Année 2024

Ce couteau est conçu pour offrir d'excellentes performances et une grande polyvalence dans la cuisine. 
Grâce à son robuste tranchant dentelé, la lame glisse en douceur sur n'importe quel rôti, assurant des coupes précises et sans effort. 
De plus, le couteau à pain inclus dans le set vous permet de couper le pain avec facilité, en gardant les tranches égales et sans les écraser.

- Lame en acier inoxydable
- Le bord dentelé, idéal pour les rôtis et le pain, assure des coupes nettes et précises.
- Les lames peuvent être changées rapidement et sans effort par simple pression d'un bouton.
- Conçue pour une utilisation confortable, elle réduit la fatigue lors d'une utilisation prolongée.
- Poignée sûre, assurant une prise ferme et confortable, améliorant le contrôle lors de la coupe.

Puissance : 120 W

Poids : 1,0 kg

Hauteur : 6 cm

Longueur : 48,5 cm

La machine à emballer sous vide en acier inoxydable VK 6 de Steba est compacte et puissante, idéale pour conserver les aliments frais plus longtemps. Avec une vitesse de mise sous vide de 16 litres par minute et une pression négative maximale de -0,8 bar, elle garantit un scellage parfait.

Caractéristiques principales :

- Aspiration et scellage automatiques
- Commande manuelle avec boutons d'impulsion et d'arrêt
- Coupeur inclus pour les rouleaux de film
- Fabriqué en acier inoxydable, durable et facile à nettoyer

Accessoires inclus :

- 10 sacs sous vide
- Coupe-film

Caractéristiques techniques :

- Pression négative maximale : -0,8 bar
- Vitesse d'aspiration : 16 litres/minute
- 4 fonctions : aspiration automatique, scellage automatique, fonction de scellage supplémentaire, bouton d'impulsion

Avantages :

- Prolonge la durée de conservation des aliments
- Maintient le goût d'origine
- Prévient les brûlures de congélation
- Convient à la cuisson sous vide

Poids : 1,4 kg

Dimensions : 34x15x6.5cm

COUTEAU PROVENANT D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Type: Couteau de 2016 précédemment acheté et retiré d'une collection privée
* Condition: Comme neuf, jamais utilisé, jamais retiré de l'emballage
* Disponibilité commerciale: Difficile à trouver
* Affûtage: D'usine
* Marques sur la lame: Aucune
* Marques sur la poignée: Aucune
* Boîte: Présente et complète, avec surboîte
* Fourreau: -
* Manuels, Certificats et Garantie: Présents et complets
Contrôlé et Certifié par notre laboratoire interne

SHIN en japonais signifie ‘confiance’.

Le SHIN est l'un des folders les plus grands du catalogue de Rockstead et présente tous les éléments typiques et caractéristiques de la marque : poignée en aluminium avec un design en perles et anodisation durcie à 400 Vickers et un insert en cuir de raie de qualité supérieure (Samekawa).

C'est un couteau résistant, doté de fortes capacités de coupe qui conserve son tranchant pendant longtemps. Même lorsqu'il est utilisé pour des coupes rigoureuses, la lame glisse en toute sécurité grâce à son affûtage particulier.

La lame a en effet un affûtage de type HONZUKURI, convexe des deux côtés, selon la tradition des épées japonaises ; cela la rend à la fois très tranchante et robuste, permettant de couper nettement une feuille de papier même après 1000 coupes dans une corde en chanvre très abrasive et résistante.

Un compagnon fidèle pour toute la vie, en qui placer la plus grande confiance.

Lame: acier inoxydable laminé ZDP189 à 67HRC à l'intérieur et VG10 à 61.7HRC à l'extérieur
Poignée: samekawa (véritable cuir de raie) et aluminium aéronautique A6063S avec traitement black alumite à 400Hv de dureté
Longueur de la lame: 95mm.
Épaisseur de la lame: 4mm.
Longueur totale: 210mm.
Poids: 145g.
Fermeture: de type linerlock, en acier 402J2 à 50HRC
Clip: amovible, en acier 402J2 à 50HRC, avec traitement black alumite à 400Hv
Remarques: avec un ensemble complet, accompagné d'un certificat de garantie avec spécifications techniques

Bloc en bois élégant et stable, parfait pour le plan de travail, avec 5 couteaux de haute qualité :

Couteau d'office de 9 cm:pour éplucher et couper les légumes et les fruits

Couteau d'office dentelé de 12 cm: pour couper les tomates, les poivrons et les kiwis

Couteau universel 15 cm : pour diverses coupes de petits aliments

Couteau à découper 20 cm : le couteau le plus polyvalent de la cuisine pour trancher et découper les aliments.

