -
• Remarques : Couteau précédemment acheté, provenant d’une collection privée

Les couteaux de table de la collection Corredo Cucinario Italiano sont un bel exemple de fonctionnalité et de design, idéal pour tous les styles d'art de la table, du moderne au classique.

Pointe tronquée originale, distinctive et élégante.

Manche à rivets asymétriques, au design unique qui allie esthétique et praticité.

Manche ergonomique, conçu pour assurer une prise en main confortable et une précision optimale lors de la découpe.

Idéal pour couper facilement et sans effort des viandes juteuses comme les steaks, et des tranches de poisson comme le thon ou l'espadon.

La lame lisse permet une coupe nette qui préserve la texture, la saveur et l'esthétique des aliments.

Des couteaux conçus pour ceux qui recherchent la qualité, la fonctionnalité et l'élégance dans un seul outil de table.

Le couteau de table de la collection Corredo Cucinario Italiano, avec sa pointe tronquée originale et son manche aux rivets asymétriques, est parfait pour les tables modernes et classiques.

Grâce à son manche ergonomique, il est maniable et précis et permet de découper en douceur et sans effort un steak juteux ou d'autres types de viande. Il est également parfait pour couper une savoureuse tranche de thon ou d'espadon.

 La lame lisse permet de couper les aliments correctement, en préservant leur saveur et leur aspect.

 Dans une boîte en carton pratique de 6 pièces

Convient pour :  Viande

Matière : Acier inoxydable Méthacrylate - Rouge

Longueur de la lame : 10,4 cm.

L'ensemble couteau + fourchette « Milan-Vérone

est spécialement conçu pour couper et servir le panettone et le pandoro.

 Le couteau, grâce à sa taille, à sa lame dentelée et à sa pointe acérée et centrée, est l'outil idéal pour servir avec grâce et élégance les desserts les plus célèbres de la tradition italienne de Noël.

 Les dents légèrement pointues de la fourchette lui permettent de s'enfoncer gracieusement dans les tranches, et sa large surface permet également de l'utiliser comme support pour servir sur une assiette.

L'étui en cuir noir complète l'ensemble, ce qui en fait une idée de cadeau parfaite.

 Une idée de cadeau originale pour ceux qui aiment célébrer les traditions d'une manière particulière.

Convient pour : le pain et les pâtisseries

Matière : Acier inoxydable Méthacrylate

Longueur de la lame : 31,5 cm.

Faites entrer l'ambiance de Noël dans votre cuisine avec le set d'emporte-pièces et de pochoirs « Noël » de Decora. 
Parfait pour créer des biscuits décorés d'étoiles et de sapins de Noël, idéal pour rendre vos créations de Noël uniques.

Le set comprend

2 emporte-pièces en plastique de qualité alimentaire :

Arbre : 8 x h 2,2 cm.

Étoile : 7 x h 2,2 cm.

4 pochoirs pour des décorations en 3D :

Dessins de cristaux de glace, de flocons de neige et de branches de pin enneigées.

Confectionnez des biscuits ou des garnitures avec de la pâte à modeler.
Décorez en 3D avec de la glace royale, de la crème au beurre, du sucre glace, du cacao, de la poudre alimentaire, du spray ou de l'aérographe.
Matériau sans danger pour les aliments.
Donnez vie à des pâtisseries de Noël créatives et détaillées grâce à cet ensemble polyvalent et facile à utiliser !

Faites entrer la magie de Noël dans votre cuisine avec le set Ginger Christmas de Decora, parfait pour réaliser des biscuits décorés en forme de bonhomme de pain d'épice ou de renne. 
Idéal pour créer des gâteaux uniques et personnalisés pour les fêtes de fin d'année.

Le set comprend

2 emporte-pièces en plastique alimentaire :

Dimensions petit bonhomme : 6 x 8 x h 2,2 cm.

Dimensions du petit bonhomme : 11 x 8 x h 2,2 cm.

4 pochoirs pour des décorations en 3D :

Dessins de visages, de vêtements et de têtes de rennes, adaptables aux petits et grands pochoirs.

Parfait pour les biscuits et les garnitures de pâte à modeler.
Idéal pour décorer avec de la glace royale, de la crème au beurre, du sucre glace, du cacao, des poudres colorées, du spray alimentaire ou de l'aérographe.

Matériau : plastique alimentaire.

Créez d'irrésistibles friandises de Noël avec une touche de créativité et de style !

Ce moule est fabriqué en 100 % silicone platine, un matériau de haute qualité qui n'entre pas en contact avec les aliments et n'en altère pas le goût. 

Idéal pour les gâteaux et les plats salés, il résiste aux températures basses et élevées, à la congélation et à la cuisson (de -40°C à +230°C), et convient également au four à micro-ondes.

Le silicone flexible rend le moule facile à utiliser et à nettoyer, garantissant une utilisation pratique et durable. 

Parfait pour créer des gâteaux, des glaces, des puddings, des produits à base de levure et des gelées aux formes détaillées, prêts à être servis sans autre décoration.

Dimensions du moule : 30x17x3cm

Dimensions de la maison : 8x7x2,5cm

Dimensions du pain d'épices : 7,5x7x2,5cm

COUTEAU RETIRÉ D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Provenance : Retiré d'une collection privée, acheté précédemment.
* Condition : Très bon état général
* Disponible dans le commerce : Discontinued
* Aiguisage : Aiguisé en usine
* Marques sur la lame : Quelques marques imperceptibles dues au temps
* Marques sur le manche : Aucune
* Boîte : Présente
* Fourreau : Présent, avec quelques petites marques dues au temps
* Manuels, certificats et garanties : /
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne

Utilisation prévue : Chasse / Sport

Type de production : Industrielle
Pays de fabrication : Japon
Lame : Acier inoxydable laminé 3G (SGPS) 62HRC
Finition de la lame : Satinée
Manche : Micarta Brown
Longueur de la lame : 90mm.
Epaisseur de la lame : 4.5mm.
Longueur totale : 195mm.
Poids : 180g.
Fourreau : Cuir brun
Emballage : Boîte en carton avec les logos Fallkniven
Notes : Couteau acheté précédemment dans une collection privée.

