Offerte

La coupe de pain est conçue pour les aliments avec une surface extérieure résistante et un intérieur doux. La forme de la lame permet de graver la croûte de pain, voire l'écorce de la tomate ou des agrumes, précisément en exerçant la pression minimale nécessaire pour éviter l'écrasement.

Utilisation prévue: Rôti

Type de production: Industrielle
Production Lama: Italie
Lame: acier inoxydable N690Co trempé à 58HRC
Traitement de la lame: satin partiellement dentelé
Poignée: Forprene
Longueur de la lame: 265 mm.
Épaisseur de la lame: 2,8 mm
Longueur totale: 433 mm.
Poids: 239g.
Emballage: Boîte élégante avec logos Gastronom
Remarques: les couteaux de la ligne Gastronom sont conçus et produits par Extrema Ratio

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

COUTEAU AMOVIBLE
Les couteaux Gastronom peuvent être démontés en trois parties, lame, manche et soie.
Un nettoyage minutieux des composants peut être approprié à la fois périodiquement et occasionnellement, après avoir traité des aliments gras ou particulièrement odorants.
Le démontage est simple et sûr, avec les précautions nécessaires.

AFFÛTAGE
Les couteaux Gastronom sont affûtés à la main par un personnel hautement spécialisé.
Le processus d'affûtage se termine par la finition manuelle du rouleau en laine mérinos qui garantit une longue durée de vie de la ligne.

SEL DE ROSE D'HIMALAYA Séries-gril, psycho-griller et grils compulsifs du monde entier, ouvrez bien vos oreilles: à partir d'aujourd'hui, vous faites griller au sel. SUR LE SEL, vous avez raison, pas avec du sel. En Suède, le barbecue Rivsalt: un bloc de sel rose de l’Himalaya conçu pour cuisiner à la meilleure viande, poisson ou légumes. 4,5 cm d'épaisseur, le barbecue peut être utilisé au-dessus du gril ou, recommandé en hiver, directement au-dessus du poêle. si vous avez un freak barbecue dans votre famille ou entre vos amis, vous savez quoi lui donner un Noël. Le designer suédois Jens Sandriger s'est rendu à Pékin lors d'un dîner dans un restaurant japonais: c'est vraiment une bonne chose! Devant ses yeux, le chef venait de fondre une gemme de sel rose de l'Himalaya directement sur l'assiette des invités. À ce moment-là, l'idée de Rivsalt était née: une expérience gastronomique unique qui met vraiment le sel au centre de la table. Les éléments qui composent Rivsalt sont la synthèse entre ce que la Terre offre et ce que l’homme peut travailler avec sagesse: une base en chêne non traité supporte une râpe japonaise en acier inoxydable et une gemme pure de sel rose extrait des roches himalayennes. . Le sel rose de l'Himalaya est sans doute le plus connu des cristaux de sel, mais le monde, dans sa variété, offre de nombreux types de sel, provenant de différents coins de la terre. Pour cette raison, nous pouvons intégrer l'expérience de Rivsalt with Taste, une collection de gemmes de sel provenant de 3 continents: Asie, Europe, Amérique. L'expérience du sel occupe une place centrale et devient également le protagoniste de la cuisine: BBQ Rivsalt transforme le barbecue en une expérience culinaire de haut niveau. Le sel de l'Himalaya est extrêmement différent du sel de table: il n'est pas raffiné et ne fait l'objet d'aucun traitement chimique. Ce sont des cristaux roses compacts, riches en sels minéraux, notamment en fer. La coloration des pierres précieuses est précisément due à la présence de ce minéral et au fait qu'elles ne subissent aucun traitement de blanchiment, comme cela se produit dans le sel de cuisine ordinaire. Le magnésium est également présent dans le sel rose, un oligo-élément essentiel pour nos cellules, qui est à la place retiré du sel ordinaire car il est coupable d'absorber l'humidité et de rendre le sel compact. Exemptes de toxines et de polluants, les bourgeons salés de l'Himalaya, au moment de l'extraction, ont la même pureté que lorsqu'ils se sont installés dans le sol il y a des millions d'années. Ces cristaux sont extraits directement de la roche et coupés en morceaux ou broyés sur place, pour atteindre nos tables non contaminées. Parmi les nombreux avantages qui lui sont attribués, on trouve la réduction des risques d'hypertension et de rétention d'eau, le soutien de l'activité respiratoire et la promotion d'un sommeil plus régulier. Rivsalt - Freeze & Serve - 4 blocs de sel himalayen Surprenez vos invités avec un service non conventionnel: de Suède, vient le Freeze & Serve Rivsalt, un ensemble de 4 soucoupes en véritable sel de l'Himalaya, créé pour transformer le service en une expérience hors du commun. Placez les soucoupes Freeze & Serve au congélateur quelques heures avant de les utiliser et préparez un service vraiment unique. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et utiliser l'ensemble pour servir tous les plats froids, sucrés ou salés: du tartare au demi-froid, pour conquérir vos invités avec style et préserver la température du plat. Les carrés et les grands carrés d'environ 10 cm de côté, Freeze & Serve sont la base idéale pour les apéritifs et les desserts à la portion.