Couteau à pain 20 cm : grâce à sa lame dentelée, il permet de couper le pain, la farine et les pâtisseries.

Dans le bloc en bois se trouve un aiguisoir pratique, toujours disponible pour aiguiser le tranchant de la lame de vos couteaux, qui seront ainsi toujours prêts à tout trancher. L'aiguiseur ne convient pas au couteau à pain à lame dentelée.

COUTEAU RETIRÉ D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Provenance : Retiré d'une collection privée, acheté précédemment.
* Condition : spécimen de 2011, globalement en très bon état
* Disponible dans le commerce : Toujours dans le catalogue, mais difficile à trouver
* Aiguisage : Aiguisé en usine
* Marques sur la lame : Aucune
* Marques sur le manche : Signes minimes donnés par le temps
* Boîte : Présente
* Fourreau : Présent
* Manuels, certificats et garanties : Présent
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne

Utilisation prévue : Collection / Sporting

Type de fabrication : Midtech
Pays de fabrication : Sakai - Japon
Lame : Acier inoxydable ZDP189 à 66.3 HRC
Traitement de la lame : Polissage miroir
Manche : Aluminium A6063S avec anodisation dureté Hv400 et inserts en cuir véritable Breed
Longueur de la lame : 82mm.
Epaisseur de la lame : 3.7mm.
Longueur fermée : 111mm.
Longueur totale : 189 mm.
Epaisseur en position fermée : 16.2mm.
Poids : 133 g.
Ouverture : par la goupille ambidextre 
Rondelles : acier
Fermeture : Sub FrameLock 2mm, acier inoxydable SUS402J2 à 50HRC
Clip : poche profonde, 1mm. acier inoxydable 420J2 avec traitement PVD
Emballage : Boîte en bois avec logos Rockstead, certificat avec numéro de série et test de dureté de l'acier.
Notes : spécimen numéro #046 daté du 13/07/2011, acheté précédemment, retiré d'une collection privée.

Utilisation prévue : EDC / Sports

Type de production : Industriel
Pays de production : Chine
Lame : acier à outils D2 à 59/61HRC
Traitement de la lame : Pierre PTFE noire lavée
Poignée : G-10
Longueur de la lame : 90 mm.
Épaisseur de la lame : 3,4 mm.
Longueur totale : 200 mm.
Poids : 88g.
Clip : acier inoxydable, amovible
Fermeture : Liner Lock
Emballage : boîte en carton avec logos BlackFox
Remarques : -

COUTEAU RETIRÉ D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Provenance : Retiré d'une collection privée, acheté précédemment.
* Condition : Très bon état, comme neuf
* Disponible dans le commerce : Toujours en production
* Aiguisage : Aiguisé en usine
* Marques sur la lame : Aucune
* Marques sur le manche : Aucune
* Boîte : Présente
* Fourreau : /
* Manuels, certificats et garanties : Présent
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne

Utilisation prévue : Collection / Sporting

Type de fabrication : Midtech
Pays de fabrication : Sakai - Japon
Lame : Acier Hitachi YXR7 à 64 HRC
Traitement de la lame : Anodisation dure noire à dureté Hv400
Manche : Duraluminium A7075 avec anodisation à la dureté Hv400
Longueur de la lame : 70mm.
Epaisseur de la lame : 3.3mm.
Longueur fermée : 104mm.
Longueur totale : 176mm.
Epaisseur en position fermée : 11.4mm.
Poids : 74g.
Ouverture : par goupille ambidextre 
Rondelles : acier
Fermeture : FrameLock avec clapet SKD11 61HRC
Clip : amovible, acier inoxydable 420J2 de 1 mm avec traitement PVD
Emballage : Boîte en bois avec logos Rockstead, certificat avec numéro de série et test de dureté de l'acier
Notes : Numéro de série 338 - Date de production 20/03/2019