Le MicroJimbo™ incarne toutes les caractéristiques clés du célèbre design Yojimbo™ 2 de Michael Janich dans un ensemble plus petit et plus conforme. Dans le même temps, les rapports dimensionnels critiques, y compris le « puits » au centre du couteau, sont identiques à ceux de son grand frère. Le résultat est un couteau ultra-compact qui peut être utilisé et manipulé comme son homologue de taille normale.

La lame CPM® S30V® Wharncliffe du MicroJimbo mesure 2,45 pouces (62 mm) et présente un tranchant plat pour une meilleure résistance de la pointe. Elle est soutenue par un mécanisme Compression Lock® très résistant et des plaquettes en acier inoxydable G-10 texturé. Pour concilier le port discret et l'accessibilité instantanée, il est doté d'un clip métallique réversible pour poche profonde, pour droitier ou gaucher.

Usage prévu : EDC

Type de production : Industriel
Pays de fabrication : USA
Lame : Acier inoxydable CPM-S30V
Traitement de la lame : Black DLC
Manche : G10 avec doublures en acier inoxydable intégrées
Longueur de la lame : 62mm.
Epaisseur de la lame : 3.7mm.
Longueur fermée : 97mm.
Longueur totale : 158 mm.
Poids : 85g.
Fermeture : Compression Lock
Clip : Inox affleurant, amovible et réversible
Emballage : Boîte en carton avec les logos Spyderco
Notes : Design par Michael Janich

Le MicroJimbo™ incarne toutes les caractéristiques clés du célèbre design Yojimbo™ 2 de Michael Janich dans un ensemble plus petit et plus conforme. Dans le même temps, les rapports dimensionnels critiques, y compris le « puits » au centre du couteau, sont identiques à ceux de son grand frère. Le résultat est un couteau ultra-compact qui peut être utilisé et manipulé comme son homologue de taille normale.

La lame CPM® S30V® Wharncliffe du MicroJimbo mesure 2,45 pouces (62 mm) et présente un tranchant plat pour une meilleure résistance de la pointe. Elle est soutenue par un mécanisme Compression Lock® très résistant et des plaquettes en acier inoxydable G-10 texturé. Pour concilier le port discret et l'accessibilité instantanée, il est doté d'un clip métallique réversible pour poche profonde, pour droitier ou gaucher.

Usage prévu : EDC

Type de production : Industriel
Pays de fabrication : USA
Lame : Acier inoxydable CPM-S30V
Traitement de la lame : Finition satinée
Manche : G10 avec doublures en acier inoxydable intégrées
Longueur de la lame : 62mm.
Epaisseur de la lame : 3.7mm.
Longueur fermée : 97mm.
Longueur totale : 158 mm.
Poids : 85g.
Fermeture : Compression Lock
Clip : Inox affleurant, amovible et réversible
Emballage : Boîte en carton avec les logos Spyderco
Notes : Design par Michael Janich

Créez des friandises effrayantes pour Halloween avec le set d'emporte-pièces pour pain d'épices ! 
Idéal pour réaliser des biscuits en forme de squelette ou de momie en pain d'épices ou en pâte à sucre, ce set est parfait pour les fêtes les plus effrayantes de l'année. 
Le kit comprend 2 emporte-pièces en plastique et 4 pochoirs pour des décorations alimentaires uniques, idéales pour la glace royale ou le fondant.
Parfait pour ajouter une touche effrayante à vos friandises d'Halloween et surprendre vos amis et votre famille. 
Donnez vie à des biscuits décorés avec des détails effrayants et délicieux !

Mini : 6x8xh2,2cm

Maxi : 11x8xh2,2cm

Préparez des friandises effrayantes avec l'ensemble d'emporte-pièces et de pochoirs d'Halloween ! 
Ce kit comprend 2 emporte-pièces en plastique alimentaire en forme de citrouille et de crâne et 4 pochoirs parfaits pour des décorations créatives. 
Il est idéal pour transformer vos biscuits et desserts en véritables œuvres d'art effrayantes pour les fêtes d'Halloween. 
Parfait pour les petits et les grands, ce set ajoute une touche de magie effrayante à toute création. 
En plus de façonner vos biscuits, les pochoirs en plastique alimentaire vous permettent de réaliser des décorations détaillées avec du sucre glace, de la glace royale, du cacao ou de l'aérographe.
Vous voulez ajouter une touche d'originalité ? Utilisez le pochoir pour peindre ou pulvériser des visages effrayants sur vos citrouilles ou vos crânes, rendant ainsi chaque friandise unique ! 
Parfait pour fêter Halloween ou le Día de Muertos !

Citrouille : 7,5x8xh2,2cm

Crâne : 6x9xh2,2cm

Vous prévoyez une soirée Halloween effrayante et inoubliable ? 
Ajoutez une touche délicieuse et originale avec notre emporte-pièce 3D en forme de cercueil ! 
Très facile à utiliser, il vous permet de créer des biscuits étonnants et savoureux en quelques étapes seulement. 
Coupez la pâte deux fois avec le moule pour obtenir les morceaux nécessaires, faites cuire et assemblez votre cercueil 3D à l'aide d'un véritable glaçage.
Laissez libre cours à votre créativité en remplissant l'intérieur du cercueil de friandises surprises avant de le refermer pour un effet encore plus étonnant. 
Vos invités seront conquis par l'originalité et le goût de ces biscuits spéciaux.

