Ottobre 2017

Laguiole en Aubrac - Sommelier sabre Lisse Origine Concorde - Sabrage

Le sabrage est une technique particulière d'ouverture des bouteilles de champagne à l'aide d'un sabre (sabre en français), généralement utilisée comme un geste cérémoniel. Le sabre est glissé le long du corps de la bouteille, vers le goulot, d'un coup sec. La force de la lame qui frappe la lèvre du goulot est suffisante pour briser le verre et séparer nettement le goulot du col de la bouteille qui, avec le bouchon, est projeté par la force du gaz contenu dans le vin. Lorsqu'elle est appliquée correctement, cette technique est efficace avec n'importe quel vin mousseux.

Cette pratique est devenue populaire dans la France napoléonienne, lorsque l'armée visitait les domaines aristocratiques appartenant à l'empire. La période se situe juste après la Révolution française et le sabre est l'arme de prédilection de la cavalerie légère de l'armée, les hussards. Compte tenu des nombreuses victoires remportées par l'armée, les célébrations étaient nombreuses, au cours desquelles il était d'usage d'ouvrir les bouteilles par un moyen pratique et facilement accessible. Il semble que lors d'une de ces célébrations, Napoléon lui-même ait dit "Champagne ! Dans la victoire, c'est un mérite ; dans la défaite, une nécessité", encourageant ainsi son utilisation et sa pratique.

Sabre à champagne entièrement fabriqué à la main dans la ville de Laguiole.

Authentique sabre à champagne de qualité supérieure Laguiole en Aubrac.

Pièce unique en acier inoxydable Sanvik 12C27, un acier inoxydable martensitique.

La composition du carbone et du chrome offre une combinaison unique de propriétés, notamment : une très grande dureté, une très grande résistance à l'usure et à la corrosion. Manche en résine blanche.

Chaque pièce est une œuvre d'art unique, réalisée à la main par un artisan.

Livré dans une boîte cadeau, fabriqués dans l'Aubrac, France

Lame : Acier inoxydable 12C27 poli miroir - non aiguisée

Poignée : RESINE BLANCHE

Longueur de la lame : 265 mm Longueur totale : 405 mm

Poids : 298g

Emballage : Boîte en bois avec logos Laguiole en Aubrac.

Pavoni - Moule en silicone CHÊNE - 8 feuilles de chêne

Formes éphémères, légères et organiques.

Textures détaillées, détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, les APPETIZERS ET LES SWEETS.

Différentes interprétations, à expérimenter pour des plats chauds ou froids, élargissant le spectre des solutions.

Et une étincelle unique pour donner libre cours à votre créativité.

Moule en silicone 300x200 mm

Taille de l'impression : max 98x53x2 h mm

Volume d'impression : ~ 3

Nombre d'impressions : 8

Gourmand est la ligne de moules en silicone de Pavoni créée en collaboration avec des chefs et des pâtissiers de renommée internationale comme Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani, Franco Aliberti.

Pavoni - Moule en silicone CARROT - 15 portions

Formes éphémères, légères et organiques.

Textures détaillées, détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, les APPETIZERS et les SWEETS.

Différentes interprétations, à expérimenter pour des plats chauds ou froids, élargissant le spectre des solutions.

Et une étincelle unique pour donner libre cours à votre créativité.

Moule en silicone 300x175 mm

Taille de l'impression : max 105,5x21x16 h mm

Volume de l'empreinte : ~ 15 ml.

Nombre d'impressions : 15 Sucré ou salé, chaud ou froid, crème ou mousse, chocolat ou flan, tout peut être modelé, rendu régulier et impeccable.

Pavoni - Moule en silicone MAPLE - 8 portions GG049

Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées et détails exceptionnels. Une gamme de moules en silicone pouvant être utilisés pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Une richesse d'interprétations, pour expérimenter des plats chauds et froids, enrichissant l'éventail des possibilités.

Et une étincelle unique pour libérer votre créativité.

Moule en silicone 300x200 mm

Empreinte: max 66x62,5x2 h mm

Volume de retrait: ~ 3

Nombre de tirets: 8.

Pavoni - Moule en silicone MARIPOSA - 12 portions

Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées et détails exceptionnels. Une gamme de moules en silicone pouvant être utilisés pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Une richesse d'interprétations, pour expérimenter des plats chauds et froids, enrichissant l'éventail des possibilités. Et une étincelle unique pour libérer votre créativité.

Moule silicone 300x200 mm

Empreinte: max 40x39x2 h mm

Volume de retrait: ~ 1

Nombre de tirets: 12.

