Made in Italy - Spaghetti alla chitarra - accessoire

Accessoire pour la préparation des spaghetti alla chitarra Indispensable, pour la préparation de ce format de pâtes, l'utilisation de ce produit : un outil en bois avec des fils bien tendus capable de couper la feuille de pâtes en la pressant avec un rouleau à pâtisserie.

Recette typique des Abruzzes.

Les pâtes à la chitarra peuvent être préparées avec ou sans œuf, selon la sauce à laquelle elles sont destinées.

On commence par préparer une feuille de farine et d'eau ou d'œuf et d'eau, que l'on étale finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une machine à pâtes, comme pour les tagliatelles. Une fois la feuille prête, on la place sur la chitarra et on exerce une pression ferme avec un rouleau à pâtisserie.

Les pâtes seront alors coupées par les fils métalliques - qui doivent être bien tendus - et tomberont au fond de l'outil, d'où elles pourront être récupérées et déplacées sur un plateau fariné en attendant la cuisson.

Issue de la tradition des Abruzzes, la Chitarra taglia spaghettoni est conçue pour couper deux tailles différentes de spaghettis, d'un côté les spaghettis classiques de 3 mm et de l'autre les tagliatelles de 5 mm.

Fabriqué en bois de hêtre et en fil d'acier.

Dimensions : 22cmx48cmx9cm

Le rouleau à pâtisserie n'est pas inclus dans l'emballage.