Matériau : plastique

Dimensions de l'emporte-pièce : 13x7xh2.2cm

Dimensions du cercueil assemblé : 10x5xh3cm

Le moule à gâteau Decora pour pommes et cerises est l'accessoire idéal pour les amateurs de gâteaux faits maison. 
Il est doté d'un revêtement antiadhésif de haute qualité qui garantit que vos créations se détachent facilement sans coller et que le résultat est toujours parfait. 
Que vous prépariez une tarte aux pommes classique ou une délicieuse tarte aux cerises, ce moule est conçu pour rendre le processus simple et direct.
Il est conçu pour répartir uniformément la chaleur afin que la croûte et la garniture soient cuites de façon homogène. 

Dimensions : 23x3,5 cm

Conçu par Sal Glesser, cofondateur de Spyderco, comme le couteau idéal pour le personnel militaire déployé, le modèle Military original est l'un des modèles les plus emblématiques de l'industrie de la coutellerie. Plus de 25 ans après sa sortie, le Military 2 tant attendu incorpore plusieurs améliorations de conception significatives.

A la place du LinerLock, la lame CPM-S30V du Military 2 est soutenue par le mécanisme Compression Lock qui offre une plus grande résistance et une utilisation à une main encore plus sûre. Les plis en acier inoxydable sont surdimensionnés, ce qui confère au couteau une plus grande force structurelle et permet d'ancrer le clip de poche à quatre positions.

Les étuis squelettiques sont insérés dans des étuis en G-10 texturés par pelage pour maintenir un profil mince et compléter la construction à dos ouvert pour réduire le poids total du couteau. .

Usage prévu : Sport / Collection

Type de production : Industriel
Pays de fabrication : USA
Lame : Acier inoxydable CPM-S30V Powder Steel
Finition de la lame : Noir DLC
Manche : G10
Longueur de la lame : 102mm.
Epaisseur de la lame : 3.7mm.
Longueur fermée : 140mm.
Longueur totale : 242 mm.
Poids : 124g.
Fermeture : Compression Lock
Clip : Acier inoxydable
Emballage : boîte en carton avec les logos Spyderco
Notes : -
Emballage : boîte en carton avec les logos Spyderco
Remarques : -

COUTEAU PROVENANT D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Type : Acheté précédemment
* Condition : Comme neuf
* Disponible dans le commerce : Non
* Affûtage : Original
* Marques sur la lame : NON
* Marques sur le manche : NON
* Emballage : Oui
* Fourreau : Cuir, fait à la main
* Manuels, certificats et garanties : Non
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne

Fallkniven Tre Kronor TK1

La ligne « Tre Kronor » associe la technologie martensitique la plus moderne aux racines ancestrales de la famille royale suédoise.
En effet, ces couteaux sont les seuls à porter le symbole royal des trois couronnes sur la lame et sur le magnifique coffret en bois contenant le couteau et le fourreau.
L'acier laminé utilisé est actuellement l'un des meilleurs aciers industriels du marché et se compose d'une feuille intérieure en poudre SGPS, un acier déjà utilisé pour le modèle U2, à 62HRC couplée à deux gaines extérieures en VG2. Les couteaux révèlent ainsi des qualités exceptionnelles de coupe, de pénétration et de tenue de tranchant.

Lame : Acier 3G laminé trois couches (VG2 et SGPS « Super Gold Powder Stainless Steel » à 62 HRC)
Manche : Bois de cocobolo
Longueur de la lame : 100 mm.
Épaisseur de la lame : 4,5 mm.
Longueur totale : 215 mm.
Poids : 145 g.
Fourreau : Cuir noir

Le couteau à trancher de la collection Compendio est particulièrement adapté à la charcuterie et aux gros saucissons et permet une découpe douce et précise. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper correctement les aliments pendant la préparation en cuisine ou le service à table, en préservant leur saveur et leur aspect.

Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 225 mm
Notes et entretien : Nous recommandons un lavage à la main et un entretien quotidien avec un aiguisoir à lame d'acier.

Le couteau à pain et à gâteau de la collection Compendium est parfait pour couper tous les produits tels que le pain, les tartes, les gâteaux et autres produits aux caractéristiques similaires. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. Les produits de boulangerie à fibres sèches sont les seuls à nécessiter la lame dentelée pour une coupe correcte et parfaite.

Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 220 mm
Notes et entretien : lavage à la main recommandé

Le couteau à viande et à fromage de la collection Compendio est un couteau de chef particulièrement adapté à la préparation de la viande, du fromage et des légumes. Il permet une coupe douce et précise. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper correctement les aliments pendant la préparation en cuisine ou le service à table, en préservant leur saveur et leur aspect.

Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 200 mm
Notes et entretien : Nous recommandons un lavage à la main et un entretien quotidien avec un aiguisoir à lame d'acier.

Le couteau à légumes et à poissons de la collection Compendio est un couteau de chef particulièrement adapté à la préparation des légumes et des poissons et qui permet une coupe douce et précise. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper correctement les aliments pendant la préparation en cuisine ou le service à table, en préservant leur saveur et leur aspect.

Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 155 mm
Notes et entretien : Nous recommandons un lavage à la main et un entretien quotidien avec un aiguisoir à lame d'acier.