Fabriquée en acier de haute qualité, la fourchette offre résistance et durabilité. L'utilisation d'acier au chrome-molybdène-vanadium contribue à une longue durée de vie et à des performances fiables.

Le design est optimisé pour la polyvalence. Avec une longueur de 16 cm, elle est idéale pour suspendre, servir ou tenir les aliments de manière efficace. Le manche noir est doté d'un triple rivet et d'une âme entièrement métallique pour une prise en main sûre et confortable, et la lame de la fourchette est découpée au laser et trempée avec une dureté élevée de 56° Rockwell. 

Il convient particulièrement à ceux qui recherchent un outil léger et maniable, adapté aussi bien aux chefs débutants qu'aux professionnels plus expérimentés. Sa construction de haute qualité et son design ergonomique en font un excellent choix pour la cuisine de tous les jours.

Ne passe pas au lave-vaisselle : un lavage à la main est recommandé pour préserver la qualité et la durabilité de l'ustensile.

Pays de fabrication : Allemagne
Lame : Forgée, acier chirurgical X50
Manche : Bois
Longueur de la lame : 16 cm.
Longueur du manche : 10cm.
Longueur totale : 26cm
Poids : 81g.

Pour hacher et couper la viande, le poisson, les fruits et légumes.
Le couteau à tout faire de la cuisine.
Extra large.
En acier forgé, monobloc - avec mitre et platine traversante.
Equilibrage optimal pour travailler sans peiner.
Mitre WÜSTHOF caractéristique, pour une meilleure sécurité.
Attention: les couteaux de chef sont très minces au niveau du fil de la lame. Il ne faut surtout pas les utiliser pour hacher, mais seulement pour couper.

- Lame de 20 cm - hauteur max 5,5 cm lame

- Longueur totale 33 cm

- Poids 280 gr.

 

Cofanetto Degustazione
Un cofanetto per apprendere l'Arte della degustazione, iniziando a conoscere e riconoscere i diversi vini e vitigni.

Il cofanetto include oltre ai set per la degustazione dei vini rossi e dei vini bianchi,

il libro Guida alla Degustazione, un carnet di schede per la degustazione e una guaina per il Blind Test.

 Edizione INGLESE ---

Uno strumento che permette di imparare a degustare, comprendere e identificare vini e vitigni. Il set è composto da: - 8 supporti da degustazione (4 per vini bianchi e 4 per vini rossi); - un copribottiglia in tessuto elastico nero per degustazione alla cieca; - un blocco note per prendere appunti durante la degustazione; - una guida descrittiva.

I supporti da degustazione sono fogli in plastica che riportano informazioni utili per la degustazione stessa.

Il copribottiglia ("Cachottier" in francese) è realizzato in 75% Acrilico, 8% Nylon e 17% Lycra.

