Année 2024
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Berti - Compendio Ghiaccio - Couteau a trancher les rotis et la charcuterie 22.5cm - Couteau de cuisine
Le couteau à trancher de la collection Compendio est particulièrement adapté à la charcuterie et aux gros saucissons et permet une découpe douce et précise. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper correctement les aliments pendant la préparation en cuisine ou le service à table, en préservant leur saveur et leur aspect.
Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 225 mm
Notes et entretien : Nous recommandons un lavage à la main et un entretien quotidien avec un aiguisoir à lame d'acier.BC-8301 -
Berti - Compendio Ghiaccio - Pain et Gateaux 22cm - Couteau de cuisine
Le couteau à pain et à gâteau de la collection Compendium est parfait pour couper tous les produits tels que le pain, les tartes, les gâteaux et autres produits aux caractéristiques similaires. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. Les produits de boulangerie à fibres sèches sont les seuls à nécessiter la lame dentelée pour une coupe correcte et parfaite.
Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 220 mm
Notes et entretien : lavage à la main recommandéBC-8302 -
Berti - Compendio Ghiaccio - Couteau de Chef Viande et Fromage 20cm - Couteau de Cuisine
Le couteau à viande et à fromage de la collection Compendio est un couteau de chef particulièrement adapté à la préparation de la viande, du fromage et des légumes. Il permet une coupe douce et précise. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper correctement les aliments pendant la préparation en cuisine ou le service à table, en préservant leur saveur et leur aspect.
Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 200 mm
Notes et entretien : Nous recommandons un lavage à la main et un entretien quotidien avec un aiguisoir à lame d'acier.BC-8306 -
Berti - Compendio Ghiaccio - Legumes et poissons 15.5cm - Couteau de cuisine
Le couteau à légumes et à poissons de la collection Compendio est un couteau de chef particulièrement adapté à la préparation des légumes et des poissons et qui permet une coupe douce et précise. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. La lame lisse permet de couper correctement les aliments pendant la préparation en cuisine ou le service à table, en préservant leur saveur et leur aspect.
Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 155 mm
Notes et entretien : Nous recommandons un lavage à la main et un entretien quotidien avec un aiguisoir à lame d'acier.BC-8307 -
Berti - Compendio Ghiaccio - Couteau utilitaire Milleusi 10.5cm - Couteau de cuisine
Le couteau utilitaire milleusi de la collection Compendio est particulièrement adapté à la préparation des légumes, des fruits et des petites coupes. Il permet une coupe douce et précise. Grâce à son manche, il est maniable et précis. La lame lisse permet de couper correctement les aliments pendant la préparation en cuisine ou le service à table, en préservant leur saveur et leur aspect.
Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 105 mm
Notes et entretien : Nous recommandons un lavage à la main et un entretien quotidien avec un aiguisoir à lame d'acier.BC-8315 -
Berti - Compendio Ghiaccio - Couteau de cuisine pour tomates et agrumes 12cm
Le couteau à tomates et agrumes de la collection Compendio est idéal pour les aliments dont la peau est particulièrement dure, comme les tomates et les agrumes. Grâce à son manche, il est facile à manier et précis. La lame dentelée permet de couper et de trancher avec précision et sans effort, en préservant l'aspect et les caractéristiques du fruit.
Pays de production : Italie, Toscane, Scarperia
Type de production : semi-artisanale
Lame : acier inoxydable NitroB à 57HRC
Manche en méthacrylate couleur glace
Longueur de la lame : 120 mm
Notes et entretien : Nous recommandons un lavage à la main et un entretien quotidien avec un aiguisoir à lame d'acier.BC-8318 -
Peter Herbst - Gravé Intégral - CPM-T440V & Fossil Ivory - COLLECTION PRIVEE - couteau artisanal
COUTEAU PROVENANT D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Type : Acheté précédemment
* Condition : Modèle de 03/1990, en état neuf
* Disponible dans le commerce : spécimen unique, entièrement fabriqué et gravé à la main.
* Aiguisage : Aiguisé en usine
* Marques sur la lame : Aucune
* Marques sur le manche : Aucune
* Boîte : -
* Fourreau : Pour ceinture, en cuir, fait à la main ; avec quelques petites traces de temps.
* Manuels, certificats et garanties : Certificat d'authenticité avec date de fabrication et signature de l'artisan.
