Anno 2020

Charmant couteau utilisé par l'agriculteur japonais.

Comme c'est le cas pour de nombreux outils agricoles, ce couteau japonais est également extrêmement simple, mais le résultat d'une amélioration séculaire qui a trouvé le difficile équilibre entre forme et fonction, et entre coût et avantage.

La caractéristique principale est certainement la qualité de la lame, en fait, elle utilise un acier San Mai à trois couches, dont le très dur au centre.

Il a un fil de rasoir, comme il sied à un outil créé pour couper et non seulement pour être affiché dans des vitrines.

Lame: acier au carbone San Mai - Yasuki Steel Blue Paper Steel 62hrc in clad
Poignée: feuille de fer
Fermeture: sans blocage de lame
Longueur fermée: 92 mm.
Longueur de lame: 76 mm.
Épaisseur de lame: 2,7 mm
Longueur ouverte: 155 mm
Poids: 33 g.
notes:

Takeshi Saji est né en 1948 à Takefu (préfecture de Fukui), ville située à peu près au centre du Japon et au cœur d'une zone depuis des siècles consacrée à la production de lames. Son atelier est toujours là, construit autour du four grâce auquel, depuis plusieurs années, Takeshi Saji forge l'acier (notamment le damas) avec lequel il fabrique divers modèles de couteaux traditionnels japonais. Le choix des matières pour les finitions (principalement naturelles), les lignes essentielles - évocatrices d'usage - et les combinaisons chromatiques d'impact rare rendent ses créations uniques et incomparables dans le panorama de la coutellerie mondiale et, chez nous, elles lui ont valu le prestigieux titre de maître.

La lame est équipée d'une plaque centrale en acier au carbone Blue Steel revêtue sur les côtés de couches d'acier, de plaques de laiton et de cuivre qui contribuent à augmenter la résistance à l'oxydation et la résilience.

Une fois de plus, Maître Saji a réussi à créer un nouveau style artistique innovant pour ses couteaux, combinant le manche traditionnel «Sakura-Maki» et la frappante lame arc-en-ciel Damas.

Le Petty est un petit couteau utilitaire utilisé pour éplucher, façonner, trancher les fruits et légumes, hacher les herbes et préparer des plats d'accompagnement.

Utilisation conforme: couteau universel, viande, poisson, légumes
Type de production: Artisan
Production Lama: Japon
Lame: forgée à la main, en damas laminé avec tranchant en acier au carbone Blue Steel (63 hrc) et plaques latérales en acier inoxydable, cuivre et laiton
Poignée: Desert Ironwood
Longueur de la lame: 135 mm.
Épaisseur de la lame: 2,5 mm.
Longueur totale: 245 mm.
Poids: 131g.
Emballage: boîte en bois
Notes: le couteau est entièrement fait à la main par Takeshi Saj

Utilisation et entretien

- Ne pas couper les os ni les congeler. La lame peut s'ébrécher ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez des pierres pour affûter et entretenir la lame.

Takeshi Saji est né en 1948 à Takefu (préfecture de Fukui), ville située à peu près au centre du Japon et au cœur d'une zone depuis des siècles consacrée à la production de lames. Son atelier est toujours là, construit autour du four grâce auquel, depuis plusieurs années, Takeshi Saji forge l'acier (notamment le damas) avec lequel il fabrique divers modèles de couteaux traditionnels japonais. Le choix des matières pour les finitions (principalement naturelles), les lignes essentielles - évocatrices d'usage - et les combinaisons chromatiques d'impact rare rendent ses créations uniques et incomparables dans le panorama de la coutellerie mondiale et, chez nous, elles lui ont valu le prestigieux titre de maître.

Utilisation conforme: couteau de cuisine, viande, légumes, poisson
Type de production: Artisan
Production Lama: Japon
Lame: Damas laminé forgé à la main avec bord en acier fritté SPG2 (63 hrc)
Poignée: Desert Ironwood
Longueur de la lame: 180 mm.
Épaisseur de la lame: 2,5 mm.
Longueur totale: 303 mm.
Poids: 239g.
Emballage: boîte en bois
Notes: le couteau est entièrement fait à la main par Takeshi Saj
Utilisation et entretien

- Ne pas couper les os ni les congeler. La lame peut s'ébrécher ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez des pierres pour affûter et entretenir la lame.

Charmant couteau utilisé par l'agriculteur japonais.

