Année 2024

Les couteaux japonais GLOBAL sont les favoris des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :
- Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier dont le manche est creux. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30 %.
- Facilité d'utilisation : Grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.
- Tenue de la lame : Les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de transformation les plus modernes. Un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium est présent dans les lames, grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.
- Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
- Elégance
Prix remportés par les couteaux GLOBAL :

1990 - Bon design japonais par le MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un nouveau design révolutionnaire.

Ce set a été fabriqué au Japon selon les normes les plus strictes pour célébrer les 40 ans de qualité de la marque.
Les lames sont en acier inoxydable Cromova 18, connu pour son tranchant et sa résistance extraordinaires.
Chaque couteau est doté d'un manche creux qui assure un équilibre parfait et d'un tranchant convexe aiguisé à 15 degrés, garantissant précision et facilité de coupe. 
Ce set en édition limitée est un hommage à la longue histoire de succès de Global, avec un design élégant qui a résisté à l'épreuve du temps.

L'ensemble comprend

- un couteau de chef oriental G4 de 18 cm
- un couteau de chef oriental GS58 de 11 cm
- un couteau GS110 kiritsuke de 15 cm

Pays de fabrication : Japon

Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

Emballage : Boîte en carton

Les couteaux japonais GLOBAL sont les favoris des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :
- Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier dont le manche est creux. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30 %.
- Facilité d'utilisation : Grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.
- Tenue de la lame : Les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de transformation les plus modernes. Un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium est présent dans les lames, grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.
- Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
- Elégance
Prix remportés par les couteaux GLOBAL :

1990 - Bon design japonais par le MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il avait créé un nouveau design révolutionnaire.

Le Kiritsuke est un couteau polyvalent, idéal pour travailler le poisson à tous les stades : de l'éviscération à la préparation de portions précises telles que les filets ou les sashimis, en passant par la découpe et le filetage. 

Utilisation recommandée : Couteau à poisson.

Pays de fabrication : Japon

Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

Longueur de la lame : 15cm.

Longueur totale : 28cm.

Emballage : Boîte en carton

Le bloc à couteaux Global 1985-2025 40th anniversary est un bloc à couteaux élégant et fonctionnel conçu pour célébrer le 40e anniversaire de la marque. 
Cet accessoire de haute qualité peut contenir jusqu'à 9 couteaux ainsi qu'un ciseau ou un aiguiseur, ce qui permet de ranger et de sécuriser les éléments essentiels de la cuisine.
Fabriqué entièrement en acier inoxydable, il garantit durabilité et solidité, avec un design minimaliste et moderne qui s'intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles et domestiques. 
La base antidérapante en silicone assure la stabilité de l'ensemble, même sur les surfaces glissantes, et sa forme de grand navire apporte une touche distinctive et accrocheuse.

Capacité : 10 (9 couteaux + ciseaux)

Longueur des lames : jusqu'à 24 cm

Dimensions : 25,5 x 27 cm

Une pièce exclusive et festive pour ceux qui aiment la qualité et l'élégance dans la cuisine.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les favoris des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :
- Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier dont le manche est creux. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30 %.
- Facilité d'utilisation : Grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.
- Tenue de la lame : Les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de transformation les plus modernes. Un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium est présent dans les lames, grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.
- Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
- Elégance
Prix remportés par les couteaux GLOBAL :

1990 - Bon design japonais par le MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un nouveau design révolutionnaire.

Ce set combine le couteau à découper étroit G3 et la fourchette à découper incurvée G13 en un seul ensemble.

G-03 Couteau pour viande crue/rôtie

Lame : 21 cm, acier chromé 18 sanso (carbone, molybdène, vanadium)

Caractéristiques : tranchant, léger, maniable, idéal pour des coupes précises.

G-13 Fourchette à découper

Longueur : 31 cm

Caractéristiques : Les dents incurvées et les pointes en forme de lance retiennent la viande, ce qui facilite la manipulation et la stabilité.