COUTEAU RETIRÉ D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Provenance : Retiré d'une collection privée, acheté précédemment.
* Condition : En très bon état, comme neuf
* Disponible dans le commerce : En production
* Affûtage : Usine
* Marques sur la lame : Aucune
* Marques sur le manche : Aucune
* Boîte : Présente
* Fourreau : /
* Manuels, certificats et garanties : Présent
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne

Utilisation prévue : Collection / Sporting

Type de fabrication : Midtech
Pays de fabrication : Sakai - Japon
Lame : Acier inoxydable ZDP-189 à 66.6 HRC
Finition de la lame : polie miroir
Manche : Duraluminium A7075 avec anodisation à la dureté Hv400 et insert Samekawa (cuir véritable Breed)
Longueur de la lame : 95mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur totale : 210mm.
Poids : 145g.
Ouverture : par pivot ambidextre 
Rondelles : Acier
Fermeture : FrameLock avec charnière en 420J2 à 52HRC
Clip : Clip amovible en acier inoxydable 420J2 de 1 mm avec traitement PVD
Emballage : Boîte en bois avec logos Rockstead, certificat avec numéro de série et test de dureté de l'acier.
Notes : Numéro de série 054 - Date de production 23/04/2019

COUTEAU RETIRÉ D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Provenance : Retiré d'une collection privée, acheté précédemment.
* Condition : Globalement en bon état, quelques abrasions mineures sur le clip et la quincaillerie
* Disponible dans le commerce : Discontinued
* Affûtage : Usine
* Marques sur la lame : Aucune
* Marques sur le manche : Petites abrasions sur le clip et les vis
* Boîte : Présente
* Fourreau : /
* Manuels, certificats et garanties : Présent
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne

Utilisation prévue : Collection / Sporting

Type de fabrication : Midtech
Pays de fabrication : Sakai - Japon
Lame : Acier Hitachi YXR7 à 64.7 HRC
Traitement de la lame : Revêtement en titane noir
Manche : Duralumin A7075 avec anodisation dureté Hv400
Longueur de la lame : 70mm.
Epaisseur de la lame : 3.3mm.
Longueur fermée : 104mm.
Longueur totale : 176mm.
Epaisseur en position fermée : 11.4mm.
Poids : 74 g.
Ouverture : par la goupille ambidextre 
Rondelles : acier
Fermeture : FrameLock avec clapet SKD11 61HRC
Clip : amovible, acier inoxydable 420J2 de 1 mm avec traitement PVD
Emballage : Boîte en bois avec logos Rockstead, certificat avec numéro de série et test de dureté de l'acier
Notes : Numéro de série 014 - Date de production 9 octobre 2009

Higo est l'un des modèles les plus appréciés par les fans de Rockstead Knives dans le monde entier et le HIGOⅡX, avec un revêtement personnalisé en fibre de carbone Dark Matter Gold (DMG) et une couche arrière en titane, est une étape supplémentaire dans la poursuite de la perfection. La lame est fabriquée en acier super inoxydable ZDP189 et présente une convexité unique avec un angle progressivement réduit (30 degrés au milieu et 24 degrés à la pointe). L'angle variable de la lame est le résultat de la longue quête de Rockstead pour un tranchant et une capacité de coupe supérieurs.

Lame : Acier inoxydable ZDP-189 à 66,7 HRC
Manche : Titane anodisé et fibre de carbone Dark Matter Gold
Longueur de la lame : 89 mm.
Épaisseur de la lame : 3,2 mm.
Longueur totale : 216 mm.
Poids : 138g.
Fermeture : Frame Lock avec charnière SKD11 à 61HRC
Clip : Acier 402J2 à 48HRC
Notes : Accompagné d'un certificat de garantie et de spécifications techniques complètes.

Avec marque Rockstead de Ishida Co. Sakai, Japon, ils sont actuellement commercialisés avec les meilleurs couteaux industriels actuellement en production.