Le couteau utilitaire milleusi de la collection Compendio est particulièrement adapté à la préparation des légumes, des fruits et des petites coupes. Il permet une coupe douce et précise. Grâce à son manche, il est maniable et précis. La lame lisse permet de couper correctement les aliments pendant la préparation en cuisine ou le service à table, en préservant leur saveur et leur aspect.

Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 105 mm
Notes et entretien : Nous recommandons un lavage à la main et un entretien quotidien avec un aiguisoir à lame d'acier.

Le couteau à tomates et agrumes de la collection Compendio est idéal pour les aliments dont la peau est particulièrement dure, comme les tomates et les agrumes. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. La lame dentelée permet de couper et de trancher avec précision et sans effort, en préservant l'aspect et les caractéristiques du fruit.

Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 120 mm
Notes et entretien : Nous recommandons un lavage à la main et un entretien quotidien avec un aiguisoir à lame d'acier.

Bloc à couteaux en bois, magnétisé, conçu pour ranger correctement les couteaux, en les gardant bien rangés et facilement accessibles à tout moment. Un bel objet enrichi d'une histoire, qui devient aussi un meuble pour la cuisine.

Pays de production : Italie
Type : Bloc à couteaux magnétique pour 3 à 6 lames
Dimensions totales : 28cm (Longueur) / 12.5cm (Largeur) / 22cm (Hauteur)
Matériau : Bois d'hévéa FSC
Dimensions premier compartiment : 30cm (Hauteur) / 12.5cm (Largeur)
Dimensions deuxième compartiment : 23cm (Hauteur) / 12.5cm (Largeur)
Dimensions du troisième compartiment : 19 cm (hauteur) / 12,5 cm (largeur)
Remarque : s'il n'est pas utilisé, le premier compartiment est imprimé avec THE CURE, tiré de "Le Fabulae" de Gaius Julius Hyginus.

Berti - Grandi Passioni Collection - Set de 6 couteaux

Coffret de 6 couteaux de table et de table différents. Le coffret de 6 couteaux est dédié à ceux qui aiment choisir et être choisis. -Idéal au restaurant pour offrir aux clients non seulement le choix des plats mais aussi celui de l'outil le plus approprié pour les couper. Parfait à la maison pour étonner vos invités et donner une touche d'originalité à la table. Une idée cadeau exclusive pour les amoureux de la table. Un coffret précieux contenant un Compendium, une Valdichiana, un Convivio Nuovo, un Plenum, un Intero et un Duemiladodici.

1. COMPENDIO

Le couteau de table de la collection Compendio est idéal pour couper délicatement et précisément un steak ou d'autres types de viande. Il est également parfait pour une savoureuse tranche de thon ou d'espadon. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper les aliments correctement, en préservant leur saveur et leur aspect.

Manche : méthacrylate - Glace

Longueur de la lame : 12,5 cm.

2. VALDICHIANA

Le couteau de table de la collection Valdichiana s'impose à table grâce à ses proportions légèrement généreuses. Son design reprend les lignes du couteau Pontormo et est une reproduction d'un couteau représenté dans le tableau « Souper à Emmaüs » du peintre Jacopo Carucci, connu sous le nom de Jacopo da Pontormo ou simplement Pontormo, exposé à la Galerie des Offices de Florence. Il est particulièrement adapté aux grosses pièces de viande. La lame lisse permet de couper les aliments correctement, en préservant leur saveur et leur aspect. 

Matériau : acier inoxydable Cornotech 

Longueur de la lame : 14,1 cm.

3. CONVIVIO NOUVEAU

Le couteau de table de la collection Convivio Nuovo est une interprétation moderne d'un couteau Scarperia des années 1930. Grâce à sa forme, il rehausse la table tout en étant agréable à utiliser et permet de couper un steak juteux ou d'autres types de viande en douceur et sans effort. Il est également parfait pour une savoureuse tranche de thon ou d'espadon. Grâce à sa poignée ergonomique, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper les aliments correctement, en préservant leur saveur et leur aspect. 

Matériau : Acier inoxydable Méthacrylate - crème 

Longueur de la lame : 10,6 cm

4. PLENUM

Le couteau de table de la collection Plenum a un design particulièrement unique grâce à son manche plein et effilé. Il permet de découper toutes sortes de viandes avec douceur et précision et est également parfait pour une savoureuse tranche de thon ou d'espadon. La lame lisse permet de couper les aliments correctement, en préservant leur saveur et leur aspect. 

Matériau : Acier inoxydable Méthacrylate - Rouge 

Longueur de la lame : 11,2 cm.

5. INTERO

Le couteau de table de la collection Intero a un design classique qui lui permet de s'adapter à toutes les tables et de couper tous les types de viande avec douceur et précision. Il est également parfait pour une savoureuse tranche de thon ou d'espadon. Grâce à son manche traditionnel, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper les aliments correctement, en préservant leur saveur et leur aspect.

Matériau : Acier inoxydable Méthacrylate - Noir

Longueur de la lame : 11,2 cm, 12 cm.

6. DUEMILADODICI

Le couteau de table de la collection Duemiladodici est idéal pour couper un steak ou d'autres types de viande avec douceur et précision. Il est également parfait pour couper une savoureuse tranche de thon ou d'espadon. Grâce à son manche traditionnel, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper les aliments correctement, en préservant leur saveur et leur aspect.

Matériau : Acier inoxydable Méthacrylate - Crème

Longueur de la lame : 11,2 cm, 12 cm.

Fällkniven AB célèbre son 40ème anniversaire sur le marché international des couteaux avec une version spéciale de son best-seller, le couteau de survie F1 Pilot, désormais fabriqué en acier suédois de haute qualité (Elmax). Ce modèle spécial remonte à 1987, lorsque l'armée de l'air suédoise a demandé à Fällkniven de développer un nouveau couteau de survie pour l'environnement technique du système JAS 39 Griffin.