* Contrôlé et certifié par notre atelier interne.Usage prévu : Collection/Gentleman
Type de production : Artisanat
Pays de fabrication : Allemagne
Lame : Acier inoxydable CPM-T440V à 60HRC
Finition de la lame : Polie miroir
Manche : Intégral, usiné dans la masse, entièrement gravé à la main, avec des poignées en ivoire fossile et des entretoises en micarta rouge.
Longueur de la lame : 93 mm
Epaisseur de la lame : 4 mm.
Longueur totale : 203 mm.
Poids : 99g.
Fourreau : Etui en cuir de daim
Emballage : -
Notes : Rare couteau artisanal fabriqué en mars 1990 par le célèbre coutelier allemand Peter Herbs, membre de la guilde des couteliers allemands et membre de la prestigieuse guilde des couteliers américains.FC-PHERBST-CP -
Microtech - MSI RAM-LOK - Noir PVD Plain M390 & White Polymer - 210T-1 - Couteau
Sorti en 2023, le MSI (Microtech Standard Issue) est le premier couteau Microtech à bénéficier de la fantastique technologie RAM-LOK. Cette réinterprétation robuste de la serrure dormante présente le motif en escalier caractéristique de Microtech, rendu célèbre par la série d'interrupteurs à gâchette Ultratech. La large découpe de la lame offre suffisamment d'espace pour le mouvement inverse du majeur ainsi que pour l'ouverture standard du pouce à rotation lente, avec ou sans gants. Si vous ne préférez ni l'un ni l'autre, il vous suffit de tirer le RAM-LOK vers le bas pour que la lame s'ouvre d'un simple mouvement du poignet. Les poignées moulées par injection offrent d'excellentes possibilités de prise en main, que ce soit avec des poignées standard ou inversées. Robuste, durable, d'un excellent rapport qualité-prix et fabriqué aux États-Unis, nous savons que le MSI deviendra rapidement un favori parmi tous les membres de la communauté des couteaux.
Usage prévu : Tactique / Sportif
Type de production : Industriel
Pays de fabrication : USA
Lame : Acier inoxydable M390MK 60-61HRC
Finition de la lame : PVD noir
Manche : Polymère moulé par injection
Longueur de la lame : 100mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur fermée : 129 mm.
Longueur totale : 226 mm.
Epaisseur en position fermée : 15mm.
Poids : 128g.
Fermeture : Ram-Lok (Crossbar Lock / Axis Lock)
Clip : Acier inoxydable, amovible et réversible (pointe vers le haut)
Emballage : boîte en carton avec les logos de Microtech USA
Notes : -MTK-210T-1-PMWH -
Renato Cassol - Couteau de chasse en damas, dent de phacochère et bruyère d'Amboine - COLLECTION PRIVEE - couteau artisanal
COUTEAU PROVENANT D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Type : Acheté précédemment
* Condition : En très bon état
* Disponible dans le commerce : spécimen unique
* Affûtage : Original
* Marques sur la lame : /
* Marques sur le manche : Quelques petites marques sur la garde en maillechort
* Emballage : /
* Fourreau : fait main, cuir de crocodile, cousu main
* Manuels, certificats et garanties : /
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interneRenato Cassol, chasseur expert et coutelier réputé dans la province de Biella, est célèbre pour ses couteaux artisanaux. En utilisant des matériaux nobles et des techniques traditionnelles, Cassol crée des couteaux appréciés pour leur qualité, leur esthétique et leur fonctionnalité, incarnant la tradition de la coutellerie italienne.
Utilisation prévue : chasse / collection
Type de production : artisanale
Pays de production : Italie
Lame : acier inoxydable Damasteel 59/60 HRC
Finition de la lame : /
Manche : Dent de phacochère et loupe d'amboine, avec garde en maillechort
Longueur de la lame : 98mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur totale : 202 mm.
Poids : 109g
Fourreau : Fabriqué et cousu à la main, en cuir de crocodile fin.