Pavoni - Moule silicone OVOSQUARE - 24 portions

OVOSQUARE

De la collaboration entre Pavoni et Paolo Griffa est née Gourmand, la ligne de moules en silicone à utiliser pour vos plats principaux, chauds ou froids, entrées et desserts. Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées, détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, APPETITS ET DESSERTS Différentes interprétations, à tester pour des plats chauds ou froids, qui élargissent le spectre des solutions. Et une étincelle unique pour libérer votre créativité.

MOULES EN SILICONE 300X175 MM

DIMENSIONS DE L'EMPREINTE: ovale 40 x 28 x 10 h mm / carré 31 x 31 x 10 h mm

VOLUME: ~ 10 ml IMPRIMES PAR MOULE: 24 Sucré ou salé, chaud ou froid, crèmes ou mousse, chocolat ou flan, tout peut être mis en forme, rendu régulier et sans défaut. Efficacité, polyvalence et fonctionnalité. La bonne quantité pour garnir et personnaliser vos créations: un point de départ pour créer.

Le silicone de haute qualité de Pavoni permet des textures détaillées et des détails impeccables.

De plus, le silicone est - lave-vaisselle - résiste à des températures de -40 ° C à + 280 ° C - flexible et facile à ranger.

Pavoni - Moule silicone framboise - Berry - 35 empreintes

Formes éphémères, légères et organiques. Des textures détaillées, des détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Différentes interprétations, à tester pour les plats chauds ou froids, élargissent le spectre des solutions. Et une étincelle unique pour donner libre cours à votre créativité. Sucré ou salé, chaud ou froid, crème ou mousse, chocolat ou flan, tout peut être mis en forme, rendu régulier et impeccable. Efficacité, polyvalence et fonctionnalité. La bonne quantité pour décorer et personnaliser vos créations: un point de départ pour créer. Le silicone de haute qualité de Pavoni permet des textures détaillées et des détails impeccables.

De plus le silicone est

- va au lave-vaisselle

- résiste à des températures de -40 ° C à + 250 ° C

- flexible et facile à stocker

MOULES EN SILICONE 300X175 MM

TAILLE DE L’IMPRESSION: Ø max. 24 x 27 h mm

VOLUME: ~ 7 ml IMPRESSIONS PAR MOULE: 35.

Moule silicone Pierres - 28 empreintes - 30 x 17,5 cm

 Pavoni Moule souple en silicone platinium, 28 empreintes en forme de pierres ou galets. Formes éphémères, légères et organiques. Texture détaillée et rendu dans le détail exceptionnel. Une ligne originale de moule silicone pouvant être utilisée pour aussi bien pour l'apéritif, le plat principal ou le dessert. Plaque de silicone alimentaire pure injectée.

Conforme aux législations internationales sur les matériaux destinés au contact alimentaire.

Résistance de - 40°C et + 250°C pour une utilisation du congélateur au four de cuisson.

Matière anti-adhésive et souple pour faciliter le démoulage.

Moules à utiliser sur grille inox ou plaque à pâtisserie perforée Longueur x largeur de la plaque : 30 x 17,5 cm (GN 1/3)

Dimensions de l'empreinte : 3,6 x 2,8 cm x ht 1,5 cm Volume : 6 ml

CORAL De la collaboration entre Pavoni et Paolo Griffa naît Gourmand, la ligne de moules en silicone à utiliser pour vos plats principaux, chauds ou froids, entrées et desserts. Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées, détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les entrées et les desserts. Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions. Et une étincelle unique pour libérer votre créativité. Sucré ou salé, chaud ou froid, crème ou mousse, chocolat ou flan, tout peut être modelé, rendu régulier et sans faille. Efficacité, polyvalence et fonctionnalité. Juste la bonne quantité pour garnir et personnaliser vos créations. Le silicone de haute qualité de Pavoni permet d'obtenir des textures détaillées et des détails impeccables.

De plus, le silicone est

• lavable au lave-vaisselle
• résiste à des températures de -40°C à +280°C
• flexible et facile à stocker.

Moules en silicone 300x200 mm.

Taille du moule : max. 75 x 59 x 2 h mm.

Volume : ~ 4 ml.

Impressions par moule : 8

Sifflet d'urgence à chambre unique fait entièrement d'une seule pièce de titane. Léger et biocompatible, il produit 120 sifflets décibels avec le moindre effort respiratoire.