Créé par Katsumi Kitano, qui depuis 20 ans a été la production de couteaux de qualité tant à avoir reçu la plus haute distinction parmi les artisans de couteau au Japon, vous démontrez exceptionnelle tant en capacité de coupe, la pénétration et l'étanchéité du fil à la fois en termes d'innovation pour et les matériaux utilisés pour les techniques de construction.

Lame: acier inoxydable laminé ZDP189 à 66,6 HRC à l'intérieur et VG10 à 60,8 HRC à l'extérieur
Poignée: Idem (la vraie peau de rayons) et les avions en aluminium avec traitement alumite noir HV400
Longueur de la lame: 95 mm.
Épaisseur de lame: 4 mm.
Longueur totale: 210 mm.
Poids: 145 g.
Serrure: acier Liner Lock dans 52HRC 402J2
Clip: acier 402J2 à 52HRC
Remarques: Accompagné par un certificat de garantie avec les spécifications techniques.

Avec la marque Rockstead de la société Ishida de Sakai au Japon, les meilleurs couteaux industriels actuellement en production sont actuellement commercialisés.

Créés par Katsumi Kitano, qui produit des couteaux de qualité depuis plus de 20 ans et qui jouit de la plus haute distinction parmi les couteaux artisanaux au Japon, ils sont exceptionnels en termes de capacité de coupe, de pénétration et de maintien du fil, ainsi qu'en innovation pour le matériaux utilisés et pour les techniques de construction.

Usage prévu: Collection / Sports

Type de production: Midtech
Pays de production: Sakai - Japon
Lame: en acier Hitachi YXR7 à 64HRC
Traitement de la lame: miroir DLC noir
Poignée: A7075 Duralumin avec anodisation à la dureté Hv400
Longueur de la lame: 70mm.
Épaisseur de la lame: 3,3 mm.
Longueur fermée: 104mm.
Longueur totale: 176mm.
Épais lorsqu'il est fermé: 11.4mm.
Poids: 74g.
Ouverture: broche ambidextre
Rondelles: en acier
Fermeture: FrameLock avec aile en SKD11 à 61HRC
Clip: amovible, en acier inoxydable 420J2 de 1mm. avec traitement PVD
Emballage: boîte en bois avec logos Rockstead, certifiée avec le numéro de série et le test de dureté de l'acier
Notes: -

Lame: acier inoxydable ZDP-189 à 67.2HRC
Poignée: Duralumin A2024 avec surface anodisée à HV400
Longueur de la lame: 73 mm.
Épaisseur de la lame: 3,5 mm.
Longueur totale: 176 mm.
Poids: 172 g.
Lock: Frame Lock avec une balançoire dans SKD11 61HRC
Clip: acier 402J2 à 48HRC
Remarques: Accompagné par un certificat de garantie avec les spécifications techniques.

COUTEAU PROVENANT D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Type : Acheté précédemment
* Condition : Comme neuf
* Disponible dans le commerce Hors production
* Affûtage : Usine
* Marques sur la lame : Aucune
* Marques sur le manche : Aucune
* Boîte : Présente
* Fourreau : -
* Manuels, certificats et garanties : Présent
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne


Sous la marque Rockstead sont commercialisés les meilleurs couteaux industriels actuellement en production. Créés par Katsumi Kitano, qui produit des couteaux de qualité depuis plus de 20 ans et s'est vu décerner la plus haute distinction parmi les artisans couteliers du Japon, ils se révèlent exceptionnels tant en termes de capacité de coupe, de pénétration et de tenue du tranchant qu'en termes d'innovation dans les matériaux utilisés et les techniques de construction.

Pays de fabrication : Japon
Type de fabrication : Midtech
Lame : Acier Hitachi YXR7 à 64,8 HRC avec un revêtement HPC de 3 microns et une dureté de Hv1800
Manche : Duralumin A2024 avec anodisation de surface et dureté de Hv400
Longueur de la lame : 90mm.
Épaisseur de la lame : 3,5 mm.
Longueur totale : 215 mm.
Poids : 130g.
Fermeture : Frame Lock avec charnière SKD11 à 61HRC
Clip : Acier 402J2 à 48HRC
Notes : Numéro de série 005 - Couteau 2010 accompagné d'un certificat de garantie avec spécifications techniques - Modèle discontinué qui n'est plus disponible sur le marché.