Emballage : /
Notes : couteau acheté précédemment d'une collection privéeCASRE-CP -
Franco Vernazza - Bad Bob's Knife N690Co et Cerf - COLLECTION PRIVEE - couteau artisanal
COUTEAU PROVENANT D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Type : Acheté précédemment
* Condition : Comme neuf
* Disponible dans le commerce, unique en son genre, depuis 2009
* Affûtage : Original
* Marques sur la lame : /
* Marques sur le manche : /
* Emballage : /
* Fourreau : Cuir, fait à la main, en excellent état
* Manuels, certificats et garanties : Certificat d'authenticité
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interneFRANCO VERNAZZA est un coutelier amateur inscrit à l'A.C.H.I. (Associazione Coltellinai Hobbisti Italiani) et cette création est librement inspirée du Bad Bob's Knife de Robert "Bob" Loveless, son couteau personnel. L'original de Loveless a été utilisé pendant son séjour à Lawndale et est une pièce unique d'une grande importance historique. Pour cette raison, il est très célèbre et a été publié dans tous les textes consacrés à la coutellerie custom vintage.
Utilisation prévue : chasse / collectionType de production : artisanale
Pays de fabrication : Italie
Lame : acier inoxydable N690Co
Finition de la lame : poli miroir
Manche : cerf européen avec écusson
Longueur de la lame : 115 mm.
Epaisseur de la lame : 3mm.
Longueur totale : 240 mm.
Poids : 175g
Fourreau : Cuir double couche, cousu à la main, avec attache rapide à la ceinture.
Emballage : /
Notes : couteau acheté précédemment auprès d'une collection privéeFVBBK-CP -
Livio Montagna - Couteau de chasse 2018 Cerf Sambar - COLLECTION PRIVEE - couteau fait main
COUTEAU PROVENANT D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Type : Acheté précédemment
* Condition : Très bon
* Disponible dans le commerce : Non
* Affûtage : Professionnellement réaffûté
* Marques sur la lame : Quelques petites marques
* Marques sur le manche : /
* Emballage : /
* Fourreau : Cuir, fait à la main, en excellent état
* Manuels, certificats et garanties : Certificat d'authenticité
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interneCouteau fabriqué à la main par le membre accrédité C.IC. (Guilde Italienne des Couteliers) Livio Montagna. Un modèle sportif classique pour la chasse avec manche en sambar de cerf.
Utilisation prévue : chasse / collection
Type de production : artisanale
Pays de production : Italie
Lame : acier 440C trempé à 59/60 HRC
Finition de la lame : satinée
Manche : sambar de cerf avec insert en ivoire et garde en acier inoxydable 416
Longueur de la lame : 102 mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur totale : 206 mm.
Poids : 175g
Fourreau : Fabrication artisanale, cuir, cousu à la main
Emballage : /
Notes : couteau acheté précédemment d'une collection privéeAP-MONT-HCS -
Randall Knives - Model 7 - Fisherman Hunter Cerf - COLLECTION PRIVEE - couteau
Il s'agit d'une version plus petite du couteau original de Bo Randall, fabriqué dans le style des couteaux Scagel. La lame de 12,2 cm est en acier inoxydable de 4,5 mm d'épaisseur. Cette taille et cette forme sont très appréciées par les spécialistes des activités de plein air du monde entier. Le couteau est doté d'une garde et d'un bouchon en maillechort et d'un manche en corne de cerf indienne véritable. Il pèse environ 168 grammes et est livré avec un étui en cuir marron.
COUTEAU RETIRÉ D'UNE COLLECTION PRIVÉE
* Type : Acheté précédemment, probablement produit à la fin des années 1990
* Condition : Très bon état
* Affûtage : Original
* Marques sur la lame : Aucune
* Marques sur le manche : Aucune
* Emballage : -
* Fourreau : Original, en cuir, "Type A", en très bon état.
* Manuels, certificats et garanties : - - * Contrôlé et certifié par notre atelier.
* Contrôlé et certifié par notre laboratoire interne
Utilisation prévue : chasse/pêcheType de production : artisanal
Pays de fabrication : USA
Lame : acier inoxydable 440B
Finition de la lame : satinée
Manche : peau de daim avec garde traversante et soie maillechort
Longueur de la lame : 122 mm.
Epaisseur de la lame : 4.5mm.
Longueur totale : 245 mm.
Équilibre : encastré
Poids : 168g.
Fourreau : cuir marron avec passant de ceinture et pierre à aiguiser.
Notes : couteau vintage, fin des années 1990, acheté précédemment, retiré d'une collection privée.AP-RK-7FHC