Idéal à la fois dans l'environnement de randonnée comme un sifflet d'urgence, ainsi que dans l'environnement urbain comme un moyen de dissuasion contre l'agression ou même dans un environnement sportif.

* Poids: 4.7g
* Longueur totale: 52mm.
* Matériel: titane, avec le résonateur interne de téflon
* Diamètre: 0,8 cm.

Ritzenhoff - Verre à bière Pils BRAUCHZEIT BEER - Conf. 2 pièces cl37

Avec les chopes Ritzenhoff, une nouvelle ère de chopes à bière commence !

Une décoration moderne et un design intemporel font de ces tasses un must pour tout amateur de bière !

Des chopes à bière élégantes qui font de chaque boisson un véritable plaisir.

Décorée avec des motifs extraordinaires réalisés par de célèbres designers internationaux.

Qualité Ritzenhoff.

Idéal pour les amateurs de design et les collectionneurs.

Lavable au lave-vaisselle

Matériau : cristal de haute qualité

Jeu de verres à bière, composé de deux tulipes assorties.

Dimensions : hauteur : 18,3 cm, diamètre : 7,5 cm, capacité : 374 ml.

Décorée avec des motifs uniques de l'artiste Andreas Preis.

Pack de 2 pièces -Instructions pour l'entretien et l'utilisation : va au lave-vaisselle.

Decora - Coupeur d'arbre étoile de glace - Frozen Star

Dimensions: de cm 4,5 à ø 26,5 xh 2,2

Lot de 8 emporte-pièces en plastique parfaits pour réaliser un sapin de Noël en biscuits comme centre de table de Noël ou comme idée cadeau : en superposant les formes de la plus grande à la plus petite, vous pouvez créer un fantastique arbre à biscuits prêt à être decoraà.

Avec Shun Nagare, Kai a créé un autre chef-d'œuvre de forgeage japonais innovant. Cette série de couteaux à nœuds fins, grâce aux caractéristiques particulières des matériaux et au processus de production techniquement complexe, est située dans la catégorie extralusso. Les lames en miroir ont un motif damassé damassé. La poignée gris foncé-noir améliore encore la beauté du couteau. Les lames de cette série sont fabriquées avec deux qualités différentes d'acier, liées pour former un acier Damas à 72 couches. L'usinage complexe des deux nuances d'acier produit une lame avec une performance de coupe exceptionnellement longue.

Shun Nagare NDC-0702 Acier Inoxydable - Couteau Santoku 180mm.

Lame: Acier laminé japonais sans noyau - 72 couches alternées de VG10 et VG2 - dureté 61hrc
Manucure: Pakkawood bois gris / noir
Longueur de la lame: 180 mm.
Epaisseur du couteau: 2,2 mm.
Longueur totale: 315 mm.
Poids: 222 g
Remarques: Ne passe pas au lave-vaisselle

Avec Shun Nagare, Kai a créé un autre chef-d'œuvre de forgeage japonais innovant. Cette série de couteaux à nœuds fins, grâce aux caractéristiques particulières des matériaux et au processus de production techniquement complexe, est située dans la catégorie extralusso. Les lames en miroir ont un motif damassé damassé. La poignée gris foncé-noir améliore encore la beauté du couteau. Les lames de cette série sont fabriquées avec deux qualités différentes d'acier, liées pour former un acier Damas à 72 couches. L'usinage complexe des deux nuances d'acier produit une lame avec une performance de coupe exceptionnellement longue.

Shun Nagare NDC-0705 Coreless Steel - couteau à pain 230mm.

Lame: Acier laminé japonais sans noyau - 72 couches alternées de VG10 et VG2 - dureté 61hrc
Manucure: Pakkawood bois gris / noir
Longueur de la lame: 230 mm.
Epaisseur du couteau: 2,2 mm.
Longueur totale: 360 mm.
Poids: 220 g
Remarques: Ne passe pas au lave-vaisselle

Avec Shun Nagare, Kai a créé un autre chef-d'œuvre de forgeage japonais innovant. Cette série de couteaux à nœuds fins, grâce aux caractéristiques particulières des matériaux et au processus de production techniquement complexe, est située dans la catégorie extralusso. Les lames en miroir ont un motif damassé damassé. La poignée gris foncé-noir améliore encore la beauté du couteau. Les lames de cette série sont fabriquées avec deux qualités différentes d'acier, liées pour former un acier Damas à 72 couches. L'usinage complexe des deux nuances d'acier produit une lame avec une performance de coupe exceptionnellement longue.