La première livraison de milliers de couteaux F1 aux forces armées suédoises a eu lieu en août 1995 et les ventes sur le marché civil ont commencé l'année suivante. Le succès a été remarquable : Fällkniven a introduit une philosophie innovante pour les couteaux de survie, en contraste total avec les technologies obsolètes qui avaient dominé le développement des couteaux de combat et de survie depuis la Seconde Guerre mondiale.

Utilisation prévue : polyvalent, utilitaire 

Lame : acier inoxydable Elmax 61/62HRC, satiné, avec affûtage convexe
Manche : Thermorun E
Longueur de la lame : 105 mm.
Epaisseur de la lame : 4.5mm.
Longueur totale : 215 mm.
Équilibre : encastré
Poids : 149g.
Fourreau : zytel, avec cran de sécurité
Remarques : édition limitée pour célébrer le 40e anniversaire de la société, vendue dans une boîte en carton avec l'affûteuse diamantée DC4.

Kevin Smock est un designer industriel primé qui fait des vagues avec ses couteaux visionnaires faits à la main. Basé sur son SK23, le Spyderco Smock traduit son style innovant en un couteau de production de haute qualité.

La caractéristique la plus unique du Smock, cependant, est le déclenchement par bouton-poussoir de son mécanisme Compression Lock à haute résistance, qui permet de fermer le couteau facilement et en toute sécurité sans approcher les doigts du tranchant de la lame. Subtil, innovant et résolument différent, le Smock reflète l'approche unique de Kevin Smock en matière de fabrication de couteaux.

Usage prévu : Sport/EDC

Type de production : Industriel
Pays de fabrication : Taiwan
Lame : Acier inoxydable CPM-S30V
Finition de la lame : Double finition satinée, horizontale et verticale
Manche : Fibre de carbone et G10 laminé
Longueur de la lame : 75mm.
Epaisseur de la lame : 3mm.
Longueur fermée : 115mm.
Longueur totale : 200mm.
Epaisseur en position fermée : 11mm.
Poids : 104g.
Fermeture : Compression Lock
Clip : Acier inoxydable
Emballage : Boîte en carton avec les logos Spyderco
Notes : Système d'ouverture à roulement à billes - nouvelle version 2024 avec pivot révisé et élargi.

Le couteau Fallkniven H1 est un couteau très maniable avec une force impressionnante. Le H1 est notre premier véritable couteau de chasse et incarne l'histoire de la fabrication des couteaux nordiques scandinaves. En raison de cet héritage, le H1 n'a pas de protège-doigts standard, mais la sécurité de la prise en main est améliorée grâce au manche ergonomique en plastique thermorun.

Le design spécial de la lame du H1 est utilisé pour traiter le gibier lors de la chasse. Le couteau H1 peut sembler différent, mais il fonctionne très bien. À bien des égards, les performances d'un couteau dépendent de la personne qui le tient. Savoir où et comment découper correctement le gibier ne se limite pas au couteau. Les chasseurs doivent éviter les mauvaises coupes, empêcher les poils de tomber sur la viande, éviter de couper les organes et minimiser l'écoulement de sang sur le gibier et sur le chasseur. La combinaison d'un chasseur expérimenté et d'un couteau bien conçu est imbattable !

Utilisation prévue : chasse

Type de production : industrielle
Pays de fabrication : Suède
Lame : Acier inoxydable Elmax SuperClean à 61/62HRC
Finition de la lame : Satinée
Manche : Thermorun
Longueur de la lame : 100mm.
Epaisseur de la lame : 5mm.
Longueur totale : 210 mm.
Équilibre : encastré
Poids : 175g.
Fourreau : Zytel
Emballage : étui en carton blanc avec les logos Fallkniven
Notes : -

Le couteau à pizza 'Napoli' de la Coltellerie Berti est un hommage au célèbre plat et à la ville de Naples. 
Conçu pour mettre en valeur le travail artisanal du pizzaïolo, il offre une coupe précise et délicate qui préserve la texture de la pizza. 
Doté d'un long manche, il convient également aux grandes pizzas, en conservant une coupe lisse et naturelle. 
Il comprend 4 couteaux de table avec une lame dentée spécialement conçue pour couper les pizzas, avec un acier de haute qualité et un manche en résine rouge pour un équilibre parfait et une coupe confortable. 
Un excellent travail artisanal alliant fonctionnalité et élégance pour les amateurs de pizzas.

Longueur de la lame : 6cm

Longueur totale : 23 cm

Poids : 866g

Emballage : Boîte en bois

Le couteau "Lo Specialista" de la collection I Cucinieri est le compagnon idéal pour la préparation des viandes, crues ou cuites, et pour la découpe des saucisses. Il offre une précision inégalée et une gestion optimale de l'épaisseur de la tranche souhaitée.
Doté d'une poignée ergonomique, il assure une grande maniabilité et une grande précision lors de son utilisation. 
Sa lame lisse de 24 cm en acier recyclé permet de couper les aliments avec précision, en préservant leur saveur et leur aspect, aussi bien lors de la préparation en cuisine que lors du service à table.
Avec son dos et son bord droits qui se rejoignent pour former une pointe centrée, il offre une grande capacité de coupe, empêchant les tranches de s'effriter ou de se briser. 
Il est donc idéal pour trancher finement tous les types de viandes crues et cuites, garantissant ainsi un résultat impeccable à chaque préparation. 
"Le Spécialiste" s'affirme ainsi comme un allié indispensable dans la cuisine des amateurs de viande et de charcuterie.

