Offerte

La coupe de pain est conçue pour les aliments avec une surface extérieure résistante et un intérieur doux. La forme de la lame permet de graver la croûte de pain, voire l'écorce de la tomate ou des agrumes, précisément en exerçant la pression minimale nécessaire pour éviter l'écrasement.

Utilisation prévue: Rôti

Type de production: Industrielle
Production Lama: Italie
Lame: acier inoxydable N690Co trempé à 58HRC
Traitement de la lame: satin partiellement dentelé
Poignée: Forprene
Longueur de la lame: 265 mm.
Épaisseur de la lame: 2,8 mm
Longueur totale: 433 mm.
Poids: 239g.
Emballage: Boîte élégante avec logos Gastronom
Remarques: les couteaux de la ligne Gastronom sont conçus et produits par Extrema Ratio

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

COUTEAU AMOVIBLE
Les couteaux Gastronom peuvent être démontés en trois parties, lame, manche et soie.
Un nettoyage minutieux des composants peut être approprié à la fois périodiquement et occasionnellement, après avoir traité des aliments gras ou particulièrement odorants.
Le démontage est simple et sûr, avec les précautions nécessaires.

AFFÛTAGE
Les couteaux Gastronom sont affûtés à la main par un personnel hautement spécialisé.
Le processus d'affûtage se termine par la finition manuelle du rouleau en laine mérinos qui garantit une longue durée de vie de la ligne.

Fabriquée en acier de haute qualité, la fourchette offre résistance et durabilité. L'utilisation d'acier au chrome-molybdène-vanadium contribue à une longue durée de vie et à des performances fiables.

Le design est optimisé pour la polyvalence. Avec une longueur de 16 cm, elle est idéale pour suspendre, servir ou tenir les aliments de manière efficace. Le manche noir est doté d'un triple rivet et d'une âme entièrement métallique pour une prise en main sûre et confortable, et la lame de la fourchette est découpée au laser et trempée avec une dureté élevée de 56° Rockwell. 

Il convient particulièrement à ceux qui recherchent un outil léger et maniable, adapté aussi bien aux chefs débutants qu'aux professionnels plus expérimentés. Sa construction de haute qualité et son design ergonomique en font un excellent choix pour la cuisine de tous les jours.

Ne passe pas au lave-vaisselle : un lavage à la main est recommandé pour préserver la qualité et la durabilité de l'ustensile.

Pays de fabrication : Allemagne
Lame : Forgée, acier chirurgical X50
Manche : Bois
Longueur de la lame : 16 cm.
Longueur du manche : 10cm.
Longueur totale : 26cm
Poids : 81g.

Pour hacher et couper la viande, le poisson, les fruits et légumes.
Le couteau à tout faire de la cuisine.
Extra large.
En acier forgé, monobloc - avec mitre et platine traversante.
Equilibrage optimal pour travailler sans peiner.
Mitre WÜSTHOF caractéristique, pour une meilleure sécurité.
Attention: les couteaux de chef sont très minces au niveau du fil de la lame. Il ne faut surtout pas les utiliser pour hacher, mais seulement pour couper.

- Lame de 20 cm - hauteur max 5,5 cm lame

- Longueur totale 33 cm

- Poids 280 gr.

La longue lame du couteau à jambon Wüsthof IKON 23,0 cm permet de découper finement les gros rôtis, les rôtis de bœuf et les jambons.

Les manches en bois d'ébène Mpingo rendent chaque couteau unique.

Caractéristiques :

- manche au design innovant pour une prise en main exceptionnelle
- forgé dans une seule pièce d'acier inoxydable (chrome-molybdène-vanadium)
- lames dures à 58° Rockwell, pour une plus grande longévité du tranchant
- géométrie affûtée avec précision et testée au laser
- manche vissé avec trois vis
- aiguisage spécial WÜSTHOF pour un tranchant extrême
- ne passe pas au lave-vaisselle, mais peut être lavé à la main
- qualité Made in Solingen/Allemagne

Utilisation recommandée : hacher finement les rôtis, les rosbifs et les jambons.

Pays de fabrication : Allemagne

Longueur de la lame : 230 mm.

Longueur totale : 350 mm.

Emballage : Boîte en carton

Un set de couteaux est la meilleure façon de commencer une collection de couverts et une excellente option de cadeau.

Contenu :

Couteau de chef, longueur de lame : 200 mm - 7.87″, ref : 4996/20.
Couteau à découper, longueur de lame : 200 mm - 7.87″, ref : 4906/20.
Couteau d'office, longueur de lame : 90 mm - 3.54″, ref : 4986/9.

La série la plus prestigieuse de la gamme Wüsthof. Chaque couteau peut être considéré comme unique : le grain de bois brun foncé rend chaque manche différent. Le design, l'ergonomie, la technologie et la prestigieuse qualité Wüsthof se combinent parfaitement dans les couteaux Wüsthof Ikon pour offrir la meilleure expérience de coupe. Tous les couteaux de la série Wüsthof Ikon sont fabriqués à Solingen, en Allemagne.

- Forgés à partir d'une seule pièce d'acier à haute teneur en carbone spécialement trempé et résistant aux taches, ils offrent une résistance exceptionnelle.
- Les joues du manche sont en bois de grenadille (African Blackwood ou Mpingo), l'un des bois les plus durs et les plus durables au monde, avec des qualités hydrofuges. Toutes les cultures sont limitées à de petites quantités et contrôlées par le gouvernement.
- Tranchants comme des rasoirs, durables et faciles à entretenir.
- Les couteaux Ikon sont parfaitement équilibrés et peuvent être utilisés sans effort pendant de longues sessions de coupe.
- Poignées pleine soie, sans soudure, garantissant des conditions d'hygiène maximales.
- Les rivets en acier inoxydable garantissent une grande résistance à la corrosion.
- La conception spéciale de la mitre contribue à l'équilibre parfait des couteaux Ikon.
- Ne passe pas au lave-vaisselle, lavage à la main uniquement.
- Fabriqué à Solingen, Allemagne.

Acier Wüsthof :

Les couteaux Wüsthof sont forgés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Cet alliage spécial à haute teneur en carbone garantit que toutes les caractéristiques essentielles des couteaux Wüsthof sont présentes dès le départ :

Tranchant.
Tranchant durable.
Haute résistance aux taches.
Tranchant facile à restaurer.

Wüsthof, le fabricant allemand de couteaux basé à Solingen, est réputé pour ses produits de haute qualité. Les couteaux de cuisine de précision Wüsthof sont des produits méticuleusement fabriqués et de la plus haute qualité. C'est un plaisir de travailler avec ces couteaux, tant pour les professionnels que pour les amateurs. La série de couteaux Wüshof a un design de manche ergonomique différent pour offrir une sensation de confort pour tous les goûts.