Rasoir à main levée de la société allemande Dovo, une entreprise historique de Solingen spécialisée dans la fabrication d'instruments de coupe de haute qualité.

Lame : 6/8
Affûtage : Concave
Acier : Acier au carbone avec ajout de nickel
Manche : bois de chêne espagnol

Ce coupe-cuticules est spécialement conçu pour la précision requise dans la coupe du cuir, utilisé pour les soins de la peau et l'esthétique.

Le design du coupe-cuticules est optimisé pour assurer des coupes précises et nettes. La poignée est conçue de manière ergonomique pour offrir une prise confortable et sûre pendant l'utilisation. Ceci est particulièrement important lorsque l'on travaille sur des détails ou des zones sensibles de la peau.

Utilisation recommandée : coupe-cuticules.

Pays de fabrication : Allemagne

Manche : Poignée ergonomique

Emballage : Sac en plastique

Matière : Acier nickelé

Très bonne qualité

Ressort : simple

Taille : 5 mm.

Longueur totale : 11,5 cm

Ce coupe-cuticules est spécialement conçu pour la précision requise dans la coupe du cuir, utilisé pour les soins de la peau et l'esthétique.

Le design du coupe-cuticules est optimisé pour assurer des coupes précises et nettes. La poignée est conçue de manière ergonomique pour offrir une prise confortable et sûre pendant l'utilisation. Ceci est particulièrement important lorsque l'on travaille sur des détails ou des zones sensibles de la peau.

Utilisation recommandée : coupe-cuticules.

Pays de fabrication : Allemagne

Manche : Poignée ergonomique

Emballage : Sac en plastique

Matériau : Acier inoxydable

Très bonne qualité

Ressort : double

Taille : 5mm.

Longueur totale : 10.5 cm

Les ciseaux à éffiler 6"DOVO sont notre modèle haut de gamme conçu pour les coiffeurs professionnels équipés d'une lame dentelée. Sur chacune des dents, nous rectifions également un prisme afin que la lame de ciseaux opposée ne saisisse qu'une partie des cheveux et les coupe proprement. Ce modèle est forgé en acier inoxydable et affûté à la main pour répondre aux normes les plus élevées.

Tondeuse professionnelle fabriquée en Allemagne

Convient à un usage professionnel et privé 

Lames en acier inoxydable 

Longueur totale : 15,4 cm 

Longueur de la lame : 6 cm 

Production allemande

Remplie d'huile lubrifiante.

Ciseaux de coiffure DOVO 240 456 Elitaire - 4,5"

Ciseaux de coiffure professionnels DOVO Solingen Elitaire 240 456 Micro-Motion

Tout en métal, l'acier inoxydable forgé - l'acier original unique de Solingen - permet de fabriquer des ciseaux fins, équilibrés, ergonomiques, élégants et donc très légers, qui conservent très bien et longtemps la forme de la lame. Cela facilite considérablement le travail, mais pèse surtout sur le travail quotidien. La qualité du matériau prolonge également la durée de vie des ciseaux et permet de les affûter facilement et en douceur lorsqu'ils sont émoussés.

Lame lisse, coupe concave, affûtée (coupe très fine) - très tranchante

La technologie spéciale Micro-Motion réduit la friction des ciseaux, ce qui permet un fonctionnement très léger, précis et silencieux. 

Possibilité de régler le fonctionnement des ciseaux repose-doigts amovible 

2 anneaux oculaires amovibles en plastique 

Taille totale des ciseaux - 4,5". 

Accessoires : boîte en plastique, lubrificateur avec huile spéciale, tournevis plat pour régler le fonctionnement des ciseaux Fabriqué en Allemagne

Pour garantir une coupe parfaite, la Coltelleria Collini, avec son atelier d'affûtage interne, contrôle et révise chaque outil vendu.

Dovo - INVERSION Ciseaux à éclaircir 5,5′ pour main gauche

Un ciseau à désépaissir de qualité et fiable avec 40 dents. Il est parfait pour créer des textures et des formes subtiles tout en préservant l'intégrité des cheveux.

