Vous êtes à la recherche d'un ensemble de couteaux indispensables pour couper le jambon à la main ? Pour couper le jambon à la main ?

Ce set né de la collaboration de Sanelli Ambrogio avec Benedetto Colantuono est fait pour vous. Ce set né de la collaboration de Sanelli Ambrogio avec Benedetto Colantuono est fait pour vous.

Benedetto Colantuono Maestro di Lama, diplômé Cortador en Espagne et perfectionné auprès de célèbres coupeurs, travaille avec les principaux producteurs de charcuterie d'excellence et pratique et enseigne la coupe du jambon à la main depuis plus d'une décennie.

Il a notamment collaboré avec les entreprises suivantes : Cibus, Milano Golosa, Identità Golose, Capolavori a Tavola, Le Folies Berger à Paris, Host et certaines des plus grandes écoles de cuisine.

L'ART DE LA COUPE PASSE PAR LA QUALITÉ DE LA LAME :

CE KIT REPRÉSENTE UNE SYNTHÈSE IDÉALE POUR OBTENIR LES MEILLEURS RÉSULTATS. Le SET COLANTUONO d'Ambrogio Sanelli est composé de : 

COUTEAU SALMON 24 cm SM99024B LAME ALVEOLATE 

COUTEAU A SAUMON 32 cm SA56032B LAME HAUTE 

COUTEAU A SAUMON 16 cm SD97.016B LAME DROITE MIEL 

Couteau à légumes  7 cm ST91007B

Aiguisoir OVAL MICROFINE 30cm

Pince GOURMET A1155.019 TRIANGLE

Porte-couteaux en tissu technique, avec espace pour 6 couteaux et poignée pour un transport facile.

Dimensions à l'ouverture : 60 x 60.

Sanelli Ambrogio - CARAVEL Trolley - 15 couteaux et 7 accessoires

La nouvelle ligne de valises hermétiques, au design innovant et réalisées en plastique 100% recyclé, conçues et dédiées au HO.RE.CA, terme qui désigne l'industrie hôtelière.

Légères et résistantes aux chocs, aux éclaboussures et à la poussière, les valises CARAVEL sont idéales pour les professionnels de la restauration en déplacement.

Le système de mousse cubique interne permet de les personnaliser en fonction de vos besoins et garantit que le contenu reste toujours stable même dans les conditions de transport les plus difficiles.

A l'intérieur de cette BOX vous trouverez différents types de couteaux avec des utilisations différentes. Lames en acier spécial Nitro-B à l'azote.

Contenu :

BA01020N COUTEAU À CHURRASCO, 20 CM

BA71025N COUTEAU À TRANCHER, 25 CM.

BA03030N COUTEAU À TRANCHER POINTE RONDE, LAME ALVÉOLÉE CM. 30 

BC50018N COUTEAU SANTOKU, LAME ALVÉOLAIRE CM. 18

BC49024N COUTEAU À DÉCOUPER DU CHEF CM. 20 

BC46020N COUTEAU À DÉCOUPER DU CHEF, LAME DENTÉE CM. 20 

BD07014N COUTEAU À DÉSOSSER ÉTROIT CM. 14 

BD07016N COUTEAU À DÉSOSSER ÉTROIT CM. 16 

BD03013N COUTEAU À DÉSOSSER COURBE LAME FLEXIBLE CM. 13 

BD11015N COUTEAU À DÉCOUPER CM. 15 

BC66022N COUTEAU À FILETER, FLEXIBLE, 22 CM. 

BM08026N COUTEAU CIMETERRE CM. 26 

BM08031N COUTEAU CIMETERRE CM. 31 

BM12021N COUTEAU CIMETERRE À LAME ÉTROITE CM. 21 

SP72026B COUTEAU À PAIN DENTÉ CM. 26 

ST82011B COUTEAU D'OFFICE CM. 11 

ST90014B COUTEAU UTILITAIRE LAME DENTÉE CM. 14 

A1150030 PINCE DE CUISINE CM.30 

BY01030N COUTEAU ROND CM. 30

SZ73015B SPATULE FLEXIBLE POUR LASAGNES

A1160000 PINCE À ARÊTES DE POISSON 

A1555000B CISEAUX DE CUISINE.