Longueur de la lame : 24cm

Poids : 107g

Ligne : i cucinieri

Le couteau "Il Principe" de la collection I Cucinieri est un couteau de chef fiable, particulièrement adapté à la préparation des viandes, des fromages et des légumes, garantissant des coupes précises et délicates. 
Grâce à son manche ergonomique, il offre une maniabilité et une précision supérieures pendant l'utilisation.
Sa lame lisse de 23 cm en acier recyclé permet de découper les aliments avec précision, en préservant leur saveur et leur aspect, aussi bien lors de la préparation en cuisine que lors du service à table. 
Ce couteau s'avère être le "prince" de la cuisine, aimé et utilisé par tous les chefs pour sa polyvalence et sa fiabilité.
Avec le "Prince", râper la viande et le fromage devient une tâche facile, mais couper les gros légumes est également un jeu d'enfant. Ce couteau est également idéal pour hacher et émincer les ingrédients, offrant ainsi une solution complète pour une variété de préparations culinaires.

Longueur de la lame : 23 cm

Poids : 167 g

Ligne : i cucinieri

Le couteau "Il Goloso" de la collection I Cucinieri se distingue par sa polyvalence, conçu spécifiquement pour couper et étaler, ce qui en fait un compagnon idéal pour le petit-déjeuner et d'autres préparations culinaires. 
Il est parfait pour le petit-déjeuner et pour toutes les recettes qui nécessitent la découpe de produits de boulangerie suivie de l'application de crèmes, de sauces, de confitures, etc.
Sa poignée ergonomique permet une prise en main facile et pratique des deux côtés. 
Doté d'une lame de 13 cm en acier recyclé, ce couteau ne se contente pas de couper avec précision, il se distingue également par sa capacité à étaler uniformément. 
Cette caractéristique le rend parfait pour le petit-déjeuner, lorsqu'il s'agit d'accompagner des tartines parfumées de beurre et de confiture, ou pour préparer un délicieux apéritif maison.
"Il Goloso" se présente donc comme un accessoire indispensable pour les amateurs de bonne cuisine, en garantissant une expérience culinaire complète et satisfaisante en toute occasion.

Longueur de la lame : 13 cm

Poids : 66g

Ligne : i cucinieri

Le couteau "Il Fornaio" de la collection I Cucinieri est un outil indispensable pour la découpe précise de produits tels que le pain, les tartes, les gâteaux, etc. 
Doté d'un manche ergonomique, il permet une manipulation aisée et une grande précision lors de son utilisation. 
Il est particulièrement adapté aux produits de boulangerie à fibres sèches, qui nécessitent une lame dentelée pour garantir une coupe correcte et impeccable.
Avec une lame de 23,3 cm en acier recyclé et dotée d'un tranchant dentelé, il est parfait pour s'attaquer au pain et aux pâtisseries à fibres sèches telles que les tartes et autres gâteaux levés. 
"Il Fornaio" est donc un outil indispensable pour les amateurs de pain et de pâtisserie, garantissant un résultat impeccable dans chaque préparation.

Longueur de la lame : 23,3 cm

Poids : 119g

Ligne : i cucinieri

Le couteau "Il Preciso" de la collection I Cucinieri se distingue comme un couteau de chef optimal pour la préparation des légumes et du poisson, offrant une précision et une délicatesse de coupe exceptionnelles. 
Son manche ergonomique garantit une excellente prise en main et une précision inégalée.
La lame lisse de 17 cm, en acier recyclé, permet de découper les aliments avec précision, aussi bien lors de la préparation en cuisine que lors du service à table, en conservant intactes leur saveur et leur apparence. Grâce à sa petite taille et à sa finesse, il est idéal pour couper délicatement les légumes et le poisson, des aliments qui doivent être manipulés avec soin pour préserver leur goût et leur présentation.
"Il Preciso" s'avère donc un compagnon indispensable pour les chefs et les passionnés de cuisine qui recherchent une précision irréprochable dans leurs coupes, garantissant ainsi des résultats culinaires de grande qualité.

Longueur de la lame : 17 cm

Poids : 94 g

Ligne : i cucinieri

Le couteau "L'Unico" de la collection I Cucinieri est un couteau oriental polyvalent conçu pour de nombreuses préparations culinaires. 
Idéal pour couper les légumes en dés ou en julienne et pour hacher les herbes, il est également pratique pour trancher les viandes et les poissons. 
Grâce à sa taille, il est à la fois efficace et maniable, offrant un équilibre optimal lors de son utilisation.
La lame lisse de 18 cm, en acier recyclé, permet des coupes précises et régulières, préservant la saveur et l'aspect des aliments. 
Ce couteau d'inspiration asiatique devient un outil indispensable pour les chefs en herbe et les passionnés de cuisine. 
Sa polyvalence s'exprime dans sa capacité à couper des légumes de différents formats, à hacher des herbes et à trancher des viandes et des poissons, crus ou cuits.
Grâce à sa lame large et plate, il peut également être utilisé comme racloir de comptoir pour ramasser les aliments coupés et les transférer plus facilement dans un bol ou dans une casserole. 
Avec sa coupe précise et sa facilité d'utilisation, "L'Unico" s'avère un allié précieux dans la cuisine pour tous les types de préparation.