Comme c'est le cas pour de nombreux outils agricoles, ce couteau japonais est également extrêmement simple, mais le résultat d'une amélioration vieille de plusieurs siècles qui a trouvé le difficile équilibre entre forme et fonction, et entre coût et avantage.

La caractéristique principale est certainement la qualité de la lame, en fait utilise un acier San Mai à trois couches dont celle au centre dur.

Il a un tranchant, tout comme convient pour un outil créé pour couper et non seulement pour être exposé dans des vitrines.

Lame: Acier au carbone San Mai - Yasuki Steel Blue Paper Steel 62HRC plaqué
Poignée: feuille de fer
Fermeture: sans blocage de lame
Longueur fermée: 11 mm.
Longueur de lame: 72 mm.
Épaisseur de lame: 2,7 mm
Longueur totale: 170 mm
Poids: 42 g.
Remarque:

Takeshi Saji est né en 1948 à Takefu (préfecture de Fukui), une ville située à peu près dans le centre du Japon et dans le cœur d'une région depuis des siècles consacrés à la production de lames. Son laboratoire est toujours là, construit autour de la grâce four qui, depuis plusieurs années maintenant, les produits Takeshi Saji acier (surtout de damas) avec laquelle il a fait divers modèles de couteaux traditionnels japonais. Le choix des matériaux pour les finitions (principalement naturelle), les lignes essentielles - l'utilisation évocateur - et les combinaisons de couleurs de l'impact rares faire ses réalisations unique et incomparable dans le panorama du monde de la coutellerie et à la maison, lui ont valu le prestigieux titre de Maître.

Utilisation: Collection / Sports / Machete

Type de production: Artisan
Lama de production: le Japon
Lame: ferrage à la main, le stratifié de damassé avec forte Hitachi Shirogami à 64HRC
Traitement Lama: -
Poignée: Tsuka-ito (tracer typique de japonais Katana) coton noir
Longueur de lame: 170 mm.
Épaisseur de lame: 5mm.
Longueur fermé: -
Longueur totale: 340mm.
Épaisseur lorsqu'il est fermé: -
Equilibrage: avancée
Poids: 510g.
Clôture: -
Clip: -
Gaine: Bois peint avec boucle de ceinture en cuir
Emballage: Carton
Notes: entièrement faits à la main par Takeshi Saji

Takeshi Saji est né en 1948 à Takefu (préfecture de Fukui), ville située à peu près au centre du Japon et au cœur d'une zone depuis des siècles consacrée à la production de lames. Son atelier est toujours là, construit autour du four grâce auquel, depuis plusieurs années, Takeshi Saji forge l'acier (notamment le damas) avec lequel il fabrique divers modèles de couteaux traditionnels japonais. Le choix des matériaux pour les finitions (principalement naturelles), les lignes essentielles - évocatrices d'usage - et les combinaisons chromatiques d'impact rare rendent ses créations uniques et incomparables dans le panorama de la coutellerie mondiale et, chez nous, elles lui ont valu le prestigieux titre de maître.

Utilisation prévue: Collection / Sports

Type de production: Artisan
Production Lama: Japon
Lame: forgée à la main, acier au carbone Hitachi Shirogami 64HRC
Traitement de la lame: -
Manche: japonais traditionnel, peau de raie et rotin
Longueur de la lame: 56 mm.
Épaisseur de la lame: 4 mm.
Longueur fermée: -
Longueur totale: 184 mm.
Épais lorsqu'il est fermé: -
Équilibrage: -
Poids: 100g.
Fermeture: -
Agrafe: -
Gaine: cuir
Emballage: boîte en carton
Notes: entièrement fait à la main par Takeshi Saji
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Takeshi Saji est né en 1948 à Takefu (préfecture de Fukui), ville située à peu près au centre du Japon et au cœur d'une zone depuis des siècles consacrée à la production de lames. Son atelier est toujours là, construit autour du four grâce auquel, depuis plusieurs années, Takeshi Saji forge l'acier (notamment le damas) avec lequel il fabrique divers modèles de couteaux traditionnels japonais. Le choix des matériaux pour les finitions (principalement naturelles), les lignes essentielles - évocatrices d'usage - et les combinaisons chromatiques d'impact rare rendent ses créations uniques et incomparables dans le panorama de la coutellerie mondiale et, chez nous, elles lui ont valu le prestigieux titre de maître.