Il blocco note disponibile nel package è strutturato in forma "tabellare", ovvero contiene voci e schemi per agevolare la scrittura di eventuali annotazioni.

La guida descrittiva è suddivisa in diverse sezioni:

-Esame visivo

-Esame olfattivo

-Esame gustativo

-Come và servito il vino

Il tutto corredato da scatola in cartone.

 

La longue lame du couteau à jambon Wüsthof IKON 23,0 cm permet de découper finement les gros rôtis, les rôtis de bœuf et les jambons.

Les manches en bois d'ébène Mpingo rendent chaque couteau unique.

Caractéristiques :

- manche au design innovant pour une prise en main exceptionnelle
- forgé dans une seule pièce d'acier inoxydable (chrome-molybdène-vanadium)
- lames dures à 58° Rockwell, pour une plus grande longévité du tranchant
- géométrie affûtée avec précision et testée au laser
- manche vissé avec trois vis
- aiguisage spécial WÜSTHOF pour un tranchant extrême
- ne passe pas au lave-vaisselle, mais peut être lavé à la main
- qualité Made in Solingen/Allemagne

Utilisation recommandée : hacher finement les rôtis, les rosbifs et les jambons.

Pays de fabrication : Allemagne

Longueur de la lame : 230 mm.

Longueur totale : 350 mm.

Emballage : Boîte en carton

Un set de couteaux est la meilleure façon de commencer une collection de couverts et une excellente option de cadeau.

Contenu :

Couteau de chef, longueur de lame : 200 mm - 7.87″, ref : 4996/20.
Couteau à découper, longueur de lame : 200 mm - 7.87″, ref : 4906/20.
Couteau d'office, longueur de lame : 90 mm - 3.54″, ref : 4986/9.

La série la plus prestigieuse de la gamme Wüsthof. Chaque couteau peut être considéré comme unique : le grain de bois brun foncé rend chaque manche différent. Le design, l'ergonomie, la technologie et la prestigieuse qualité Wüsthof se combinent parfaitement dans les couteaux Wüsthof Ikon pour offrir la meilleure expérience de coupe. Tous les couteaux de la série Wüsthof Ikon sont fabriqués à Solingen, en Allemagne.

- Forgés à partir d'une seule pièce d'acier à haute teneur en carbone spécialement trempé et résistant aux taches, ils offrent une résistance exceptionnelle.
- Les joues du manche sont en bois de grenadille (African Blackwood ou Mpingo), l'un des bois les plus durs et les plus durables au monde, avec des qualités hydrofuges. Toutes les cultures sont limitées à de petites quantités et contrôlées par le gouvernement.
- Tranchants comme des rasoirs, durables et faciles à entretenir.
- Les couteaux Ikon sont parfaitement équilibrés et peuvent être utilisés sans effort pendant de longues sessions de coupe.
- Poignées pleine soie, sans soudure, garantissant des conditions d'hygiène maximales.
- Les rivets en acier inoxydable garantissent une grande résistance à la corrosion.
- La conception spéciale de la mitre contribue à l'équilibre parfait des couteaux Ikon.
- Ne passe pas au lave-vaisselle, lavage à la main uniquement.
- Fabriqué à Solingen, Allemagne.

Acier Wüsthof :

Les couteaux Wüsthof sont forgés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Cet alliage spécial à haute teneur en carbone garantit que toutes les caractéristiques essentielles des couteaux Wüsthof sont présentes dès le départ :

Tranchant.
Tranchant durable.
Haute résistance aux taches.
Tranchant facile à restaurer.

Wüsthof, le fabricant allemand de couteaux basé à Solingen, est réputé pour ses produits de haute qualité. Les couteaux de cuisine de précision Wüsthof sont des produits méticuleusement fabriqués et de la plus haute qualité. C'est un plaisir de travailler avec ces couteaux, tant pour les professionnels que pour les amateurs. La série de couteaux Wüshof a un design de manche ergonomique différent pour offrir une sensation de confort pour tous les goûts.