Longueur de la lame : 18cm

Poids : 336 g

Ligne : i cucinieri

Les Professionnels sont un ensemble de trois bols polyvalents indispensables dans la cuisine. 
Siliconés sur le fond pour une stabilité optimale, ils offrent praticité et fonctionnalité. 
D'une capacité de 1, 2,5 et 4,5 litres, ils sont fabriqués en acier 100 % recyclable et leur intérieur est gradué. 
Grâce à leur couvercle hermétique, ils conviennent à la conservation des aliments et à la préparation de recettes fastidieuses. 
Le fond en silicone antidérapant permet de pétrir la pâte et de mélanger les ingrédients sans glisser. 
Parfaits pour monter la crème et les blancs d'œufs, cuire au bain-marie, préparer des crèmes et des sauces, ils sont également parfaits comme saladiers pour le service à table. 
Avec leur design élégant et fonctionnel, les professionnels sont un complément essentiel à toute cuisine, ajoutant praticité et style à la préparation et au service des repas. 
Durables et polyvalents, ils constituent un investissement durable pour les passionnés de cuisine et les chefs à domicile.

Capacité : 1 ; 2.5 ; 4.5L

Ligne : I cucinieri

La planche à découper en bois "The Functional" est l'accessoire idéal pour la préparation de la cuisine et le service à table.
Dotée de poignées pratiques sur les bords courts, elle est facile à transporter et à manipuler pendant les opérations de cuisine. En outre, elle est dotée d'un système pratique de récupération des liquides sur le plan de travail, ce qui facilite le nettoyage et permet d'avoir un environnement de travail plus propre.
La planche à découper est fabriquée en bois certifié FSC provenant de forêts gérées de manière durable et responsable, ce qui garantit non seulement la qualité et la fonctionnalité, mais aussi une empreinte écologique positive.

Largeur : 40 cm

Profondeur : 30 cm

Hauteur : 2cm

Ligne : I cucinieri

Les fonds de tarte micro-perforés en acier inoxydable améliorent la cuisson grâce à de petits trous qui répartissent uniformément la chaleur.
Fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, elles garantissent une tarte uniformément dorée et cuite, en évitant les brûlures et les zones insuffisamment cuites.
Ces ustensiles sont indispensables pour obtenir des tartes à l'aspect et au goût parfaits, tant pour les pâtissiers professionnels que pour les amateurs de cuisine à domicile.

Utilisation recommandée : Faire des tartes

Pays de fabrication : Italie

Matériau : Acier inoxydable

Dimensions : 9x9cm

Hauteur : 2,5cm

Poids : 28g.

Les fonds de tarte micro-perforés en acier inoxydable améliorent la cuisson grâce à de petits trous qui répartissent uniformément la chaleur.
Fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, elles garantissent une tarte uniformément dorée et cuite, en évitant les brûlures et les zones insuffisamment cuites.
Ces ustensiles sont indispensables pour obtenir des tartes à l'aspect et au goût parfaits, tant pour les pâtissiers professionnels que pour les amateurs de cuisine à domicile.

Utilisation recommandée : Faire des tartes

Pays de fabrication : Italie

Matériau : Acier inoxydable

Dimensions : 24x24cm

Hauteur : 3,5 cm

Poids : 166g.

Usage prévu : Sport / Collection

Type de production : Industriel
Pays de production : USA
Lame : Acier inoxydable CPM-S90V Powder Steel
Finition de la lame : Satinée
Manche : Fibre de carbone cannelée
Longueur de la lame : 75mm.
Epaisseur de la lame : 3.2mm.
Longueur fermée : 102mm.
Longueur totale : 177mm.
Poids : 79g.
Fermeture : Back Lock
Clip : Acier inoxydable, amovible et multipositions
Emballage : boîte en carton avec les logos Spyderco
Notes : -

Ce set d'emporte-pièces en plastique est idéal pour créer des biscuits et des formes sucrées ou salées, ainsi que pour le chocolat et la pâte à modeler sur le thème de Pâques. 

Dimensions :

Poussin : 5,5 x 7,5 x 2,2 cm
Œuf : 7,5 x 5,5 x 2,2 cm 

Afin d'obtenir des biscuits parfaits à partir de la pâte brisée, il est recommandé de pétrir la pâte brisée lorsqu'elle est encore un peu froide. Après avoir étalé la pâte, il est conseillé d'utiliser les emporte-pièces pour créer les formes souhaitées. Ensuite, il est conseillé de placer les biscuits au réfrigérateur pendant environ 10 minutes avant de les cuire. Cette opération permet de conserver la forme des biscuits pendant la cuisson et d'obtenir des résultats optimaux.

Il est recommandé de les laver à l'eau tiède avant de les utiliser afin de garantir une hygiène maximale.

Doté d'un fond amovible, ce moule allie fonctionnalité et praticité dans un design élégant. Grâce à sa surface antiadhésive de haute qualité, il est extrêmement facile à utiliser et à nettoyer, garantissant des résultats impeccables à chaque fois.

Que vous créiez de délicieux gâteaux ou des plats salés, ce moule sera l'accessoire idéal pour répondre à vos besoins culinaires. Robuste et fiable, il est conçu pour durer et vous permettre de réaliser des préparations parfaites avec facilité et précision.

Dimensions : ø 29 x 20 x 3 h cm

Poids : 493 g

COUTEAU RETIRÉ D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Type : Acheté précédemment et utilisé pour la randonnée
* Condition : Utilisé et réaffûté, bien entretenu, pas de dommages particuliers ou de défauts structurels.
* Disponible dans le commerce : Discontinué et n'est plus disponible dans le commerce.
* Affûtage : Réaffûté
* Marques sur la lame : Signes d'utilisation
* Marques sur le manche : Signes d'utilisation
* Boîte : Présente et complète, avec l'aiguisoir DC4 utilisé
* Fourreau : Présent et en excellent état
* Manuels, certificats et garanties : -
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne

Usage prévu : Randonnée / Utilité générale

Lame : soie cachée, acier inoxydable laminé CoS à 60HRC
Manche : Thermorun, avec garde en acier inoxydable
Longueur de la lame : 100mm.
Epaisseur de la lame : 7mm.
Longueur totale : 215 mm.
Equilibre : avancé à 0.5cm. de la branche inférieure de la garde
Poids : 178g.
Fourreau : zytel
Remarques : couteau discontinué, précédemment acheté et utilisé - boîte en carton avec les logos Fallkniven, étui étanche en ABS avec les logos Fallkniven, pierre à aiguiser Fallkniven DC4 utilisée, accompagné d'un étui en cuir.