Lame: Acier laminé japonais sans noyau - 72 couches alternées de VG10 et VG2 - dureté 61hrc
Manucure: Pakkawood bois gris / noir
Longueur de la lame: 230 mm.
Epaisseur de la lame: 2,5 mm.
Longueur totale: 355 mm.
Poids: 200 g
Remarques: Ne passe pas au lave-vaisselle

Avec Shun Nagare, Kai a créé un autre chef-d'œuvre de forgeage japonais innovant. Cette série de couteaux à nœuds fins, grâce aux caractéristiques particulières des matériaux et au processus de production techniquement complexe, est située dans la catégorie extralusso. Les lames en miroir ont un motif damassé damassé. La poignée gris foncé-noir améliore encore la beauté du couteau. Les lames de cette série sont fabriquées avec deux qualités différentes d'acier, liées pour former un acier Damas à 72 couches. L'usinage complexe des deux nuances d'acier produit une lame avec une performance de coupe exceptionnellement longue.

Lame: Acier laminé japonais sans noyau - 72 couches alternées de VG10 et VG2 - dureté 61hrc
Manucure: Pakkawood bois gris / noir
Longueur de la lame: 90 mm.
Epaisseur de la lame: 2 mm.
Longueur totale: 265 mm.
Poids: 106 g
Remarques: Ne passe pas au lave-vaisselle

Avec Shun Nagare, Kai a créé un autre chef-d'œuvre de forgeage japonais innovant. Cette série de couteaux à nœuds fins, grâce aux caractéristiques particulières des matériaux et au processus de production techniquement complexe, est située dans la catégorie extralusso. Les lames en miroir ont un motif damassé damassé. La poignée gris foncé-noir améliore encore la beauté du couteau. Les lames de cette série sont fabriquées avec deux qualités différentes d'acier, liées pour former un acier Damas à 72 couches. L'usinage complexe des deux nuances d'acier produit une lame avec une performance de coupe exceptionnellement longue.

Kai Japan - Shun Nagare NDC-0700 Coreless Steel - Éponge classique de 90mm.

Lame: Acier laminé japonais sans noyau - 72 couches alternées de VG10 et VG2 - dureté 61hrc
Manucure: Black Pakkawood Wood
Longueur de la lame: 90 mm.
Epaisseur de la lame: 1,5 mm.
Longueur totale: 200 mm.
Poids: 84 g
Remarques: Ne passe pas au lave-vaisselle

Les Couteaux Sakura de Viper, conçus par Jens Anso et Jesper Voxnaes, sont une interprétation moderne du couteau de cuisine classique.

Avec un durcissement avec une finition cryogénique pour offrir les meilleures propriétés de découpe et d'étanchéité, ils ont de magnifiques poignées en bois chaud Bocote qui ajoutent du caractère et de la sophistication à la conception.

Utilisations recommandées: Légumes, viande crue, poisson
Pays d'origine: Italie - Maniago (PN)
Matériau de la lame: acier inoxydable Nitro-B 58 / 59HRC
Matériau du manche: Bois stabilisé Bocote
Longueur de la lame: 16 cm
Epaisseur de la lame: 3mm
Design par Jens Anso et Jesper Voxnaes

Type de production: industriel

Pays de production: Italie (Maniago)
Lame: pleine soie, acier inoxydable M390 60 / 61HRC
Traitement de la lame: Satin
Poignée: Santos Bois
Longueur de lame: 95mm.
Épaisseur de lame: 4mm.
Longueur totale: 205mm.
Poids: 144g.
Gaine: cuir, fabriqué en Italie
Boîte en carton avec logos Lion Steel: Packaging
Notes: Design by Molletta

Destination d'utilisation: Randonnée / Chasse

Lame: tenon caché, en acier inoxydable CoS 60mm
Pays de production: Japon
Poignée: Thermorun, avec protection en acier inoxydable
Longueur de lame: 254mm.
Épaisseur de la lame: 7,41 mm.
Longueur totale: 387mm.
Équilibre: avancé à 0,5 cm. de la branche de garde inférieure
Poids: 565g.
Gaine: cuir noir
Notes: Boîte en carton Fallkniven

Fatip: L'excellence italienne des rasoirs.

Rasés avec la tête en laiton d'origine, ils sont faits à la main par les artisans de Premana, commune située au-dessus du lac de Côme et réputée pour la métallurgie. Le design distinctif et équilibré garantit une expérience de rasage passionnante et précise.

