Avec la marque de couteaux Sandrin, Turmond fabrique les lames de ses couteaux en carbure de tungstène qui, grâce à un processus de fabrication sophistiqué, atteignent l'extraordinaire dureté de 71 HRC, tout en conservant en même temps une capacité de torsion et une résilience élevées.

Santoku est un équilibre parfait entre Gyuto et Nakiri. La longueur de lame plus courte permet de couper les viandes, les fromages, les légumes et les fruits. Grâce à la courbure de la lame, il maintient un mouvement oscillant vers l'avant pendant la coupe.

Ce couteau de cuisine pratique, avec une lame en carbure de tungstène brevetée Sandrin avec StaySharp Technology ™, garde un tranchant propre et tranchant plus longtemps que les lames en acier traditionnelles.

Utilisation prévue: utilitaire de cuisine

Longueur totale: 260 mm
Longueur de la lame: 140 mm
Épaisseur de la lame: 0,91 mm
Matériau de la lame: carbure de tungstène polyédrique dureté 71 HRC
Matériau de la poignée: polymère
Couleur: Revêtement PVD noir
Poids: 117 grammes
Pays de production: Italie

Profilo Aziendale

La Turmond S.p.A proprietaria del brand Sandrin Knives, da due generazione opera in un settore di altissima ingegnerizzazione a contatto con un materiale durissimo chiamato carburo di tungsteno. Il carburo di tungsteno In condizioni normali si presenta come una polvere inodore grigio-nera, usata industrialmente per sinterizzare carburi cementati. Questi materiali sono tra le più dure sostanze note e vengono impiegati in macchinari industriali, utensili da taglio, abrasivi etc... Per usi pratici lo si unisce normalmente a metalli di transizione, principalmente cobalto o nichel lavorandolo a partire da polveri, con tecniche di sinterizzazione a temperature intorno ai 1200–1500 ºC. Il composto che ne deriva è un materiale ceramico-metallico denominato carburo cementato, metallo duro o widia.

Con il marchio Sandrin knives, la Turmond realizza le lame dei propri coltelli utilizzando il carburo di tungsteno che, attraverso un sofisticato processo di lavorazione, raggiungono la straordinaria durezza di 71 HRC, mantenendo però al contempo un elevata capacità di torsione e resilienza.

Le lame flessibili in carburo di tungsteno rimangono affilate più a lungo di qualsiasi altro coltello grazie alle proprietà uniche di questo materiale.

La Coltelleria Collini di Busto Arsizio è rivenditore ufficiale dei coltelli Sandrin Knives