Le moule à tarte rond Decora offre une excellente solution pour la préparation de tartes et de gâteaux grâce à son design sophistiqué et fonctionnel. Fabriqué en métal antiadhésif de haute qualité et présentant un motif damassé, ce moule a un bord bas ondulé et un fond amovible.
Polyvalent et pratique, il est parfait pour les amateurs de pâtisserie, s'adaptant à la préparation de tartes, de petits gâteaux, de tartes salées telles que les quiches et les pizzas rustiques.
Le fond mobile facilite le démoulage des gâteaux et évite d'abîmer les bords des préparations.
Fabriquée en aluminium antiadhésif, son diamètre de 25 cm et sa hauteur de 3 cm lui permettent de s'adapter à de nombreuses recettes.
Il est recommandé de la laver à la main pour préserver son efficacité antiadhésive dans le temps.

Dimensions : 25x3cm

Made in Italy - Moule pour 10 oeufs 30 gr - chocolat MOULE PROFESSIONNEL OEUFS DE CHOCOLAT Les moules en polycarbonate decora sont l'idéal pour qui aime personnaliser les oeufs de chocolat avec des décorations et des surprises originales. Faciles à utiliser et avec pratique livre pas à pas illustré à l' intérieur, permettent de rendre unique ta pâques. Doués de confortables glissières mises aux angles, permettent d'encastrer à la perfection 2 moule entre eux.

Moule pour oeufs de policarbonate 30 g 10 cavités 60 x 42 mm

COUTEAU RETIRÉ D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Type : Acheté précédemment
* Condition : Utilisé, en bon état
* Disponible dans le commerce : Disponible, mais avec des aciers différents
* Aiguisage : Aiguisé en usine
* Marques sur la lame : Aucune
* Marques sur le manche : Quelques petites marques d'usure sur le G10
* Boîte : Présente, mais légèrement endommagée
* Fourreau : /
* Manuels, certificats et garanties : /
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne

Usage prévu : Sporting/EDC

Type de production : Industriel
Pays de fabrication : Taiwan
Lame : Acier inoxydable 440C
Finition de la lame : Satinée
Manche : G10
Longueur de la lame : 60mm.
Epaisseur de la lame : 2.5mm.
Longueur fermée : 90mm.
Longueur totale : 150mm.
Epaisseur en position fermée : 9mm.
Poids : 72g.
Fermeture : Liner Lock
Clip : Acier inoxydable amovible et réversible
Emballage : boîte en carton avec les logos Spyderco

Tout ce dont vous avez besoin pour créer de nouvelles idées et de nouveaux œufs en chocolat, c'est d'un moule et d'un chocolat de bonne qualité. Ce moule rigide en polycarbonate est l'outil professionnel idéal pour réaliser des œufs en chocolat de 4 x 70 g. Un bon tempérage est indispensable pour obtenir un chocolat brillant et sans traces qui soit attrayant et qui se moule facilement.
Un tempérage correct est indispensable pour obtenir un chocolat brillant, sans traces, attrayant et facile à mouler. Vous trouverez ci-dessous deux méthodes pour tempérer un chocolat brillant. Bain-marie : faire fondre le chocolat à une température comprise entre 40° et 45° C. Verser 2/3 du chocolat fondu sur la surface froide, de préférence en marbre, et le travailler rapidement à l'aide de spatules pour qu'il atteigne une température d'environ 28° C. Verser le chocolat travaillé dans le reste du chocolat fondu et remuer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et d'une température de 32°C pour le chocolat noir, 30°C pour le chocolat au lait et 29°C pour le chocolat blanc. Au micro-ondes : faire fondre le chocolat haché à puissance moyenne pendant environ 1 minute. Retirez-le du micro-ondes et remuez-le. Procédez ainsi minute par minute jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Vérifiez que le chocolat a atteint la bonne température, à savoir 32°C pour le chocolat noir, 30°C pour le chocolat au lait et 29°C pour le chocolat blanc. Remplissez un sàc a poche avec le chocolat tempéré et versez-le dans les cavités des moules professionnels en polycarbonate.

Rouleau à pastilles POM.

11,5 cm de large, idéal pour les gâteaux ou les grandes surfaces. Découpe rapide et facile de la pâte.

FAITES-LA GLISSER SUR LA PÂTE ET UNE DÉCORATION PARFAITE POUR LES TARTES ET LES TOURTES EST IMMÉDIATEMENT PRÊTE. LA TOUCHE FINALE D'UN VÉRITABLE ARTISTE.

Matériau, plastique.

Les fonds de tarte micro-perforés en acier inoxydable améliorent la cuisson grâce à de petits trous qui répartissent uniformément la chaleur.
Fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, elles garantissent une tarte uniformément dorée et cuite, en évitant les brûlures et les zones insuffisamment cuites.
Ces ustensiles sont indispensables pour obtenir des tartes à l'aspect et au goût parfaits, tant pour les pâtissiers professionnels que pour les amateurs de cuisine à domicile.

Utilisation recommandée : Faire des tartes

Pays de fabrication : Italie

Matériau : Acier inoxydable

Dimensions : 16x16cm

Hauteur : 3,5 cm

Poids : 92g.