MARQUE Ciseaux Dovo

TYPE DE CISEAUX Poignée excentrée, ciseaux à désépaissir

POIGNÉE Gaucher

COULEUR DES CISEAUX Argent

FINITION Polie

Longueur des ciseaux 5.5 inches

Pour garantir une coupe parfaite, la Coltelleria Collini contrôle et révise chaque outil vendu dans son propre atelier d'affûtage.

Dovo - Ciseaux de coiffure professionnels 5,5" - Série MASTER

Ciseaux de coiffure DOVO 244 5585 MASTER Series 5,5".

DOVO Solingen ciseaux de coiffeur professionnels 

Master Class 244 5585 Micro-Motion

Ciseaux tout métal de haute qualité, forgés en acier inoxydable 

Acier original et unique de Solingen lame lisse, biseau concave, affûtée (coupe fine) 

Qualité supérieure

Les ciseaux sont revêtus de plasma de carbone (technologie de pointe), ce qui confère aux ciseaux une dureté maximale de la lame tout en conservant la robustesse de l'acier inoxydable.

La surface des ciseaux a un degré de dureté supérieur à celui des ciseaux revêtus d'une couche de nitrure de titane !

Le plasma de carbone est bleu, brillant et antiallergique.

La technologie spéciale Micro-Motion réduit la friction des ciseaux et garantit ainsi un fonctionnement très léger et silencieux.

Equilibré de manière optimale commande des ciseaux réglable, repose-doigts amovible forme ergonomique des poignées (décalées)

Rangement dans une boîte métallique avec rembourrage en mousse, tournevis de réglage et lubrificateur avec huile minérale spéciale -dimensions totales des ciseaux 5,5" 14,5 cm

Fabricant : DOVO Solingen 

Original Solingen Deutschland.

Dovo - Ciseaux de coiffure professionnels 6" - Série MASTER

Ciseaux de coiffure DOVO 244 6085 MASTER Series 6".

DOVO Solingen ciseaux de coiffeur professionnels 

Master Class 244 6085 Micro-Motion

Ciseaux tout métal de haute qualité, forgés en acier inoxydable 

Acier original et unique de Solingen lame lisse, biseau concave, affûtée (coupe fine) 

Qualité supérieure

Les ciseaux sont revêtus de plasma de carbone (technologie de pointe), ce qui confère aux ciseaux une dureté maximale de la lame tout en conservant la robustesse de l'acier inoxydable.

La surface des ciseaux a un degré de dureté supérieur à celui des ciseaux revêtus d'une couche de nitrure de titane !

Le plasma de carbone est bleu, brillant et antiallergique.

La technologie spéciale Micro-Motion réduit la friction des ciseaux et garantit ainsi un fonctionnement très léger et silencieux.

Equilibré de manière optimale commande des ciseaux réglable, repose-doigts amovible forme ergonomique des poignées (décalées)

Rangement dans une boîte métallique avec rembourrage en mousse, tournevis de réglage et lubrificateur avec huile minérale spéciale -dimensions totales des ciseaux 6" 15,5 cm

Fabricant : DOVO Solingen 

Original Solingen Deutschland.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance

Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

Utilisation recommandée : Couteau à poisson.

Pays de fabrication : Japon

Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

Longueur de la lame : 24cm.

Longueur totale : 37cm.

Emballage : Boîte en carton

Dovo - Coupe ongles incarnés en acier inoxydable

Confortable et fonctionnel, avec son embout décalé et son manche antidérapant, il se prête à être l'outil par excellence des cabinets de pédicure.

Parfait pour un usage professionnel et pour ceux qui ont des ongles incarnés. Fabriqué par la célèbre société allemande Dovo.

Tête plus longue et légèrement plus étroite version 2 cm

Acier inoxydable Le souci du détail et de la conception. Longueur totale : 15 cm