Rendez chaque plat spécial et étonnez vos invités ou vos enfants avec des pâtes décorées.

Dans ce pack, vous trouverez des moules pour les corzetti, un type de pâtes traditionnelles typiques de la Ligurie et de la Toscane.

Utilisation :

Après avoir préparé la pâte, bien fariner les deux moules et y enfoncer une partie de la pâte.

Soulever délicatement le moule supérieur, retirer la pâte et la couper à l'aide d'un couteau ou, mieux encore, d'un emporte-pièce.

Les Corzetti (« cruxetti ») moulés

sont apparus au Moyen Âge, à l'époque de la Renaissance.

Les familles nobles de l'époque auraient ordonné à leurs cuisiniers de préparer un type de pâtes portant leurs armoiries, afin de rappeler aux convives l'importance de leur famille et de réaffirmer leur domination sur le territoire.

Les gravures étaient généralement différentes sur les deux faces. Le nom vient de l'image stylisée d'une petite croix (« cruxetta ») qui ornait à l'origine l'une des faces de ces médaillons, d'où le nom de « cruxettu ».

En Ligurie orientale, le mot « corzetto » désigne à la fois le moule en bois et la pâte ainsi gravée.

HISTOIRE DE L'ENTREPRISE LEONARDIWOOD :

Leonardi Wood est une entreprise familiale qui a 66 ans d'histoire. Les objets Leonardi Wood sont conçus dans le but de mettre en valeur toutes les qualités de ce matériau fantastique.

Designers et menuisiers travaillent chaque jour, côte à côte, dans le but de transformer le bois en produits toujours nouveaux, attrayants et fonctionnels, qui transmettent chaleur et naturel.

« C'est mon grand-père Bruno », raconte Massimo Leonardi, 29 ans, qui travaille dans l'entreprise depuis trois ans, »qui a fondé l'entreprise en 1953. Il avait travaillé comme employé dans une usine de brosses à Tione et a décidé de s'installer à son compte avec un ami.

Deux à trois types d'articles, simples. L'accent était mis sur les grandes quantités.

Aujourd'hui, au contraire, la qualité et la personnalisation sont les clés du succès sur le marché.

Après grand-père Bruno, Danilo et Arrigo ont rejoint l'entreprise, apportant les premières innovations. Nous sommes dans les années 1980, et des brosses, ils sont passés aux petits objets en bois, aux souvenirs, aux cadeaux.

Comme les arbres, ils ont des racines fortes et historiques : leur atelier, au cœur des montagnes du Trentin, a toujours essayé de transmettre leur passion et leur respect de la nature avec des objets en bois beaux, durables et recherchés. Leurs produits en bois respectent la nature.

Ils utilisent du bois certifié PEFC provenant de forêts gérées durablement.

Actuellement, 100 % de l'électricité utilisée dans l'atelier provient de sources d'énergie renouvelables.