Matériaux: tête en laiton avec manche en bois et moyeu en acier nickelé
Longueur: 11,5 cm.
Poids: 59g.
Lames: jetables (non incluses)

Fatip: L'excellence italienne des rasoirs.

Rasés avec la tête en laiton d'origine, ils sont faits à la main par les artisans de Premana, commune située au-dessus du lac de Côme et réputée pour la métallurgie. Le design distinctif et équilibré garantit une expérience de rasage passionnante et précise.

Matériaux: tête en laiton avec manche en bois et moyeu en acier nickelé
Longueur: 11,5 cm.
Poids: 59g.
Lames: jetables (non incluses)

Fatip: L'excellence italienne des rasoirs.

Rasés avec la tête en laiton d'origine, ils sont faits à la main par les artisans de Premana, commune située au-dessus du lac de Côme et réputée pour la métallurgie. Le design distinctif et équilibré garantit une expérience de rasage passionnante et précise.

Matériaux: tête en laiton avec manche en bois et moyeu en acier nickelé
Longueur: 11,5 cm.
Poids: 59g.
Lames: jetables (non incluses)

Fatip: L'excellence italienne des rasoirs.

Rasés avec la tête en laiton d'origine, ils sont faits à la main par les artisans de Premana, commune située au-dessus du lac de Côme et réputée pour la métallurgie. Le design distinctif et équilibré garantit une expérience de rasage passionnante et précise.

Matériaux: tête en laiton avec manche en bois et moyeu en acier nickelé
Longueur: 11,5 cm.
Poids: 59g.
Lames: jetables (non incluses)

But: sportif / tactique

Type de production: Industriel
Pays de production: Maniago - Italie
Lame: acier inoxydable N690Co 58HRC
Traitement des lames: Black Idroglider
Poignée: G10
Longueur de lame: 65 mm.
Epaisseur de lame: 3mm.
Longueur fermée: 120mm.
Longueur totale: 170 mm.
Epaisseur de fermeture: 14mm.
Balance: -
Poids: 98g.
Ouverture: système KOR Kinetic Opening Ramp par Bram Frank
Rondelles: laiton, avec roulements à billes
Fermeture: Liner Lock
Clip: acier inoxydable amovible et réversible
Gaine: -
Emballage: Boîte en carton avec logos Fox
Remarques: Bague en aluminium - Design by Bastinelli

Les Couteaux Sakura de Viper, conçus par Jens Anso et Jesper Voxnaes, sont une interprétation moderne du couteau de cuisine classique.

Avec un durcissement avec une finition cryogénique pour offrir les meilleures propriétés de découpe et d'étanchéité, ils ont de magnifiques poignées en bois chaud Bocote qui ajoutent du caractère et de la sophistication à la conception.

Utilisations recommandées: Légumes, viande crue, poisson
Pays d'origine: Italie - Maniago (PN)
Matériau de la lame: acier inoxydable Nitro-B 58 / 59HRC
Matériau du manche: Bois stabilisé Bocote
Longueur de la lame: 18 cm
Epaisseur de la lame: 3mm
Design par Jens Anso et Jesper Voxnaes

Lame: acier haute teneur en carbone AISI 1060
Longueur de la lame (y compris habaki): 23,50cm.
Motohaba: 2,65 cm.
Sakihaba: 2cm.
Sori: -
Epaisseur de la lame: 6mm.
Kissaki: 4,5cm.
Tsukamaki longueur: 13,5 cm.
Longueur totale: 37,8 cm.
Poids: 346g. (sans gaine) - 434g. (y compris la gaine)
Équilibre: avancé, à 1 cm
Saya: bois verni noir
Poignée: même blanc avec tsukagawa en coton noir
Sageo: coton noir
Fuchi et Kashira: en laiton
Habaki et Menuki: en laiton
Seppa: cuivres
Notes: -

Petit glossaire technique: Hamon: ligne de trempe sur la lame * Salut: gorge profonde dans la lame, appelée aussi colasangue * Saya: * Fourreau Tsuka: Poignée * Tsukamaki: * Tsuka entrelaçant poignée-Ito ou Tsuka-gawa: sangle coton, la soie ou le cuir qui enveloppe la poignée * Tsuba: garde * Drones: ornement entre garde et manicatura * Kashira: ornement à la fin de la poignée * Menuki: médaillons placés sous la corde de la poignée * Habaki: fin col du début lame Seppa *: les joints d'étanchéité de garde * Shitodome: joints d'étanchéité à laquelle est lié le Sageo * Motohaba: hauteur de la lame all'habaki * Sakihaba: hauteur de la lame à Kissaki.