Utilisation prévue: Collection / Sports / Machete

Type de production: Artisan
Production Lama: Japon
Lame: damassé laminé forgé à la main avec bord Hitachi Shirogami 64HRC
Traitement de la lame: -
Poignée: Paracord
Longueur de la lame: 140 mm.
Épaisseur de la lame: 5 mm.
Longueur fermée: -
Longueur totale: 290 mm.
Épais lorsqu'il est fermé: -
Équilibrage: -
Poids: 250g.
Fermeture: -
Agrafe: -
Gaine: en bois
Emballage: boîte en carton

Takeshi Saji est né en 1948 à Takefu (préfecture de Fukui), ville située à peu près au centre du Japon et au cœur d'une zone depuis des siècles consacrée à la production de lames. Son atelier est toujours là, construit autour du four grâce auquel, depuis plusieurs années, Takeshi Saji forge l'acier (notamment le damas) avec lequel il fabrique divers modèles de couteaux traditionnels japonais. Le choix des matières pour les finitions (principalement naturelles), les lignes essentielles - évocatrices d'usage - et les combinaisons chromatiques d'impact rare rendent ses créations uniques et incomparables dans le panorama de la coutellerie mondiale et, chez nous, elles lui ont valu le prestigieux titre de maître.

Utilisation prévue: Collection / Sports

Type de production: Artisan
Production Lama: Japon
Lame: acier laminé forgé à la main avec bord VG-10 à 61HRC
Traitement de la lame: -
Manche: Tou-Maki (rotin roulé) et Same-Kawa (peau de raie)
Longueur de la lame: 135 mm.
Épaisseur de la lame: 5 mm.
Longueur fermée: -
Longueur totale: 255 mm.
Épais lorsqu'il est fermé: -
Équilibrage: -
Poids: 190g.
Fermeture: -
Agrafe: -
Gaine: Same-Kawa (cuir galuchat)
Emballage: boîte en carton
Notes: entièrement fait à la main par Takeshi Saji

Takeshi Saji est né en 1948 à Takefu (préfecture de Fukui), ville située à peu près au centre du Japon et au cœur d'une zone depuis des siècles consacrée à la production de lames. Son atelier est toujours là, construit autour du four grâce auquel, depuis plusieurs années, Takeshi Saji forge l'acier (notamment le damas) avec lequel il fabrique divers modèles de couteaux traditionnels japonais. Le choix des matériaux pour les finitions (principalement naturelles), les lignes essentielles - évocatrices d'usage - et les combinaisons chromatiques d'impact rare rendent ses créations uniques et incomparables dans le panorama de la coutellerie mondiale et, chez nous, elles lui ont valu le prestigieux titre de maître.

Utilisation prévue: Collection / Sports

Type de production: Artisan
Production Lama: Japon
Lame: damassé laminé forgé à la main avec bord Hitachi Shirogami 64HRC
Traitement de la lame: -
Poignée: traditionnelle japonaise, en cuir galuchat avec tissage de soie
Longueur de la lame: 155 mm.
Épaisseur de la lame: 5 mm.
Longueur fermée: -
Longueur totale: 280 mm.
Épais lorsqu'il est fermé: -
Équilibrage: -
Poids: 248g.
Fermeture: -
Agrafe: -
Gaine: bois peint avec coton sageo
Emballage: boîte en carton et étui en soie
Notes: entièrement fait à la main par Takeshi Saji

Takeshi Saji est né en 1948 à Takefu (préfecture de Fukui), ville située à peu près au centre du Japon et au cœur d'une zone depuis des siècles consacrée à la production de lames. Son atelier est toujours là, construit autour du four grâce auquel, depuis plusieurs années, Takeshi Saji forge l'acier (notamment le damas) avec lequel il fabrique divers modèles de couteaux traditionnels japonais. Le choix des matières pour les finitions (principalement naturelles), les lignes essentielles - évocatrices d'usage - et les combinaisons chromatiques d'impact rare rendent ses créations uniques et incomparables dans le panorama de la coutellerie mondiale et, chez nous, elles lui ont valu le prestigieux titre de maître.

Utilisation prévue: Collection / Sports

Type de production: Artisan
Production Lama: Japon
Lame: damassé laminé forgé à la main avec bord Hitachi Shirogami 64HRC
Traitement de la lame: -
Manche: Tou-Maki (rotin roulé) et peau de serpent
Longueur de la lame: 150 mm.
Épaisseur de la lame: 4,5 mm.
Longueur fermée: -
Longueur totale: 272 mm.
Épais lorsqu'il est fermé: -
Équilibrage: -
Poids: 192g.
Fermeture: -
Agrafe: -
Gaine: peau de serpent
Emballage: boîte en carton
Notes: entièrement fait à la main par Takeshi Saji